Comment faire des Malasadas?
Cependant, contrairement aux beignets ordinaires, les malasadas n'ont pas de trous au milieu.
Les malasadas sont des beignets portugais très populaires dans le Massachusetts et à Hawaï. Cependant, contrairement aux beignets ordinaires, les malasadas n'ont pas de trous au milieu. Ces beignets sont également frits et enrobés de sucre.
- 1 paquet (0,25 gramme) de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 0,25 tasse d'eau tiède (43°C/45°C)
- 6 œufs
- 6 tasses de farine tout usage
- 0,5 tasse de sucre blanc
- 0,25 tasse de beurre fondu
- 1 tasse de lait évaporé
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 litres d'huile végétale (pour la friture)
- 2 tasses de sucre blanc (pour l'enrobage)
Combien y a-t-il de cuillères à café dans un 0,25 oz?
- 1Mélanger la cuillère à café de sucre et de levure dans l'eau tiède. Mettez le bol de côté pour qu'il se dissolve.
- 2Prenez un autre bol et battez/fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais.
- 3Prenez un troisième bol et mettez la farine dans celui-ci. Ajouter le sucre et le sel. Bien mélanger. Faire un puits (créer un trou au centre de la farine) et ajouter le mélange de levure, les œufs, le beurre fondu, une tasse d'eau et la crème.
- 4Battre et bien mélanger pour qu'elle forme une pâte molle. Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 5Commencer à chauffer l'huile à 191°C. Utilisez une cuillère à café et déposez de grosses gouttes dans l'huile. Faites frire les gouttes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6Égoutter l'huile sur des serviettes en papier ou quelque chose qui peut absorber l'huile.
- 7Rouler les malasadas dans les 2 tasses de sucre. S'il s'agit d'un petit lot, un sac ziplock pour congélateur est parfait, ou un gros lot peut être mis dans un récipient en fer blanc/aluminium. C'est mieux si les malasadas sont servies chaudes.
- Si vous voulez vraiment une collation sucrée, utilisez le sucre restant comme trempette ou enrobez chaque endroit du beignet de sucre.
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Questions et réponses
- Puis-je réfrigérer la pâte si j'utilise de la levure active sèche?Vous devez réfrigérer la pâte immédiatement après le mélange, pas après une levée. Selon la quantité de levure dans votre recette, cela peut durer quelques heures ou même toute la nuit. Laisser la pâte se réchauffer un peu avant la cuisson. Juste pour ajouter aux autres réponses, il est souvent plus facile de réfrigérer pour la première preuve.
- Combien y a-t-il de cuillères à café dans un 0,25 oz?0,25, ou 0,25 gramme, équivaut à un peu plus d'une cuillère à soupe.
- Combien de cuillères à café font 0,25 oz?Un peu plus d'une cuillère à café équivaut à 0,25 ou 0,25 gramme.
