Comment décorer des cookies avec des pochoirs?
Pour vous assurer que vos pochoirs ressortent bien, vous aurez besoin de glaçage royal, de pochoirs et d'une spatule décalée pour étaler une deuxième couche de glaçage sur le pochoir ou d'un spray de colorant alimentaire à étaler sur le pochoir à la place.
Décorer des biscuits à l'aide de pochoirs est une façon amusante de créer de beaux biscuits uniformes avec un minimum d'effort. Pour vous assurer que vos pochoirs ressortent bien, vous aurez besoin de glaçage royal, de pochoirs et d'une spatule décalée pour étaler une deuxième couche de glaçage sur le pochoir ou d'un spray de colorant alimentaire à étaler sur le pochoir à la place. Bien que vous souhaitiez laisser votre couche de base de glaçage reposer pendant la nuit pour qu'elle durcisse, pochoir les biscuits à l'aide de glaçage royal ou de colorant alimentaire en spray ne prend pas de temps du tout!
Méthode 1 sur 3: configuration du cookie et du pochoir
- 1Glacez votre biscuit avec une couche uniforme de glaçage royal, si vous le souhaitez. Vous pouvez toujours ajouter un pochoir juste au-dessus d'un cookie nu, mais poser une couche de base de glaçage a souvent l'air mieux. Remplissez une poche à douille de glaçage royal et dessinez le biscuit entier avant de le garnir de glaçage. Le glaçage royal va s'étaler et durcir pour que la surface soit lisse et parfaite.
- Cherchez du glaçage royal et des poches à douille dans votre magasin d'artisanat local ou à grande surface.
- L'utilisation d'un glaçage à la crème au beurre ordinaire au lieu du glaçage royal ne vous donnera pas une surface lisse et dure pour le pochoir.
- 2Laissez le glaçage sécher pendant la nuit pour vous assurer qu'il est dur. Il est important que le glaçage soit complètement sec avant de placer un pochoir dessus, sinon le pochoir laissera des empreintes. Une fois que vous avez glacé tous les biscuits, laissez-les reposer toute la nuit pour vous assurer que le glaçage est dur lorsque vous allez les pochoir le lendemain.
- Laissez les biscuits à découvert pendant la nuit pour éviter de gâcher le glaçage.
- 3Placer le biscuit sur une feuille de papier sulfurisé. Déchirez un morceau de papier parchemin pour couvrir votre surface de travail, comme un comptoir ou une table de cuisine. Placer le biscuit au centre du papier sulfurisé qui recueillera les éventuels déversements de glaçage.
Décorer des biscuits à l'aide de pochoirs est une façon amusante de créer de beaux biscuits uniformes avec un minimum d'effort. - 4Choisissez un pochoir qui couvre tout le cookie. Il est préférable d'utiliser un simple pochoir la première fois que vous pochoirez les cookies afin qu'ils soient moins susceptibles de s'abîmer. Choisissez un pochoir sans lignes super fines et avec des formes faciles pour faciliter le remplissage des zones. Assurez-vous que le pochoir repose à plat sur le biscuit et couvre toute sa surface avec de la place de chaque côté.
- Recherchez des pochoirs dans votre magasin à grande surface, votre magasin d'artisanat ou en ligne.
- Choisissez un pochoir étiqueté comme étant sans danger pour les aliments.
- 5Utilisez des aimants ou un cadre à pochoir pour maintenir le pochoir en place sur le biscuit. Achetez un cadre de pochoir qui utilise des aimants pour maintenir le cadre en place afin que vos mains soient libres. Si vous ne voulez pas acheter de cadre pour pochoir, empilez quelques petits aimants ronds les uns sur les autres et placez-les autour du biscuit, en plaçant le pochoir entre eux pour le maintenir tendu et en place.
- Les cadres de pochoir peuvent être trouvés en ligne et sont ajustables pour s'adapter à n'importe quelle taille de cookie.
- Par exemple, placez 4 aimants ronds autour du cookie, placez le pochoir sur les aimants, puis ajoutez une autre couche d'aimants sur les 4 aimants pour maintenir le pochoir en place.
Méthode 2 sur 3: pochoir avec glaçage royal
- 1Créez une consistance rigide de glaçage à étaler sur le pochoir. Le glaçage doit être suffisamment lâche pour s'étaler uniformément sur le biscuit tout en restant épais afin qu'il ne coule pas sous le pochoir. Essayez d'ajouter 1 cuillère à café (4,9 ml) d'eau pour 1 tasse (240 ml) de glaçage royal, en les mélangeant soigneusement. Étant donné que le glaçage royal est déjà très ferme, l'ajout d'un peu d'eau aidera à le rendre plus facile à étaler.
- Testez le glaçage en y plongeant un couteau - si le glaçage doit coller au couteau sans en tomber.
- 2Utilisez une spatule décalée pour étaler le glaçage sur les ouvertures du pochoir. Trempez la spatule dans le glaçage et commencez à l'étaler sur le biscuit. Badigeonner soigneusement le glaçage en petites quantités, en l'étalant sur toutes les crevasses en une couche uniforme.
- Il est préférable d'utiliser une seule couleur de glaçage sur le pochoir pour de meilleurs résultats.
- Si vous essayez d'appliquer 2 couleurs différentes ou plus de glaçage sur le pochoir à biscuits, vous devrez faire très attention à l'endroit où vous étalez chaque couleur. Utilisez un outil plus petit pour étaler chaque couleur sur les ouvertures spécifiques du pochoir, si possible.
- 3Lisser la couche de glaçage plusieurs fois pour éliminer les éventuels pics. Utilisez la longueur de la spatule décalée pour lisser tout le biscuit. Passez-le plusieurs fois dans des directions différentes pour éliminer les pics ou les éraflures, formant une couche plate de glaçage.
- Lissez le glaçage pour qu'il ne dépasse pas le pochoir, sinon il formera des pics lorsque vous enlèverez le pochoir.
Il est préférable d'utiliser un simple pochoir la première fois que vous pochoirez les cookies afin qu'ils soient moins susceptibles de s'abîmer. - 4Soulevez le pochoir rapidement et soigneusement pour le retirer. Saisissez les bords du pochoir et soulevez-le vers le haut pour éviter de tacher le glaçage. Gardez un doigt ou deux sur le cookie pour l'empêcher de bouger lorsque vous retirez le pochoir rapidement.
- Soulever le pochoir à un angle est mauvais car cela pourrait tacher votre glaçage.
- 5Nettoyez et séchez le pochoir avant de l'utiliser sur un autre cookie. Si vous ne nettoyez pas le pochoir, le glaçage du cookie précédent pourrait se déposer sur votre nouveau cookie et ruiner le motif. Essuyez le pochoir avec un essuie-tout humide pour éliminer l'excès de glaçage et séchez-le avec un essuie-tout ou un chiffon propre.
Méthode 3 sur 3: vaporiser vos cookies avec de la couleur
- 1Utilisez une bombe aérosol de couleur pour décorer le biscuit. Achetez une bombe de colorant alimentaire en brouillard de couleur dans une épicerie ou en ligne. Ces boîtes sont disponibles dans de nombreuses couleurs différentes et recouvrent le pochoir d'une couche uniforme de pulvérisation, laissant derrière vous le motif souhaité.
- Au lieu d'une bombe de colorant alimentaire, vous pouvez utiliser un aérographe pour appliquer le colorant alimentaire uniformément.
- 2Tenez le vaporisateur à 7,6 cm (3 po) du biscuit pour appliquer une légère couche de couleur. Bien agiter la bombe de couleur en spray avant de l'appliquer. Le tenir à l'écart du cookie aidera à s'assurer qu'une couche légère est appliquée et que la couleur ne coule pas ou ne devient pas tachetée. Déplacez le spray sur tout le biscuit jusqu'à ce que la couleur soit appliquée uniformément.
- Si vous utilisez un aérographe, mettez-le à basse vitesse et appuyez légèrement sur la gâchette pour appliquer une douce couche de couleur.
- L'utilisation d'une légère couche de couleur permet également de s'assurer que le spray ne coule pas sous le pochoir.
- 3Appliquez des couches légères supplémentaires jusqu'à ce que vous atteigniez la teinte souhaitée. Après la première couche de lumière, vérifiez si vous êtes satisfait de la couleur. Si vous le souhaitez un peu plus foncé ou plus éclatant, appliquez une autre couche légère comme vous l'avez fait la première, en tenant la bombe de colorant alimentaire à au moins 7,6 cm (3 po) du biscuit pendant que vous vaporisez.
Bien que vous souhaitiez laisser votre couche de base de glaçage reposer pendant la nuit pour qu'elle durcisse, pochoir les biscuits à l'aide de glaçage royal ou de colorant alimentaire en spray ne prend pas de temps du tout! - 4Soulevez le pochoir avec précaution et remplacez-le par un autre, si vous le souhaitez. Soulevez le pochoir avec précaution, en retirant d'abord le cadre du pochoir ou les aimants. Ramassez le pochoir vers le haut et posez-en un autre sur le biscuit si vous le souhaitez. Les sprays colorants alimentaires peuvent être appliqués les uns sur les autres, créant ainsi de nombreuses couleurs différentes sur votre cookie.
- Essuyez le pochoir avec une serviette en papier humide après l'avoir utilisé pour vous assurer qu'il ne gâche pas le prochain cookie.
Configuration du cookie et du pochoir
- glaçage royal
- Parchemin
- Pochoir
- Aimants
- Cadre de pochoir
Pochoir avec glaçage royal
- glaçage royal
- Spatule décalée
- Serviettes en papier
Vaporiser vos cookies de couleur
- Spray colorant alimentaire en brume de couleur
- Serviettes en papier
- Si vous souhaitez travailler avec d'autres matériaux en plus du glaçage ou du colorant alimentaire en spray, comme la poussière de lustre, utilisez un pinceau pour appliquer soigneusement la poussière sur le pochoir avant de soulever le pochoir vers le haut.
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