Comment simuler l'acide gastrique?
Comme le vinaigre, le jus de citron peut être utilisé pour simuler l'acidité de l'estomac.
Si vous faites une expérience dans votre maison, il est préférable de vous en tenir aux ingrédients de cuisine courants pour simuler l'acide gastrique. Vous avez probablement déjà des objets à la maison que vous pouvez utiliser. De plus, vous pouvez simuler l'estomac à l'aide d'un sac en plastique à fermeture éclair pour approfondir votre expérience.
Méthode 1 sur 2: simuler l'acide gastrique avec des ingrédients de cuisine
- 1Utilisez une tasse de vinaigre blanc ordinaire. Bien que le vinaigre ne soit pas aussi acide que l'acide gastrique, il peut être utilisé pour simuler ce que fait un estomac dans une expérience simple. Pour l'utiliser, il suffit de remplir une tasse de vinaigre et de déposer ce que vous voulez tester dans la tasse.
- Assurez-vous que la tasse contient suffisamment de vinaigre pour couvrir l'objet.
- L'échelle de pH va de 0 (extrêmement acide) à 15 (extrêmement basique). L'eau est neutre à 7. L'acidité de l'acide gastrique est généralement comprise entre 1 et 3 sur l'échelle de pH. L'acidité peut diminuer à mesure que les aliments pénètrent dans l'estomac. De même, le vinaigre a un pH d'environ 2,8.
- 2Essayez le jus de citron. Comme le vinaigre, le jus de citron peut être utilisé pour simuler l'acidité de l'estomac. Le jus de citron en bouteille a tendance à être plus stable dans son pH que le jus de citron frais, bien que vous puissiez utiliser l'un ou l'autre. Le jus de citron est à environ 2 sur l'échelle de pH.
- Le jus de citron vert est comparable au jus de citron, à environ 2 sur l'échelle de pH.
- 3Utilisez du jus d'orange. Le jus d'orange n'est pas aussi acide que le jus de citron. Il s'agit d'environ 3 sur l'échelle de pH. Cependant, il fera l'affaire, car il est encore acide.
- Le jus de pamplemousse est à un niveau similaire au jus d'orange et peut également être utilisé; la version en conserve est légèrement plus acide.
Bien que le vinaigre ne soit pas aussi acide que l'acide gastrique, il peut être utilisé pour simuler ce que fait un estomac dans une expérience simple. - 4Déposez des aliments ou des substances dans votre acide gastrique simulé. Vous pouvez déposer 1 aspirine non enrobée et 1 aspirine enrobée dans la tasse. Notez que l'aspirine non enrobée se dissoudra, contrairement à l'aspirine enrobée. Une autre option consiste à essayer des morceaux de nourriture, comme du pain ou des céréales. Étant donné que le temps nécessaire pour décomposer les aliments peut varier, définissez une heure et observez le processus de décomposition. Arrêtez la minuterie lorsque les aliments se décomposent.
- Prenez des notes sur le processus, comme la durée, ce que vous observez et les conditions de l'expérience, comme la température ambiante et la quantité d'acide que vous avez utilisée.
Méthode 2 sur 2: simuler physiquement l'estomac
- 1Rassemblez vos matériaux. Pour ce type d'expérience, vous pouvez simuler un estomac avec de solides sacs en plastique à fermeture éclair. Les sacs de congélation sont généralement plus solides que les sacs ordinaires. Vous aurez également besoin d'eau (ou de l'un des liquides de la première section) et de nourriture (le pain fonctionne bien).
- Bien que l'utilisation de l'eau ne simule pas l'acide gastrique, la plupart des aliments finiront par se décomposer dans l'eau, en particulier le pain ou les craquelins.
- Vous pouvez également porter des gants en latex pour cette expérience, ainsi que poser du papier journal ou des serviettes en papier.
- 2Mélanger les ingrédients. Déchirez la nourriture en morceaux plus gros pour simuler les dents qui la brisent. Ajoutez la nourriture dans le sac. Versez suffisamment de liquide pour couvrir le pain. Faites sortir l'air supplémentaire et fermez le sac.
- 3Faites l'action de l'estomac. Pressez doucement le sac d'avant en arrière. Ce mouvement simule le fonctionnement de l'estomac. Continuez à y travailler jusqu'à ce que la nourriture soit presque entièrement brisée.
- 4Décidez si vous voulez continuer l'expérience. À ce stade, vous pouvez terminer l'expérience, car vous avez simulé l'estomac. Cependant, vous pouvez également simuler l'intestin grêle. Pour cette partie de l'expérience, vous aurez besoin d'un seul bas, avec le pied découpé. Scoop la nourriture dans une extrémité. Pressez la nourriture dans le bas, en remarquant comment le liquide sort du bas au fur et à mesure. Lorsque vous avez atteint l'autre extrémité, pressez la nourriture sur une assiette, en simulant la façon dont la nourriture est transformée en excréments et expulsée de l'anus.
Si vous faites une expérience dans votre maison, il est préférable de vous en tenir aux ingrédients de cuisine courants pour simuler l'acide gastrique.
- La fonction de l'acide gastrique n'est pas de décomposer votre nourriture. Sa fonction réelle est triple; activent les enzymes digestives, démêlent les protéines dans les aliments et tuent les bactéries. Les enzymes digestives peuvent alors commencer à décomposer les protéines.
- L'acide gastrique est en fait de l'acide chlorhydrique (également appelé acide muriatique), que vous pouvez acheter à la quincaillerie. Cependant, cet acide est très concentré et vous ne devriez pas l'utiliser dans votre maison car il peut être explosif et brûler les choses, y compris votre peau.
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Questions et réponses
- Le jus de citron ou le vinaigre est-il plus fort?Le vinaigre est légèrement plus acide que le jus de citron, car le jus de citron contient en moyenne cinq à six pour cent d'acide citrique. Le vinaigre, quant à lui, est composé d'acide acétique.
- Quels liquides ressemblent le plus aux acides de l'estomac?Le principal acide du suc gastrique est l'acide chlorhydrique (également appelé acide muriatique), qui est utilisé dans certains produits d'entretien ménager. Cependant, la nature exacte de l'acide n'est pas très importante pour les besoins de cette expérience, et les acides mentionnés dans les étapes ci-dessus (vinaigre, jus de citron) sont des approximations assez bonnes.
- Le vinaigre doit-il être du vinaigre dilué ou juste du vinaigre à 100%?Tout le vinaigre du marché de masse est déjà dilué à environ cinq pour cent. Il serait préférable de laisser cela tel quel, car il est plus acide et plus proche de l'acide gastrique réel.
- Que dois-je faire si je reçois de l'acide gastrique simulé dans mes yeux?Je suggérerais de rincer vos yeux pendant environ 5 à 10 minutes, puis d'appeler un médecin, mais cela dépend de ce que vous avez utilisé pour le simuler.
- Est-ce que je peux simuler l'estomac réel en plus d'utiliser un sac en plastique?Vous pouvez également utiliser un ballon. Mais si vous voulez voir "l'acide" en action, alors un sac en plastique serait un meilleur choix, car les ballons transparents sont difficiles à trouver.
- Ce projet est-il sûr?Oui c'est le cas.
Questions sans réponse
- Puis-je utiliser de l'alcool fort pour simuler l'acide gastrique?
Les commentaires (6)
- J'ai un projet d'expo-sciences et il fallait recréer l'acide gastrique.
- Merci pour ce guide, cela m'a vraiment aidé dans mon projet d'expo-sciences.
- Je suis reconnaissant. J'en avais besoin pour un projet scolaire.
- J'aime la partie pain.
- Solution agréable et facile, très rapide pour mener mon expérience sur la dissolution de choses dans de l'acide gastrique simulé.
- Cela m'a beaucoup aidé car à l'école, nous faisons de la science et je dois inventer une expérience scientifique!
