Comment faire du poulet effiloché à la mijoteuse?

De poivre dans la mijoteuse
Ajouter le poulet, le liquide et une pincée de sel et de poivre dans la mijoteuse.

Le poulet râpé est un plat facile à préparer et à oublier que vous pouvez préparer pour l'utiliser dans plusieurs repas tout au long de la semaine. Vous pouvez vous en tenir à l'essentiel avec juste un peu de bouillon de poulet, ce qui rend le poulet polyvalent dans une variété de plats. Alternativement, vous pouvez aromatiser le poulet dans la marmite, en faisant de la viande à tacos ou du poulet barbecue, qui font tous deux un excellent ajout à n'importe quel repas.

Ingrédients

Réglez la mijoteuse sur haut ou bas
Réglez la mijoteuse sur haut ou bas et laissez le poulet cuire.

Poulet effiloché de base
Portions: 2

  • 0 kg (0,45 kilogrammes) de poulet
  • 0,5 tasse (118 millilitres) de bouillon ou d'eau
  • Sel et poivre au goût
Utilisez deux fourchettes pour effilocher le poulet dans la mijoteuse ou dans une assiette séparée
Utilisez deux fourchettes pour effilocher le poulet dans la mijoteuse ou dans une assiette séparée.

Poulet effiloché pour tacos
Portions: 4

Poulet effiloché au barbecue Pour
8 personnes

  • 2 kg (environ 2 kg) de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 0,5-1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café (10 millilitres) de paprika fumé
  • 1 trait de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe (30 millilitres) de cassonade
  • 1,5 tasses (355 millilitres) de sauce barbecue

Méthode 1 sur 4: faire du poulet râpé de base

  1. 1
    Placer les ingrédients dans la mijoteuse. Ajouter le poulet, le liquide et une pincée de sel et de poivre dans la mijoteuse. Il est préférable d'utiliser des cuisses ou des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais vous pouvez vraiment utiliser n'importe quelle coupe. Vous pouvez également augmenter cette recette, tant que vous gardez le même rapport poulet/liquide.
    • Vous pouvez également ajouter n'importe quel assaisonnement que vous aimez, comme une pincée de poudre d'ail ou une pincée de sel assaisonné.
  2. 2
    Cuire le poulet. Réglez la mijoteuse sur haut ou bas et laissez le poulet cuire. Cela prendra trois à quatre heures à haute ou cinq à six heures à basse. Vous pouvez faire cuire du poulet congelé, mais gardez à l'esprit que la cuisson du poulet prendra plus de temps.
  3. 3
    Déchiqueter le poulet. Sortez le poulet de la mijoteuse pendant qu'il est encore chaud, car il est plus facile de le déchiqueter ensuite. Mettez-le sur une assiette et utilisez deux fourchettes pour déchiqueter le poulet en morceaux. Il doit être suffisamment tendre pour se déchiqueter facilement.
    • Si vous n'avez pas utilisé une coupe de viande désossée et sans peau, enlevez la peau et les os.

Méthode 2 sur 4: cuisson du poulet râpé pour les tacos

  1. 1
    Ajouter le rub au poulet. L'assaisonnement à tacos agit comme une friction pour le poulet. Pour un poulet plus savoureux, pensez à préparer votre propre assaisonnement pour tacos. Cependant, un assaisonnement acheté en magasin fonctionnera. Les cuisses de poulet désossées et sans peau conviennent mieux à cette recette, car elles contiennent plus de gras. Enrobez-les d'assaisonnement.
  2. 2
    Ajouter le liquide. Ajouter le poulet assaisonné à la mijoteuse. Versez le liquide de votre choix. Vous pouvez simplement utiliser du bouillon de poulet ou de l'eau. Cependant, pour plus de saveur, vous pouvez essayer une combinaison de 0,75 tasse de jus d'ananas et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. Une autre option est un pot de salsa.
  3. 3
    Cuire et effilocher le poulet. Le poulet doit cuire à basse température pendant trois heures ou à haute température pendant six heures. Vous devrez le faire cuire plus longtemps s'il est congelé. Vérifiez si c'est fait en le piquant avec une fourchette. Il doit être suffisamment tendre pour s'effondrer. Utilisez deux fourchettes pour effilocher le poulet dans la mijoteuse ou dans une assiette séparée.

Méthode 3 sur 4: créer du poulet râpé au barbecue

  1. 1
    Préparez les légumes. Épluchez l'oignon, puis râpez-le ou coupez-le en dés. De toute façon c'est bien; cela dépend de la taille que vous voulez pour vos morceaux d'oignon. Peler les gousses d'ail. Hachez finement l'ail pour que la saveur se répande dans toute la viande. Vous pouvez omettre les gousses d'ail si vous le souhaitez.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord faire dorer le poulet dans une poêle pour un peu plus de saveur.
  2. 2
    Ajouter les ingrédients dans la mijoteuse. Placer les légumes dans la mijoteuse. Ajoutez les épices, le Worcestershire et la sauce barbecue. Mélanger les ingrédients ensemble pour les préparer pour le poulet. Ajouter le poulet morceau par morceau, en veillant à bien l'enrober du mélange.
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    Cuire et effilocher le poulet. Laissez le poulet cuire à feu vif pendant trois à quatre heures ou à feu doux pendant six à sept heures. Le poulet est cuit lorsqu'il est facile à râper avec une fourchette. Vous pouvez soit déchiqueter le poulet dans la casserole, soit le retirer dans une assiette pour le déchiqueter avec deux fourchettes.

Méthode 4 sur 4: utiliser du poulet râpé

  1. 1
    Ajouter aux salades ou aux casseroles. Le râpé de base est un excellent ajout aux salades ou aux casseroles. Vous pouvez préparer un gros lot de poulet et le congeler en plus petites portions. De cette façon, vous avez du poulet cuit prêt à l'emploi chaque fois que vous en avez besoin pour une recette.
  2. 2
    Préparez des wraps, des tacos, des sandwichs et des burritos. Une autre option pour le poulet râpé est de le laisser servir de protéine dans vos wraps et sandwichs. Vous pouvez utiliser le poulet tel quel ou le mélanger avec votre vinaigrette préférée pour créer une salade de poulet.
    • Le poulet râpé au barbecue fait un excellent sandwich sur un petit pain grillé avec de la salade de chou sur le dessus.
  3. 3
    Utilisez un poulet effiloché aromatisé comme entrée. Avec des poulets déchiquetés aromatisés, tels que les variétés aromatisées au barbecue ou au taco, vous pouvez utiliser le poulet seul comme entrée. Associez-le simplement à un légume en accompagnement, ainsi qu'à un grain entier pour un repas complet.
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