Comment faire un œuf nu?
Pour faire un œuf nu, commencez par placer un œuf dans un grand verre et remplissez le verre de suffisamment de vinaigre blanc pour le recouvrir. Ensuite, laissez l'œuf tremper dans le vinaigre pendant 24 heures avant de vider le verre et de le remplir de vinaigre frais. Enfin, laissez reposer l'œuf pendant encore 24 heures avant d'égoutter le vinaigre et de rincer l'œuf avec de l'eau. Pour apprendre à faire rebondir un œuf comme une balle en caoutchouc avec du vinaigre, faites défiler vers le bas!
L'œuf peut devenir plus lourd que si vous l'aviez laissé moins d'un jour, mais votre œuf sera toujours nu.
L'épluchage ne se limite pas aux œufs durs; vous pouvez séparer la coquille d'un œuf non bouilli simplement en le trempant dans du vinaigre! Non seulement il vous restera un «œuf nu», mais vous aurez également une leçon de chimie à suivre!
- 1Placez l'œuf dans un grand verre, un bocal ou une tasse en plastique et remplissez le verre de vinaigre blanc en submergeant l'œuf.
- 2Laissez l'œuf dans le vinaigre pendant 24 heures. Regarder attentivement. Voyez-vous des bulles se former sur la coque? Pour voir la meilleure réaction, placez votre visage au-dessus de l'œuf.
- 3Changez le vinaigre le deuxième jour. Versez délicatement le vieux vinaigre dans l'égout et recouvrez l'œuf de vinaigre frais. Mais rappelez-vous, utilisez une passoire pour attraper l'œuf afin qu'il ne tombe pas dans les égouts. Placez le verre avec le vinaigre et l'œuf dans un endroit sûr pendant 1 jour - Ne dérangez pas l'œuf, mais faites très attention aux bulles qui se forment à la surface de la coquille (ou à ce qu'il en reste).
- 4Retirez le vinaigre et rincez soigneusement l'œuf avec de l'eau. L'œuf a maintenant l'air translucide car la coquille extérieure a disparu! La seule chose qui reste est la membrane délicate de l'œuf!
- 5N'oubliez pas de prendre des photos jour après jour de l'œuf et de prendre des notes! (pour un projet scientifique!)
- 6Fini.
Comment le vinaigre pénètre-t-il dans la coquille de l'œuf?
- Les bulles sont du gaz carbonique. Le vinaigre est un acide appelé acide acétique - CH 3 COOH - et le vinaigre blanc de l'épicerie est généralement une solution à environ 5%. Les coquilles d'œufs sont constituées de carbonate de calcium. Le vinaigre réagit avec le carbonate de calcium en cassant le produit chimique en son calcium et son dioxyde de carbone (en termes plus simples). La partie calcium (ions libres de calcium) flotte dans la solution, tandis que le dioxyde de carbone réagit pour former les bulles que vous voyez.
- Une partie du vinaigre se faufilera également à travers la membrane de l'œuf (imprégnera la membrane) et fera grossir un peu l'œuf. C'est pourquoi l'œuf est encore plus délicat si vous le manipulez. Si vous secouez l'œuf, vous pouvez voir le jaune se balancer dans le blanc d'œuf. Si la membrane se brise, l'intérieur de l'œuf se répandra dans le vinaigre. Oui, vous avez fait un œuf mariné. Plus vous laissez l'œuf dans le vinaigre, plus il change. Sa coque deviendra un matériau qui ressemble à une balle en caoutchouc. Après une période de 4 semaines, l'œuf deviendra rebondissant.
- Essayez de mettre votre œuf dans une variété de liquides pour voir ce qui lui arrive.
- L'œuf est très cassant, alors soyez prudent lorsque vous le tenez.
- Cette activité nécessite la supervision d'un adulte.
- Ne mangez pas cet œuf. (En fait, ne mangez pas du tout d'œufs crus, faites-les d'abord cuire pour tuer les bactéries qui peuvent vous rendre malade.)
- Œuf cru (ou œuf dur)
- Bocal, gobelet en plastique ou gobelet en verre.
- Le vinaigre
- Cahier (facultatif)
Lisez aussi: Comment faire un oeuf cuit au four?
Questions et réponses
- Est-ce que ça marche si j'utilise un œuf à la coque?Oui, cela fonctionnerait toujours. Cependant, si l'œuf est bouilli, il serait probablement plus simple de le peler.
- Puis-je utiliser des liquides autres que du vinaigre pour faire un œuf «nu»?L'eau et le sirop de maïs peuvent également être utilisés pour fabriquer des œufs «nus». Le sirop de maïs provoque la dissolution de la membrane, mais le processus prend un peu plus de temps qu'avec le vinaigre.
- L'œuf doit-il être bouilli?Non. Le but est de retirer la coquille d'un œuf cru. Comme le dit la toute première phrase de l'article, «vous pouvez séparer la coquille d'un œuf non bouilli simplement en le trempant dans du vinaigre».
- Est-ce un bon projet pour une expo-sciences?Cela dépend de la classe dans laquelle vous êtes. Cela a été utilisé dès la troisième année (école primaire). La science n'est pas si difficile à comprendre, donc ce ne sera pas si impressionnant après la 5e année (fin de l'école primaire). Si vous êtes un élève plus âgé qui a tergiversé, c'est un projet facile à réaliser en une journée environ et assez facile à rédiger.
- Dois-je attendre quatre jours si j'utilise deux œufs et un peu plus de vinaigre?Si vous utilisez deux tasses différentes et la même quantité de vinaigre dans chacune, vous obtiendrez le même résultat dans le même temps. L'utilisation d'un peu plus de vinaigre peut accélérer le processus, mais cela prendra encore environ quatre jours.
- Que se passe-t-il si l'œuf reste dans le vinaigre pendant plus de 24 heures?L'œuf peut devenir plus lourd que si vous l'aviez laissé moins d'un jour, mais votre œuf sera toujours nu.
- Comment le vinaigre pénètre-t-il dans la coquille de l'œuf?La coquille de l'œuf est quelque peu poreuse, ce qui lui permet d'absorber le vinaigre.
- Puis-je utiliser un gobelet en plastique transparent ou doit-il s'agir d'un récipient en verre?Il devra probablement s'agir d'un récipient en verre car le vinaigre restera dans la tasse pendant environ deux jours et pourrait faire tomber le plastique. Il est préférable d'utiliser une tasse en verre.
- Puis-je utiliser du vinaigre de cidre de pomme au lieu du vinaigre blanc?Oui, il vous serait utile d'expérimenter ce qui arrive à l'œuf en utilisant différents liquides.
- Combien de jours faut-il pour réaliser ce projet?Plus vous le faites, plus c'est efficace. Il existe cependant des moyens de l'accélérer. Vous pouvez le réfrigérer ou ajouter du vinaigre avec plus de 4% d'acide acide.
Les commentaires (5)
- J'aime ça parce que je fais une expo-sciences à ce sujet.
- C'est une bonne foire scientifique à protéger!
- C'est génial! Grâce à cette expérience, nous pouvons connaître le mode de vie scientifique.
- Je l'aime bien. Cela m'a beaucoup aidé sur mon projet d'expo-sciences.
- Cet article m'a vraiment aidé dans mon projet scientifique!
