Comment faire une garniture à la crème simulée?
Ma crème s'est fendue lorsque j'ai ajouté de la maïzena au beurre et au sucre, qu'est-ce qui a causé cela?
Si vous n'avez plus de crème ou si vous ne souhaitez pas en utiliser, c'est un excellent substitut. Il est quand même riche, alors faites attention à ces calories!
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Essence (extrait) au choix au goût
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (facultatif)
- 1Dissoudre la maïzena dans environ 2 cuillères à soupe de lait.
- 2Versez le reste du lait dans une casserole à fond épais et mettez sur le feu pour faire bouillir.
- 3Épaissir le lait bouilli avec de la maïzena. Cuire encore quelques minutes en continuant de remuer tout le temps. Retirer et laisser refroidir.
- 4Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le mélange de maïzena. Retirez toute peau qui aurait pu se former sur le dessus du mélange.
- 5Bien battre l'ensemble du mélange jusqu'à ce qu'il commence à prendre la texture de la crème fouettée.
- Si vous utilisez, ajoutez du vinaigre blanc une fois le tout mélangé.
- 6Fini.
- Bol à mélanger
- Casserole à fond épais
- Cuillerée à soupe
- Fouet ou batteur
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Questions et réponses
- A quoi sert le vinaigre?Le vinaigre est facultatif pour la garniture. Il ajoute juste une saveur plus légère pour lui donner un meilleur goût.
- Ma crème s'est fendue lorsque j'ai ajouté de la maïzena au beurre et au sucre, qu'est-ce qui a causé cela? Il faisait froid quand je l'ai ajouté et le beurre et le sucre étaient bien mélangés.Lorsque vous avez ajouté la fécule de maïs, vous ne l'avez probablement pas tamisée, ce qui la rendait trop dense et lourde pour la crème.
