Comment faire pousser du fenouil?
Pour faire pousser du fenouil, commencez par planter des graines de fenouil à 25 centimètres d'intervalle dans un sol fertile et bien drainé juste autour du dernier gel du printemps. Ensuite, recouvrez les graines d'une fine couche de terre et arrosez-les régulièrement pour garder le sol humide. Une fois que les bulbes commencent à se former à la base de la tige, poussez le sol environnant pour les protéger du soleil et les empêcher de devenir verts. À ce stade, vous pouvez commencer à couper les feuilles, mais attendez la fin de l'été si vous voulez récolter le bulbe. Pour plus de conseils, y compris comment faire pousser du fenouil à l'intérieur, continuez à lire!
Pour faire pousser du fenouil, commencez par planter des graines de fenouil à 25 centimètres d'intervalle dans un sol fertile et bien drainé juste autour du dernier gel du printemps.
La culture du fenouil est une merveilleuse façon d'ajouter du piquant à des recettes utilisant des ingrédients cultivés sur place. L'arôme piquant est considéré comme invitant, tandis que la saveur riche et terreuse est connue pour contribuer de manière significative au goût de nombreux plats. Le fenouil est riche en vitamine C et est utilisé comme remède à base de plantes pour les problèmes digestifs depuis des milliers d'années. De plus, ses frondes vertes délicates sont esthétiquement agréables, ce qui fait du fenouil un excellent ajout à tout jardin. Commencez par l'étape 1 ci-dessous pour apprendre à cultiver du fenouil.
Partie 1 sur 2: Planter du fenouil
- 1Choisissez une variété de fenouil. Le type de fenouil que vous choisissez de cultiver dépendra de la partie de la plante de fenouil que vous souhaitez utiliser - le bulbe, les frondes ou les graines.
- Le fenouil de Florence est cultivé pour sa tige bulbeuse, qui peut être consommée crue, grillée ou cuite au four. Il est également possible de manger les tiges plus épaisses qui poussent du bulbe, car elles ressemblent au céleri.
- Le fenouil aux herbes ne produit pas la même tige bulbeuse. Il est cultivé pour ses feuilles délicates, qui sont utilisées comme herbe. Le fenouil aux herbes produit également des graines qui ont une saveur de réglisse (comme le reste de la plante) et sont utilisées pour l'assaisonnement.
- 2Plantez le fenouil à l'extérieur. Le processus de plantation des deux variétés de fenouil est le même. Les graines doivent être plantées directement dans le jardin, au moment du dernier gel printanier.
- Plantez les graines de fenouil dans un sol fertile et bien drainé. Si nécessaire, ameublissez un peu le sol avant de planter et ajoutez un peu de compost et un peu de terre pour le drainage.
- Plantez les graines à environ 10 pouces l'une de l'autre et recouvrez-les d'une légère couche de terre d'environ 1 ⁄ 8 pouce (0,3 cm) de profondeur. C'est probablement une bonne idée de planter quelques graines de plus que nécessaire, puis de les éclaircir plus tard.
- Plantez le fenouil loin de l'aneth ou de la coriandre - ces plantes ont tendance à se polliniser, ce qui réduit la production de graines et affecte le goût.
- Vous pouvez utiliser un almanach pour déterminer quand le dernier gel se produit généralement dans votre région.
Quelle sera la taille d'une plante de fenouil? - 3Plantez le fenouil à l'intérieur. Si vous préférez, vous pouvez planter les graines de fenouil dans des contenants environ 4 semaines avant le dernier gel printanier.
- Une fois que les plants ont atteint une hauteur de 3 ou 10 centimètres (7,6 ou 10,2 cm), vous pouvez les durcir dans une serre fraîche ou un châssis froid avant de les transplanter dans le jardin.
- Alternativement, vous pouvez conserver le fenouil dans un récipient. Comme le fenouil est une plante à racines profondes, il faudra un récipient d'au moins 30 centimètres (30,5 cm) de profondeur, rempli de terre légère avec un peu de gravier supplémentaire pour le drainage.
- Si vous plantez plus d'une plante de fenouil dans un récipient de cette taille, il y aura trop de monde pour produire un gros bulbe, mais vous pourrez toujours profiter des feuilles et des graines.
- 4Prenez soin du fenouil. Le fenouil pousse mieux en plein soleil. Au début, vous devez l'arroser régulièrement pour garder le sol humide. Une fois qu'il s'est établi, vous n'aurez peut-être besoin de l'arroser qu'en cas de sécheresse. Faites attention de ne pas trop arroser, car cela pourrait faire pourrir les racines. Il n'est pas nécessaire de fertiliser le sol pendant la saison de croissance.
- Une fois que le bulbe commence à se former à la base de la tige, montez le sol environnant pour le recouvrir. Cela le protège du soleil et l'empêche de devenir vert. Ceci est connu sous le nom de "blanchiment", car il garde le bulbe blanc et sucré (ce qui n'est nécessaire que si vous avez l'intention de manger le bulbe).
- Le fenouil n'est généralement pas affecté par les ravageurs ou les maladies, mais vous apercevrez parfois des pucerons ou des aleurodes sur les feuilles. Si tel est le cas, vous pouvez utiliser un savon insecticide à base de pyréthrine pour vous en débarrasser.
Partie 2 sur 2: récolte du fenouil
- 1Récoltez les feuilles de fenouil. Vous pouvez commencer à récolter les feuilles de fenouil une fois que la plante est bien établie.
- Ne prenez pas trop de feuilles à la fois, sinon vous pourriez endommager la plante.
- Les feuilles de fenouil peuvent être utilisées pour ajouter une saveur aromatique, anisée ou réglisse aux soupes, salades et autres régimes de type méditerranéen.
- Si vous utilisez régulièrement du fenouil, essayez de planter plusieurs plantes. Récoltez une plante par semaine, mais n'oubliez pas de continuer à arroser et à fertiliser la plante après la récolte.
Combien de temps faut-il à une plante de fenouil pour faire pousser des graines? - 2Récoltez l'ampoule. Les bulbes de fenouil de Florence peuvent être récoltés une fois qu'ils ont atteint la taille d'une petite balle de tennis, généralement à la fin de l'été / début de l'automne.
- Pour récolter, coupez le fenouil sous le bulbe au niveau du sol. Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
- Les bulbes de fenouil survivront à un gel ou deux, il n'y a donc pas de précipitation pour les récolter dès que le temps devient froid. Cependant, vous ne devez pas laisser le bulbe de fenouil devenir trop gros, sinon il deviendra amer.
- 3Récoltez les graines de fenouil. Les graines de fenouil peuvent être récoltées dès qu'elles sont mûres et que les fleurs de la plante sont devenues brunes.
- Les graines sont très lâches, donc la meilleure façon de les collecter est de placer un grand bol ou une feuille sous la plante et de secouer la tête de la graine. Alternativement, vous pouvez envelopper les têtes de graines avec une étamine pendant que vous coupez les tiges et retirer les graines plus tard.
- Laissez les graines sécher complètement, puis stockez-les dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique. Ils se conserveront jusqu'à six mois.
- 4Laissez le fenouil pousser comme une plante vivace. Le fenouil pousse comme une plante vivace entre les zones de rusticité USDA 5 et 10. Il se sème très facilement, donc s'il a fleuri une fois, les graines seront probablement tombées au sol, ce qui lui permettra de réapparaître au printemps suivant.
- Chaque printemps, vous devez fertiliser votre champ de fenouil avec un engrais standard ou nourrir le sol avec du compost frais (de préférence fait maison).
- Cependant, dans les zones nordiques (ou les zones où les températures hivernales descendent régulièrement en dessous de -9°C / -10°C), le fenouil doit être traité comme une plante annuelle et devra être replanté chaque printemps.
Le type de fenouil que vous choisissez de cultiver dépendra de la partie de la plante de fenouil que vous souhaitez utiliser - le bulbe, les frondes ou les graines.
- Considérez un patch exclusif pour votre fenouil car il est connu pour empêcher la croissance d'autres plantes.
- Les plants de fenouil peuvent être démarrés à partir de boutures. Une fois qu'une plante mûrit, les racines peuvent être coupées et replantées.
- Assurez-vous de ne pas commencer vos plantes là où poussent de la coriandre, du carvi ou de l'absinthe, car cela empêcherait la croissance du fenouil.
- Le fenouil peut faire partie intégrante de l' alimentation d'une femme enceinte ou allaitante, car les nutriments exclusifs à cette plante aident à la production laitière.
- Plantez votre fenouil à l'automne dans les climats chauds et au printemps dans des endroits plus frais.
- Vérifiez que le pH de votre sol est compris entre 6,0 et 7,0 car le fenouil pousse mieux dans un sol moins acide.
- Le fenouil peut atteindre jusqu'à cinq pieds de haut, ce qui laisse les tiges minces susceptibles de se casser. Tuteurez votre fenouil pour le soutenir contre le vent.
- Pour battre les graines, frappez la tige contre une surface dure.
- La création de votre propre compost maintiendra l'intégrité organique de vos plantes et constitue une merveilleuse façon de profiter à l'environnement.
- Mélangez les additifs dans le sol à l'avance, en vous assurant qu'il a le temps de se neutraliser avant la saison de plantation.
Lisez aussi: Comment fertiliser les herbes?
Questions et réponses
- Le fenouil fait-il pousser des fleurs?Oui. Ses fleurs sont de couleur jaune et comestibles.
- J'ai divisé une plante de fenouil en plusieurs. Vont-ils produire?Oui, vous pouvez diviser le fenouil, et tant que vous incluez une racine solide avec chaque nouvelle plante, cela ira bien.
- J'ai un bulbe de fenouil qui a commencé à pousser des racines. Comment puis-je le conserver et faire pousser une plante à partir de celui-ci?Si c'est le printemps, vous pouvez planter le fenouil dans votre jardin. Assurez-vous de lui donner suffisamment d'eau et un endroit ensoleillé. En cas de succès, la plante commencera à fleurir (comme le fenouil dans sa deuxième année) et donnera des graines. Cependant, vous ne pouvez pas manger le fenouil par la suite.
- Ma plante de fenouil pourrit à la base. Pourquoi?Votre sol est peut-être trop humide. Cultivez-vous du fenouil sur de l'argile? Ou a-t-il beaucoup plu récemment?
- Puis-je faire pousser du fenouil dans un pot?Vous pouvez conserver le fenouil dans un récipient. Comme le fenouil est une plante à racines profondes, il faudra un récipient d'au moins 30 centimètres (30,5 cm) de profondeur, rempli de terre légère avec un peu de gravier supplémentaire pour le drainage. Si vous plantez plus d'une plante de fenouil dans un récipient de cette taille, il y aura trop de monde pour produire un gros bulbe, mais vous pourrez toujours profiter des feuilles et des graines.
- Comment et de quelle manière puis-je utiliser les graines de fenouil?J'utilise des graines de fenouil dans presque tout. Je l'ajoute aux soupes et aux ragoûts, il est même bon dans les plats cuits au four comme les muffins, les scones, etc. Je fais une soupe tortilla qui est excellente avec des graines de fenouil. Ils sont bons pour votre système digestif.
- Qui a inventé le fenouil?Le mot «fenouil» s'est développé à partir du moyen anglais fenel ou fenyl. Cela venait du vieil anglais fenol ou finol, qui à son tour venait du latin feniculum ou foeniculum, le diminutif de fenum ou faenum, signifiant «foin». Le mot latin pour la plante était ferula, qui est maintenant utilisé comme nom de genre d'une plante apparentée.
- Comment puis-je empêcher le fenouil de monter en graine avant de pouvoir récolter le bulbe?Je recommande de commencer votre fenouil à l'intérieur pour avoir une longueur d'avance sur la chaleur estivale.
- Je fais généralement bouillir les feuilles et la tige de la plante de fenouil. Est-ce bien? Une personne diabétique peut-elle utiliser du fenouil?Oui, l'ébullition est bonne et les diabétiques peuvent manger. En fait, le fenouil est bon pour les diabétiques.
- Pourquoi mon bulbe de fenouil a-t-il l'air bizarre?C'est de la matière organique. Parfois, les êtres vivants semblent uniques.
Questions sans réponse
- Combien de temps faut-il à une plante de fenouil pour faire pousser des graines?
- Puis-je conserver de petites plantes cultivées à partir de graines dans des pots et les installer au printemps?
- Quelle sera la taille d'une plante de fenouil?
Les commentaires (11)
- L'article a donné beaucoup de connaissances clairement expliquées, donc faciles à comprendre, utiles et intéressantes sur le fenouil. Plus de connaissances que ce à quoi je m'attendais. Merci.
- Je suis un pur novice, et l'article entier a été d'une grande aide!
- Très instructif. M'a donné beaucoup d'informations pertinentes.
- Je n'ai jamais cultivé de fenouil auparavant. J'ai trouvé les images, les informations et les conseils très utiles. Avec le temps inhabituellement froid ici à Norfolk au Royaume-Uni, je devrai garder les plantes à l'intérieur jusqu'à ce que le gel soit parti.
- Je viens de cultiver du fenouil pour la première fois et j'espère obtenir des bienfaits pour la santé car je suis maintenant plus âgé et j'ai besoin d'aide pour la digestion. Article très intéressant.
- J'ai toujours eu du fenouil en bronze (herbe) et j'adore manger les frondes et les graines. Je voulais avoir du fenouil bulbe car j'adore le rôtir ou l'avoir en salade. C'était un très bon article qui expliquait en détail comment faire pousser le fenouil à bulbe et je suis content de l'avoir lu avant de le planter, car j'allais le planter à côté de ma coriandre. Maintenant, je dois faire quelques changements et je pense le planter à côté de ma rhubarbe!
- Comme je n'avais jamais cultivé de fenouil auparavant, c'était bien de voir les photos de la plante.
- Du début à la récolte, cet article a donné toutes les informations nécessaires. C'est aussi facile à comprendre et descriptif!
- Cela m'a dit comment faire pousser du fenouil avec succès.
- J'en sais maintenant beaucoup plus sur le fenouil, ses utilisations, et maintenant je vais vérifier quelques recettes.
- M'a aidé à apprendre à planter et à récolter le fenouil. Prévoyez de planter du fenouil dans la montagne Fruska Gora près de ma ville. Les habitants de notre ville ont eu des crises d'allergie causées par l'ambroisie, alors j'aide ma famille et mes amis à y survivre avec ces plantes. Meilleures salutations.
