Comment préparer une solution d'acide citrique?
Pour préparer une solution d'acide citrique, mettez 0 kg de cristaux d'acide citrique dans un pot non métallique pour éviter que l'acide citrique ne prenne un goût métallique, et mettez le pot de côté. Ensuite, portez 1 pinte d'eau à ébullition dans une autre casserole non métallique. Versez cette eau bouillante sur l'acide citrique en remuant constamment jusqu'à ce que toute la poudre soit dissoute. Ensuite, filtrez la solution à travers une étamine et laissez-la refroidir à température ambiante avant de la stocker. Pour en savoir plus sur la fabrication et le stockage de l'acide citrique afin qu'il dure plus longtemps, lisez la suite!
Pour préparer une solution d'acide citrique, mettez 0 kg de cristaux d'acide citrique dans un pot non métallique pour éviter que l'acide citrique ne prenne un goût métallique, et mettez le pot de côté.
L'acide citrique est un acide faible présent naturellement dans les agrumes comme les citrons et les oranges. Sa saveur aigre et piquante, ainsi que ses propriétés neutralisantes et ses qualités de conservation, en font un ingrédient populaire dans une gamme de produits, notamment des produits alimentaires, des boissons, des produits pharmaceutiques, des cosmétiques et des agents de nettoyage. Bien que l'acide citrique soit généralement disponible sous forme solide, sous forme de poudre cristalline, vous pouvez avoir des applications pour lesquelles une forme liquide est préférable.
Partie 1 sur 2: préparer la solution
- 1Achetez de l'acide citrique sous forme de poudre cristalline. Vous pouvez le trouver dans de nombreuses épiceries, marchés du Moyen-Orient ou casher, magasins de cuisine, magasins d'aliments naturels ou magasins d'aliments en vrac. Il se trouve parfois dans la section mise en conserve/conservation et parfois étiqueté «sel acide». Achetez au moins 454 g (1 lb) afin de préparer une quantité adéquate de solution d'acide citrique.
- 2Achetez (ou fabriquez) de l'eau distillée. De nombreux minéraux et impuretés ont été éliminés de l'eau distillée par un processus d'ébullition et de condensation.
- 3Sélectionnez des éléments métalliques non métalliques ou non réactifs (voir la liste ci-dessous) pour le processus. L'acide citrique réagit avec plusieurs métaux, c'est pourquoi il peut être utilisé comme nettoyant pour métaux. (Cela explique aussi pourquoi le jus d'orange placé dans une cantine métallique non doublée prend rapidement un goût métallique désagréable.)
- Assurez-vous qu'ils sont soigneusement nettoyés avant utilisation pour éviter une éventuelle contamination de la solution et la croissance fongique.
- 4Déterminez les quantités de poudre d'acide citrique et d'eau dont vous avez besoin pour créer la solution. Les solutions contenant des concentrations plus élevées et plus faibles d'acide citrique présentent des différences en termes de puissance, de durée de conservation et de coût.
- Une concentration plus élevée de solution d'acide citrique se conservera mieux qu'une solution à concentration plus faible. Une bonne mesure est de 1 lb (454 g) de poudre d'acide citrique pour 1 pinte (470 ml) d'eau.
- Cependant, une solution à plus faible concentration de 1 lb (454 g) d'acide citrique pour 2 pintes d'eau (940 ml) fonctionne également, est plus économique et donne le rapport pratique d'un gramme de liquide (30 ml) de la solution. étant équivalent à un demi-gramme (14 g) de poudre sèche.
- 5Mesurez la poudre. Placer 1 lb (454 g) de poudre d'acide citrique dans un pot non métallique. Mettez le pot de côté.
- 6Bouillir l'eau. Portez votre choix de 1 ou 2 pintes (470/940 ml) d'eau à ébullition dans une casserole non métallique.
- L'utilisation d'un récipient allant au micro-ondes est une option, mais soyez toujours prudent lorsque vous faites bouillir de l'eau dans un micro-ondes. Il peut surchauffer puis déborder rapidement lorsqu'il est dérangé. Vérifiez fréquemment l'eau et lorsque vous la retirez, portez un gant de cuisine et donnez un petit coup de coude au récipient pour vous assurer qu'il ne veut pas déborder. Placez également une baguette en bois ou un objet similaire dans l'eau avant de chauffer (cela attirera les bulles afin qu'elles ne se forment pas toutes en même temps).
- L'utilisation d'un récipient allant au micro-ondes est une option, mais soyez toujours prudent lorsque vous faites bouillir de l'eau dans un micro-ondes. Il peut surchauffer puis déborder rapidement lorsqu'il est dérangé. Vérifiez fréquemment l'eau et lorsque vous la retirez, portez un gant de cuisine et donnez un petit coup de coude au récipient pour vous assurer qu'il ne veut pas déborder. Placez également une baguette en bois ou un objet similaire dans l'eau avant de chauffer (cela attirera les bulles afin qu'elles ne se forment pas toutes en même temps).
- 7Versez l'eau bouillante sur la poudre en remuant constamment avec une cuillère non métallique jusqu'à ce que toute la poudre soit dissoute. Attention à l'eau bouillante! L'utilisation d'une bouilloire à thé non réactive peut être une option.
Déterminez les quantités de poudre d'acide citrique et d'eau dont vous avez besoin pour créer la solution.
Partie 2 sur 2: stockage de la solution
- 1Filtrez la solution. À l'aide d'un papier filtre ou d'une étamine, filtrez la solution dans un autre pot ou bol non métallique pour éliminer tous les solides qui ne se sont pas dissous.
- 2Laisser la solution refroidir à température ambiante. Cela rend le transfert vers votre conteneur de stockage plus sûr et empêchera une bouteille de stockage en plastique hermétiquement fermée de s'écraser (imploser, vraiment) lorsqu'un liquide chaud se refroidit à l'intérieur.
- 3Transférez la solution. Verser la solution dans un récipient hermétique non métallique. Assurez-vous qu'il est parfaitement propre (faire bouillir du verre ou des récipients en plastique résistants pendant 5 à 10 minutes est une option). Choisissez un récipient avec un couvercle hermétique. Utilisez un entonnoir pour verser la solution dans le(s) récipient(s).
- 4Conservez la solution dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou un placard. Lorsqu'elle est stockée correctement, la solution peut durer jusqu'à deux ans.
Une concentration plus élevée de solution d'acide citrique se conservera mieux qu'une solution à concentration plus faible.
- Bien que l'acide citrique soit un produit alimentaire à usage pharmaceutique, cette recette de solution d'acide citrique est recommandée à des fins de nettoyage uniquement. Diluez-le davantage avec de l'eau (si nécessaire) pour obtenir une solution de nettoyage adaptée à vos besoins, selon les recettes disponibles. Ne pas ingérer de poudre ou de solution d'acide citrique, sauf sur avis d'un professionnel de la santé. Tenir hors de portée des enfants et des animaux de compagnie.
- La solution d'acide citrique peut développer un champignon si elle n'est pas correctement traitée et stockée. Assurez-vous d'utiliser un équipement de traitement propre et non métallique. Conservez ou embouteillez votre solution hermétiquement pour éviter la croissance fongique.
- N'exposez pas la solution à des températures extrêmes ou à la lumière du soleil, ce qui pourrait compromettre les niveaux d'acidité de la solution.
- Acide citrique en poudre
- Eau distillée
- Papier filtre ou gaze
- Pots non métalliques
- Grande cuillère non métallique
- Conteneur hermétique non métallique
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Questions et réponses
- Quelles sont les propriétés chimiques de l'acide citrique?Il peut exister soit sous forme anhydre (sans eau) soit sous forme de monohydrate. L'acide citrique est normalement considéré comme un acide tribasique. Le pH d'une solution de 1 mm d'acide citrique sera d'environ 3,2.
- Peut-on ajouter de la poudre d'acide citrique au thé noir ou à l'eau?Oui, mais c'est très acide. Vous voudrez peut-être ajouter une pincée de sucre ou quelques tranches de concombre pour équilibrer l'acidité.
- Quelle est la procédure pour transformer l'acide citrique solide en liquide?Pour produire une solution d'acide citrique, il suffit de résoudre la substance solide dans de l'eau distillée. Utilisez la formule suivante pour déterminer la quantité de substance à utiliser pour une concentration et un volume souhaités: m=c*M*V; sens: masse (poids d'acide citrique solide)=concentration (quantité de molécules par volume)*masse molaire (masse d'un nombre donné de molécules)*volume de la solution finie.
Questions sans réponse
- De quelle quantité d'acide citrique ai-je besoin si j'ai 20 litres d'eau?
- Quels effets négatifs puis-je attendre de l'utilisation de cet acide citrique?
- Quelle est la bonne façon de diluer les cristaux d'acide citrique pour les soins de la peau? Faut-il le dissoudre dans l'eau?
- Comment faire de l'acide citrique pour tuer les fourmis de feu?
