Comment faire de l'acide citrique?

Certains cristaux d'acide citrique peuvent ne pas se dissoudre complètement dans l'eau bouillante et doivent être éliminés en plaçant un filtre à café dans un entonnoir et en versant la solution dans un récipient en verre.

L'acide citrique est ce qui rend le goût acidulé des fruits et celui des bonbons aigre, mais il peut également être utilisé comme nettoyant ménager et antiparasitaire. Vous pouvez acheter une solution ou une poudre d'acide citrique au magasin, mais si vous voulez essayer de le faire à la maison, il vous suffit d'acheter quelques produits chimiques de laboratoire, du matériel résistant aux acides et de suivre les procédures de sécurité chimique de base. Assurez-vous d'acheter des lunettes de sécurité et des gants en latex pour vous assurer de ne pas vous blesser accidentellement lors de la fabrication d'acide citrique.

Ingrédients

Extraire l'acide citrique des citrons

450 millilitres (1,9 c) de jus de citron
28,5 grammes (1,01 oz) de chlorure de calcium
50 millilitres (0,21 c) d'hydroxyde de sodium liquide à 10%
~25 à 75 millilitres (0,11 à 0,32 c) d'acide sulfurique dilué
Eau distillée

Faire une solution d'acide citrique

2 tasses (470 ml) d'eau distillée
0 kg (0,45 kg) de cristaux d'acide citrique

Méthode 1 sur 2: extraire l'acide citrique des citrons

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Portez des lunettes de sécurité et des gants tout au long du processus. L'acide sulfurique peut brûler votre peau, irriter vos yeux et causer de graves dommages s'il entre en contact avec vous. Vous pouvez éliminer l'acide sulfurique, mais il brûlera encore pendant une courte période. Si la brûlure brise la peau et semble grave, arrêtez ce que vous faites et allez immédiatement à l'hôpital après avoir rincé la zone à grande eau.
2
Versez 450 millilitres (1,9 c) de jus de citron dans un bécher et testez son ph. Le jus de citron ou le jus de citron vert sont optimaux car ces fruits ont une concentration très élevée en acide citrique, ce qui facilite le processus d'extraction. Utilisez une bandelette de pH pour tester le jus - il devrait être à environ 2 ou 3 sur l'échelle de pH.
- N'utilisez pas d'oranges, de pamplemousses ou d'autres agrumes doux qui n'ont pas immédiatement un goût acidulé. Ceux-ci sont plus faibles en acide citrique et votre résultat final ne sera pas aussi fort ou efficace.
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Ajoutez un compte-gouttes rempli d'hydroxyde de sodium à 10% et testez-le à nouveau. L'hydroxyde de sodium neutralisera l'acidité du jus de citron. Ajoutez une pipette remplie d'hydroxyde de sodium, testez l'acidité avec vos bandelettes de test de pH, et si elle n'est pas à environ 8 ou 9 sur l'échelle de pH, ajoutez quelques gouttes supplémentaires et testez à nouveau. La solution doit avoir une couleur orange foncé.
- Si vous ne trouvez pas d'hydroxyde de sodium à 10% dans votre épicerie ou votre magasin de produits chimiques, combinez 10 millilitres (0,042 c) d'hydroxyde de sodium à pleine puissance avec 90 millilitres (0,38 c) d'eau pour rendre le produit chimique moins puissant..
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Versez la solution à travers un filtre à café dans un autre bécher en verre. Le filtre à café séparera le liquide de tous les solides produits par la réaction. Si le papier filtre à café se bouche, videz le liquide dans un bécher, remplacez le filtre à café et continuez à verser la solution à travers le filtre. Plusieurs tentatives peuvent être nécessaires pour filtrer complètement le liquide.

Pour plus d'aide, y compris comment faire une solution d'acide citrique à partir de cristaux, lisez la suite!
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Transférer la solution filtrée dans un nouveau bécher et vérifier la présence de solides. Dans un bécher propre, vérifiez votre solution liquide pour voir si elle est visiblement trouble ou si des solides flottent dedans. S'il y en a, continuez à le filtrer à travers un filtre à café jusqu'à ce que la solution soit claire.
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Ajouter 28,5 g (1,01 oz) de chlorure de calcium à 70 ml (0,30 c) d'eau distillée. Faites-le dans un bécher séparé de votre solution de jus de citron. Mélangez les deux dans un petit bécher et remuez jusqu'à ce que tout le chlorure de calcium soit dissous.
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Mélanger les deux solutions et porter le mélange à ébullition. Versez la solution de chlorure de calcium dans la solution de jus de citron et mélangez bien avant de préparer une plaque chauffante. Placer le bécher sur la plaque chauffante et laisser bouillir la solution. Ne remuez pas la solution jusqu'à ce qu'elle bout, après quoi vous devriez la remuer lentement mais continuellement pendant quelques minutes.
- Votre solution se séparera rapidement après l'avoir retirée du feu.
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Filtrez la solution bouillie à travers un filtre à café pour séparer le citrate de calcium. Le solide qui s'est formé pendant l'ébullition est le citrate de calcium, et il doit être séparé des déchets liquides. Encore une fois, cela prendra quelques tentatives pour filtrer complètement l'ensemble du bécher. Le liquide qui est filtré peut être jeté, mais gardez le citrate de calcium.
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Combiner le citrate de calcium avec de l'acide sulfurique fortement dilué et agiter. Utilisez environ assez d'acide sulfurique pour couvrir juste le dessus du citrate de calcium et remuez rapidement. La quantité exacte que vous utilisez sera légèrement différente en fonction de la quantité de citrate de calcium que vous avez produite. Il ne se dissoudra pas facilement, mais vous obtiendrez une solution d'un blanc pur. Soyez extrêmement prudent avec l'acide sulfurique, même lorsqu'il est dilué.
- Si vous avez de l'acide sulfurique sur votre peau, arrêtez immédiatement ce que vous faites et rincez la zone avec de l'eau savonneuse. Cela irritera l'acide, mais il est préférable de le laver du mieux que vous pouvez que de le laisser brûler votre peau.
- Pour les brûlures graves, rincez la zone abondamment à l'eau du mieux que vous le pouvez et allez directement à l'hôpital.
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Filtrez la solution avec de l'eau, en forçant l'acide citrique à travers dans un bécher. Le citrate de calcium s'est principalement converti en acide citrique à ce stade, mais il doit être filtré de toutes les impuretés. La solution sera épaisse, alors versez de l'eau distillée dans la solution pour aider à forcer l'acide citrique à passer. Cela se traduira par un liquide clair dans votre bécher ne contenant que de l'eau distillée et de l'acide citrique.

Mélangez lentement mais régulièrement l'eau bouillante et les cristaux d'acide citrique, en mélangeant tout le temps avec une cuillère.
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Chauffer cette solution à feu moyen pour évaporer l'eau du bécher. Remuez la solution régulièrement pendant qu'elle chauffe, mais ne la laissez pas bouillir. Au fur et à mesure que le volume de la solution diminue, vous la verrez commencer à devenir opaque. Attendez que le volume descende à environ 70 millilitres (0,30 c), puis retirez du feu.
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Filtrez la solution d'acide citrique pour éliminer les solides puis laissez-la refroidir dans un bol. À l'aide d'un filtre à café, versez cette solution opaque à travers un filtre dans un bol en verre. Le liquide filtré sera de l'acide citrique presque pur. Vous pouvez laisser la solution refroidir plus longtemps pour obtenir une forme plus concentrée d'acide citrique.
- Si vous voulez faire des cristaux d'acide citrique, laissez la solution reposer et s'évaporer pendant environ 1 à 2 semaines. Vous verrez les cristaux commencer à se former avec le temps, mais faites attention à ne pas le déranger. Vous pouvez écraser ces cristaux pour faire de la poudre.

Méthode 2 sur 2: faire une solution d'acide citrique

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Achetez des cristaux d'acide citrique dans une épicerie ou un magasin de produits chimiques. Vous devriez acheter 0 kg (0,45 kg) de cristaux d'acide citrique pour votre solution, ou plus si vous voulez qu'elle ait une concentration plus élevée.
- Des cristaux d'acide citrique sont disponibles dans de nombreuses épiceries, mais il est parfois appelé sel acide au lieu de son nom scientifique. Vous pouvez également l'acheter dans les magasins de produits chimiques.
2
Faire bouillir 1 pinte américaine (470 ml) d'eau distillée pour chaque 0 kg (0,45 kg) d'acide citrique. Vous pouvez utiliser plus ou moins d'eau si vous devez faire en sorte que la solution soit d'une concentration inférieure ou supérieure, mais ne modifiez pas la quantité d'acide citrique que vous utilisez.
- Pour une solution plus forte, faites bouillir 0,5 pintes US (240 ml) à 0,75 pintes US (350 ml) d'eau distillée pour 0 kg (0,45 kg) d'acide citrique. Ce sera mieux pour le nettoyage et les utilisations à haute intensité de l'acide.
- Pour une solution plus faible, faites bouillir jusqu'à 2 pintes américaines (950 ml) d'eau distillée pour 0 kg (0,45 kg) d'acide citrique. Cela peut être mieux pour ajouter aux boissons et aux aliments afin que la saveur ne soit pas trop aigre-douce.
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Mettez vos cristaux dans un récipient en verre, puis versez de l'eau dessus. Mélangez lentement mais régulièrement l'eau bouillante et les cristaux d'acide citrique, en mélangeant tout le temps avec une cuillère. Faites-le trop rapidement et vous aurez du mal à vous assurer que les cristaux se dissolvent complètement.
- Assurez-vous d'utiliser un mouvement d'agitation constant pour vous assurer que le plus de cristaux d'acide citrique possible se dissolvent.
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Versez la solution à travers un filtre à café pour éliminer les impuretés et les solides. Certains cristaux d'acide citrique peuvent ne pas se dissoudre complètement dans l'eau bouillante et doivent être éliminés en plaçant un filtre à café dans un entonnoir et en versant la solution dans un récipient en verre. Jeter les cristaux non dissous dans un récipient résistant aux acides.

Terminez en filtrant la solution avec de l'eau dans un bécher, en la chauffant pour évaporer tout excès de liquide, puis en la versant à travers un filtre à café pour obtenir votre acide citrique.
5

Mettez la solution dans un récipient résistant aux acides avec un couvercle, puis réfrigérez-la. Réfrigérez-le aussi longtemps qu'il le faut pour refroidir, et vous aurez une source de solution d'acide citrique à utiliser dans la maison ou dans votre cuisine!

Mises en garde

Assurez-vous d'utiliser un récipient non métallique, car l'acide citrique peut réagir avec les objets métalliques, c'est pourquoi il est utilisé dans les produits de nettoyage ménagers.
Faites attention à la façon dont vous stockez votre solution d'acide citrique, car il est courant que des champignons et des moisissures se développent s'ils ne sont pas conservés dans des conditions stériles.

Choses dont vous aurez besoin

Gants en latex ou en nitrile
Lunettes de sécurité
Bandelettes de test de pH
Cuisinière ou plaque chauffante
Béchers de différentes tailles, du petit au grand
Conteneur allant au four
Pipette
Tasse à mesurer
Balance numérique
Entonnoir

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