Comment réduire la consommation d'énergie dans la cuisine?

FOUR

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   Réalisez des économies d'énergie d'environ 20 pour cent en utilisant un four à convection, qui fait circuler l'air autour des aliments que vous cuisinez.

   • Les fours à convection fonctionnent mieux avec la plus grande surface de la nourriture. Autrement dit, ils fonctionneront mieux sur les biscuits ou les muffins que sur le pain à la banane.
   • Vous devrez peut-être réduire un peu le temps de cuisson lors de l'utilisation de la convection.
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   Utilisez un four à micro-ondes lorsque cela est possible. Bien que les fours à micro-ondes consomment plus d'énergie que les fours conventionnels, le temps de cuisson plus court permet d'économiser de l'énergie.
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   Cuire au four dans des récipients en verre ou en céramique. Ils vous permettent de réduire la température du four jusqu'à 25 degrés (13,88°C).
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   Gardez la porte du four fermée. N'ouvrez pas la porte pour regarder les aliments, car l'ouverture de la porte réduit la température jusqu'à 50 degrés (27°C).
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   Faites cuire plus d'une chose à la fois. Par exemple, si vous faites rôtir un poulet, vous pouvez également faire rôtir des pommes de terre et des légumes à côté. Vous pourrez peut-être même faire cuire du pain, des biscuits ou des desserts.
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   Éteignez le four quelques minutes à l'avance et laissez les aliments continuer à cuire dans la chaleur toujours au four.

POÊLE OU TABLE DE CUISSON

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   Couvrez les casseroles autant que possible, car laisser les casseroles découvertes pendant la cuisson entraîne une plus grande perte de chaleur.
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   Éteignez le brûleur de la cuisinière quelques minutes à l'avance lorsque vous faites bouillir des aliments tels que des pâtes, des pommes de terre et des œufs, car l'eau chaude continue de cuire les aliments.
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   Utilisez le bon brûleur pour le travail. Si vous utilisez un gros brûleur pour une petite casserole, vous gaspillez de l'électricité ou du gaz. Baissez la flamme ou le serpentin au réglage minimum pour la chaleur dont vous avez besoin pour cuire vos aliments correctement. Par exemple, les petits pots d'eau bouillent lorsque le brûleur est réglé plus bas.
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   Utilisez le minimum d'eau pour faire bouillir les aliments. Plus vous utilisez d'eau, plus il faut d'énergie pour porter l'eau à ébullition et la maintenir bouillante.
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   Utilisez un autocuiseur pour économiser de l'énergie et réduire le temps de cuisson. Les autocuiseurs, qui sont soit sur une cuisinière soit électriques, augmentent la température de l'eau avant l'ébullition et piègent la vapeur. Faites une recherche sur le Web pour les recettes d'autocuiseur.

PRÉPARER LA NOURRITURE

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   Coupez les aliments en petits morceaux pour réduire le temps de cuisson.
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   Augmentez la quantité d'aliments que vous préparez pour pouvoir les réfrigérer ou les congeler et simplement les réchauffer plus tard. La préparation des repas dès le début consomme plus d'énergie que le réchauffage des aliments.

   • Économisez de l'énergie en réchauffant les aliments sur la cuisinière ou dans le four à micro-ondes plutôt que dans un four conventionnel.
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   Décongelez les aliments au réfrigérateur au lieu d'utiliser un micro-ondes ou un four conventionnel.
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   Grill à l'extérieur. Cela consomme moins d'énergie qu'une cuisinière ou un four. Griller à l'extérieur empêche également la chaleur d'être libérée dans votre maison, ce qui peut entraîner une utilisation accrue du climatiseur.

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   Utilisez une bouilloire électrique pour faire bouillir de l'eau pour le café, le thé ou la cuisson au lieu d'une bouilloire ou d'une casserole sur la cuisinière. L'utilisation d'une bouilloire à thé diminue l'énergie d'environ 0,33.

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   Ne faites fonctionner le lave-vaisselle que lorsqu'il est plein.
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   Lavez la vaisselle avec le bouchon dans l'évier. Ne lavez pas à l'eau courante, surtout pas à l'eau chaude.
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   Soufflez, brossez ou aspirez la poussière des serpentins du réfrigérateur environ une fois par an. La poussière et les débris isolent le processus d'échange de chaleur et réduisent l'efficacité de votre réfrigérateur.
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   Nettoyez l'intérieur de votre micro - ondes lorsqu'il est éclaboussé de nourriture. Utilisez un couvercle pour éviter les éclaboussures. Les micro-ondes malpropres chauffent moins efficacement.