Comment faire pousser de la vanille?

Vous devrez polliniser les fleurs à la main pour faire pousser les gousses de vanille — Quand il fleurit, vous devrez polliniser les fleurs à la main pour faire pousser les gousses de vanille.

Les gousses de vanille poussent en fait sur des orchidées du genre Vanilla. Ces plantes sont couramment cultivées à Hawaï, au Mexique, à Tahiti, à Madagascar, en Indonésie et dans d'autres régions tropicales. Faire pousser de la vanille à la maison nécessite du temps et des efforts, mais cela vaut la peine d'être récompensé par des gousses de vanille parfumées et délicieuses!

Partie 1 sur 5: créer le bon environnement

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Construisez une serre si vous ne vivez pas dans un climat tropical. Les orchidées à la vanille nécessitent un environnement tropical, vous aurez donc besoin de lumière du soleil, de chaleur, d'espace et d'humidité pour que les plantes poussent. Choisissez un emplacement avec le soleil du matin et construisez la structure vous-même ou à partir d'un kit de serre. Couvrir la structure avec du polyéthylène stabilisé aux UV ou de la fibre de verre ou ajouter des panneaux de verre.
- Si vous vivez dans un climat tropical, vous pourrez peut-être cultiver la vanille à l'extérieur. Vérifiez la température et l'humidité de votre environnement pour déterminer si les conditions conviennent à une orchidée vanille.
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Maintenez la température au-dessus de 18°C. Les orchidées vanillées prospéreront dans les climats avec des températures diurnes comprises entre 80 et 29°C (27 et 29°C). La nuit, les températures doivent rester entre 65-24°C (18-24°C). Pour diminuer la température dans une serre, vous pouvez ouvrir les évents ou allumer les ventilateurs. Pour augmenter la température dans une serre, vous pouvez ajouter des lampes chauffantes ou un radiateur.
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Maintenez un taux d'humidité de 85%. Les orchidées à la vanille ont besoin d'un taux d'humidité élevé pour se développer correctement. Utilisez un hygromètre pour mesurer l'humidité de la serre ou du lieu de plantation. S'il est inférieur à 85%, ajoutez un humidificateur à la zone. Si l'humidité est supérieure à 85%, utilisez un déshumidificateur pour réduire l'humidité.

Partie 2 sur 5: Planter la bouture

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Achetez une bouture à la vanille de 15-20 po (38-51 cm). Si vous n'avez pas de fleuriste ou de centre de jardinage local qui vend des boutures d'orchidées à la vanille, vous devrez peut-être les commander en ligne. Pour de meilleurs résultats, choisissez une coupe de 15 à 51 centimètres (38 à 51 cm) de long. C'est une bonne idée d'acheter plusieurs boutures au cas où certaines d'entre elles ne le feraient pas.
- Les boutures sont généralement prélevées sur des plantes matures de 20 mètres (6,1 m) ou plus.
- Assurez-vous de demander au fournisseur quelle extrémité de la découpe est la partie supérieure et quelle est la partie inférieure si vous n'êtes pas sûr. Le haut est la direction dans laquelle la plante a grandi. Les feuilles pointeront vers le bas de la bouture.
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Remplissez un petit pot d'un mélange d'écorce de sapin et de mousse de tourbe. L'écorce de sapin et la mousse de tourbe assureront un bon drainage du sol. Alternativement, vous pouvez utiliser un terreau formulé pour les orchidées. Gardez à l'esprit que les orchidées font mieux dans de petits pots que dans de grands ou directement dans le sol.
- Tous ces matériaux sont disponibles dans les magasins de jardinage et les magasins de rénovation domiciliaire.
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Testez le milieu d'empotage pour vous assurer qu'il a un pH neutre. Les orchidées vanille se développent dans un terreau avec un pH neutre de 6,6 à 7,5. Pour tester le pH du sol, vous pouvez utiliser une sonde de test du commerce ou des bandelettes de test en papier, toutes deux disponibles dans votre jardinerie locale et en ligne. Si vous avez besoin d'ajuster le pH, ajoutez de la chaux pour augmenter l'alcalinité ou ajoutez de la matière organique (comme plus de mousse de tourbe) pour augmenter l'acidité.
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Plantez la bouture d'orchidée vanille dans le pot. Enterrez les 2 joints des feuilles du bas, ou nœuds, de la plante à environ 2,50 cm dans le terreau. Tassez légèrement le terreau avec vos mains pour stabiliser la coupe.
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Arrosez légèrement l'orchidée avec de l'eau distillée après la plantation. Il est important de ne pas sursaturer l'orchidée, ce qui pourrait entraîner la pourriture des racines. Arrosez l'orchidée légèrement, plutôt que profondément, jusqu'à ce que le terreau soit humide. Utilisez toujours de l'eau distillée, car les minéraux contenus dans l'eau du robinet ne sont pas bons pour les plantes.

Laisser l'orchidée vanille grandir et mûrir pendant 2 à 7 ans.

Partie 3 sur 5: Prendre soin de l'orchidée vanille

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Placez le pot dans une zone avec 6 heures de lumière indirecte par jour. Les orchidées à la vanille seront brûlées si vous les exposez directement à la lumière du soleil. Pour éviter cela, choisissez une zone de la serre ensoleillée mais indirecte. Un endroit avec une ombre tachetée, mais pas profonde, qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour est idéal.
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Installez un treillis à côté de l'orchidée pour permettre aux vignes de grimper. Les orchidées à la vanille sont une vigne grimpante, elles auront donc besoin d'un treillis pour les soutenir. Alternativement, vous pouvez placer le pot près d'un pieu ou d'un arbre pour que les vignes puissent y grimper. L'orchidée vanille doit être formée pour pousser verticalement, vous devrez donc fixer doucement la plante au treillis, au tuteur ou à l'arbre à l'aide d'attaches ou de clips.
- Vous pouvez acheter des cravates ou des clips en ligne ou dans un magasin de jardinage.
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Laissez sécher le terreau entre les arrosages ou vaporisez-le quotidiennement. Attendez que les 2 à 8 premiers centimètres (5,1-7,6 cm) de terreau soient secs avant d'arroser à nouveau l'orchidée. Après l'arrosage, le sol doit être humide mais pas détrempé. Alternativement, vous pouvez vaporiser l'orchidée quotidiennement avec de l'eau distillée provenant d'un vaporisateur. Vaporisez légèrement le sol, la tige et les feuilles de la plante.
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Appliquez de l'engrais liquide sur la plante «faiblement, chaque semaine». Pour vous assurer que votre orchidée fleurira et développera des gousses de vanille, vous devez la fertiliser régulièrement. Fertiliser «faiblement, chaque semaine» signifie ajouter une quantité diluée d'engrais (environ la moitié de celle indiquée dans l'emballage) une fois tous les 7 jours. Lorsque la plante est en pleine croissance, utilisez un engrais liquide à haute teneur en azote (30-10-10). Lorsque l'orchidée n'est pas en croissance active, utilisez un engrais 10-10-10.
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Laisser l'orchidée vanille grandir et mûrir pendant 2 à 7 ans. Au fur et à mesure que l'orchidée grandit, les racines aériennes (qui sont des racines qui poussent au-dessus du sol) s'attacheront au support et d'autres atteindront le sol. Il faudra entre 2 et 7 ans pour que la plante devienne suffisamment grande pour fleurir, car elle doit atteindre une longueur de 20 à 40 mètres (6,1-12,2 m). Ne désespérez pas, cependant, le temps et les efforts en valent la peine!
- Pendant ce temps, arrosez et fertilisez l'orchidée vanille comme avant.

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Partie 4 sur 5: polliniser les fleurs

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Pollinisez les orchidées vanille lorsqu'elles développent des grappes de fleurs. L'orchidée vanille ne fleurit que pendant une période de 6 semaines par an. De plus, les fleurs ne durent qu'environ 1 jour! Cela signifie que vous devrez surveiller de près l'orchidée, en la vérifiant quotidiennement pour les fleurs. Quand il fleurit, vous devrez polliniser les fleurs à la main pour faire pousser les gousses de vanille.
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Poussez l'anthère et placez le pollen sur la crête. Il est préférable de polliniser les fleurs le matin, vers 11 heures. Poussez la masse de pollen et tenez-la avec votre pouce et votre index droits. Utilisez votre majeur pour repousser l'anthère et exposer la came en dessous, qui sert de bouclier. Placez le pollen sur la crête. Poussez la crête en place avec votre main gauche et tirez le capuchon vers le bas. Répétez avec toutes les fleurs.
- La sève des racines et des fleurs d'orchidées peut irriter la peau. Portez des gants et soyez prudent lors de la replantation ou de la pollinisation de la plante.
- Pensez à demander à un producteur d'orchidées local de vous aider à polliniser manuellement les premières fois car c'est un processus très délicat.
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Recherchez des tiges tournées vers le bas pour indiquer une pollinisation réussie. Vérifiez l'orchidée le lendemain de la pollinisation. Les fleurs ne doivent pas tomber, mais elles se fanent et virent au brun foncé. Si la tige commence à s'allonger au lieu de pointer vers le haut, elle est pollinisée. Si vous ne voyez pas de changement, vous devrez peut-être polliniser à nouveau la fleur.

Faire pousser de la vanille à la maison nécessite du temps et des efforts, mais cela vaut la peine d'être récompensé par des gousses de vanille parfumées et délicieuses!

Partie 5 sur 5: Récolter les gousses de vanille

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Choisissez les cosses quand elles commencent à jaunir en bas. Les gousses apparaîtront dans les 2 mois suivant la pollinisation, mais elles mettent de 6 à 9 mois à mûrir. Pendant ce temps, prenez soin de la plante comme vous le feriez normalement. Ensuite, lorsque les gousses, normalement vertes, commencent tout juste à jaunir, arrachez-les soigneusement de la plante.
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Blanchir les haricots pendant 2 à 5 minutes dans de l'eau à 70°C. Chauffer une casserole d'eau à 70°C. Plongez les haricots pendant 2 à 5 minutes, puis retirez-les soigneusement. Cela tue tous les germes ou bactéries et prépare également les haricots pour le séchage.
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Faites suer les haricots pendant 36 à 48 heures dans une boîte doublée de couverture. Après avoir blanchi les haricots, transférez-les dans une boîte recouverte d'une couverture. Une boîte en bambou et des couvertures en laine sont les meilleures, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main. Laisser les haricots «transpirer» à l'intérieur des couvertures et de la boîte pendant 36 à 48 heures avant de les retirer.
- Les haricots transpireront de l'humidité à cause de la chaleur, ce qui les aidera à se dessécher.
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Alterner le séchage des haricots au soleil et les faire transpirer pendant 7 à 14 jours. Répartissez vos haricots sur des plateaux et placez-les à la lumière directe du soleil pendant 3 heures par jour. Ensuite, pliez-les dans un chiffon ou une couverture et mettez-les dans une boîte pour leur permettre de transpirer pendant la nuit. Répétez le processus de séchage et de transpiration chaque jour jusqu'à ce que les gousses deviennent brun foncé.
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Laisser les haricots sécher à l'air pendant 8 à 20 jours à 35°C et 70% d'humidité. Pour éliminer davantage l'humidité des haricots, laissez-les sécher complètement à l'air. Accrochez-les ou étalez-les sur des plateaux dans une salle de séchage. Gardez la pièce à 35°C et 70% d'humidité pour de meilleurs résultats. Les haricots ont fini de sécher lorsqu'ils ont une texture douce et coriace et beaucoup de rides dans le sens de la longueur.

Vous voudrez peut-être essayer de cultiver d'autres types d'orchidées avant d'essayer de faire pousser une orchidée vanille, car elles sont difficiles à entretenir.

Conseils

Vous voudrez peut-être essayer de cultiver d'autres types d'orchidées avant d'essayer de faire pousser une orchidée vanille, car elles sont difficiles à entretenir.

Les choses dont vous aurez besoin

Serre
Hygromètre
Coupe d'orchidée vanille
Petit pot
Milieu de rempotage pour orchidées
Eau distillée
Arbre / treillis
Clips / cravates
Vaporisateur
Engrais liquide
Des gants
Boîte (bambou)
Couverture ou tissu
Plateaux
Chaux / mousse de tourbe (pour ajuster le pH du sol)
Humidificateur / déshumidificateur (en option)
Système de refroidissement / distribution de chaleur (en option)