Comment faire des rouleaux de printemps avec une garniture aux cerises?
Sachet de rouleaux de printemps 12x12cm (environ 6 rouleaux de printemps).
Ces petites friandises sont parfaites pour une soirée sophistiquée avec un soupçon de liqueur. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver, et cette recette est unique.
- 8 doigts éponge
- 300g de cerises fraîches ou en conserve
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc granulé
- 0,5 cuillère à café de cannelle moulue
- 1,5 cuillère à café de liqueur de cerise
- Sachet de 12x12cm rouleaux de printemps (environ 6 rouleaux de printemps)
- 1 blanc d'oeuf
- 2 litres d'huile végétale
- 1Mettez les doigts éponge dans un bol et écrasez.
- 2Dénoyautez et coupez les cerises en deux.
- 3Ajoutez les cerises aux doigts en éponge.
- 4Ajoutez le sucre et la cannelle.
- 5Versez la liqueur de cerise.
- 6Mélanger.
- 7Placez les emballages de rouleaux de printemps sur une surface de travail.
- 8Mettez 2 cuillères à soupe de garniture aux cerises au centre de chacun.
- 9Badigeonner les bords des emballages avec le blanc d'oeuf.
- 10Pliez les deux coins opposés au centre et badigeonnez les bords avec du blanc d'oeuf.
- 11Pliez le troisième coin et badigeonnez la partie inférieure de blancs d'œufs.
- 12Pliez la partie inférieure sur la garniture et appuyez légèrement.
- 13Badigeonner la partie supérieure de blanc d'oeuf et rouler complètement la pellicule. Assurez-vous d'enfermer complètement le remplissage, sinon il pourrait fuir.
Retirez les rouleaux de printemps et vidangez l'huile. - 14Mettez l'huile dans une poêle profonde et faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne 160°C.
- 15Ajouter les rouleaux de printemps et faire frire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 16Retirez les rouleaux de printemps et vidangez l'huile. Placez les rouleaux sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile et servez chaud.
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