Comment faire de l'ubé (igname violette)?

C'est une recette classique, riche et délicieuse d'Ube (igname violette). C'est génial dans Halo Halo ou tout simplement seul.

Ingrédients

1

Préchauffer le four à 163°C. Tapisser le fond du moule à gâteau de papier parchemin. Ne pas vaporiser d'aérosol de cuisson. Cela fait en quelque sorte disparaître la saveur.
2

Mélangez la levure chimique, le sel et la farine dans un bol. Mettez cela de côté pour plus tard.
3

Mettez ube râpé, 0,75 tasse de lait et 1 c. vanille dans un bol et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4

Ajouter les jaunes, l'huile et le sirop de maïs. Une fois que c'est lisse, ajoutez le mélange de l'étape 2 et mélangez jusqu'à ce que ce soit lisse. Mettre de côté.
5

Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre dans un bol. Ajouter lentement le sucre et les deux colorants alimentaires un à la fois. Battez jusqu'à ce qu'il soit raide.
6

Pliez 0,33 des blancs dans la pâte de l'étape 4. Incorporez rapidement le reste des blancs jusqu'à ce qu'il n'en reste plus. Verser la pâte dans les moules préparés.
7

Cuire au four de 30 à 35 minutes. Ou, jusqu'à ce que le centre rebondisse lorsque vous le piquez avec votre doigt.
8

Une fois refroidi, coupez les morceaux et placez les morceaux de noix de coco au centre (facultatif). Vous pouvez ajouter du glaçage.
9

Fini.

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