Comment préparer des nouilles au cellophane?
Ils sont également connus sous le nom de nouilles transparentes, de nouilles en verre ou de nouilles aux vermicelles de haricots.
Les nouilles cellophane sont également connues sous le nom de fensi en Chine, miến au Vietnam et harusame au Japon. Ils sont également connus sous le nom de nouilles transparentes, de nouilles en verre ou de nouilles aux vermicelles de haricots. Ce sont des brins de nouilles très fins fabriqués à partir de haricots mungo ou de farine de pomme de terre s'ils sont d'origine japonaise. Ils sont cassants lorsqu'ils sont secs mais très fermes et forts lorsqu'ils sont cuits et ils ne deviennent pas détrempés.
- 1Préparez un bol assez grand pour recevoir les nouilles au cellophane. Versez suffisamment d'eau tiède pour couvrir les nouilles.
- 2Mettez les nouilles de cellophane dans le bol pour faire tremper.
- 3Laisser tremper environ 15 minutes. Ils se ramolliront dans l'eau chaude.
- 4Utilisez une paire de ciseaux de cuisine ou de ciseaux de cuisine, ou un couteau bien aiguisé, pour couper les fils ramollis à la longueur désirée.
- 5Utilisez-les dans une recette au besoin. Ils sont maintenant prêts à être ajoutés directement à un plat selon les instructions de la recette.
- 6Fini.
- Les nouilles au cellophane ne sont généralement pas servies seules car elles n'ont pas leur propre saveur.
- Grand bol
- Eau chaude
- Nouilles cellophane (épicerie asiatique, supermarché, etc.)
- Ciseaux de cuisine / ciseaux ou couteau tranchant à couper
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Questions et réponses
- Quelles sont les nouilles asiatiques qui se transforment rapidement en une grosse boule lorsqu'elles sont chauffées?Je crois que vous pensez aux nouilles de riz frites. Cependant, vous devez être rapide pour les faire sortir; ils deviennent très durs.
- Ces nouilles se dilatent-elles lorsqu'elles sont mises dans l'eau chaude?Pas vraiment. Ils sont fabriqués à partir de riz, ce qui ne se développe pas comme la farine de blé. Toute expansion qui pourrait se produire se produirait dans l'eau chaude dans laquelle elle a été trempée en premier.
- Comment conserver le reste des nouilles cellophane qui n'ont pas été cuites?Les nouilles sont séchées dans des emballages. Vous pouvez les séparer doucement avant de les tremper. Cependant, si vous faites tremper le tout et n'en utilisez qu'une partie, le reste peut être conservé au réfrigérateur dans un sac Ziplock comme vous le feriez pour n'importe quelle nouille cuite.
