Comment faire une charlotte au chocolat?

Les 3 cuillères à soupe d'eau à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu — Dans une petite casserole à fond épais, cuire et mélanger le chocolat et les 3 cuillères à soupe d'eau à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Les charlottes sont des desserts ou des bagatelles qui peuvent être servies froides ou chaudes après un repas. Ce plat est connu sous le nom de «gâteau glacée» dans certaines régions. Des génoises ou des biscuits / biscuits et, dans certains cas, du pain, sont utilisés pour garnir un moule. Le moule est ensuite rempli d'une purée de fruits, d'une crème anglaise ou d'une autre garniture sucrée. Cette recette fait une délicieuse version chocolatée. Commencez une étape ci-dessous.

Ingrédients

1 récipient standard de gélatine sans saveur
0,25 tasse d'eau froide
4 grammes de chocolat mi-sucré, haché
3 cuillères à soupe d'eau
0,33 tasse de crème à fouetter
8 à 10 doigts de dame, fendus en deux dans le sens de la longueur
1,5 tasse de crème à fouetter
0,67 tasse de sucre en poudre, tamisé
1,5 cuillère à café de vanille
copeaux de chocolat (facultatif)
crème fouettée (facultatif)

Laisser refroidir à température ambiante — Incorporer le mélange de gélatine et retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.

Pas

1

Dans une petite casserole, mélanger la gélatine et 0,25 tasse d'eau froide et laisser reposer au moins cinq minutes.
2

Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute; mettre de côté.
3

Mélangez le chocolat avec de l'eau. Dans une petite casserole à fond épais, cuire et mélanger le chocolat et les 3 cuillères à soupe d'eau à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
4

Incorporer 0,33 tasse de crème à fouetter jusqu'à consistance lisse.
5

Incorporer le mélange de gélatine et retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps.
6

Tapisser un plat à soufflé ou un moule (1,5 qt) d'une pellicule plastique et disposer soigneusement les moitiés de doigt de dame, à la verticale, sur le côté du plat; mettre de côté.
7

Mélanger la crème à fouetter 1,5, le sucre en poudre et le grand bol refroidi à la vanille.
8

Battre avec des batteurs réfrigérés dans un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics se forment et que les pointes s'enroulent.
9

Incorporer délicatement le mélange de chocolat au mélange de crème fouettée et déposer dans un plat tapissé de doigt de dame; étendre le dessus uniformément.
10

Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
11

Servir. Retourner le plat sur un plat de service et démouler Charlotte. Retirez soigneusement la pellicule de plastique. Garnir de crème fouettée supplémentaire et de copeaux de chocolat.
12

Fini.

Conseils

Si vous savez comment faire fondre du chocolat en utilisant un bain-marie, vous pouvez utiliser cette méthode pour préparer le chocolat pour la Charlotte.

Lisez aussi: Comment faire des œufs dans un panier?