Comment conserver les fraises?
Pour conserver les fraises à court terme, recouvrez un grand contenant en plastique d'une couche de papier absorbant. Ensuite, placez les fraises sur la serviette en papier en une seule couche. Vous pouvez laisser le récipient ouvert pour faire circuler l'air, mais si les tiges ont été enlevées, sceller le récipient avant de le placer au réfrigérateur. Les fraises resteront fraîches au réfrigérateur pendant plusieurs jours jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger! Si vous voulez apprendre à congeler vos fraises, continuez à lire l'article!
Si vous stockez les fraises fraîches avec celles moisies, la moisissure se répandra et elles se gâteront rapidement.
Étant donné que les fraises fraîches ne sont disponibles que pendant une courte période pendant l'été, apprendre à les congeler et les conserver correctement vous permet de les déguster toute l'année. Il existe plusieurs façons de conserver les fraises, selon que vous souhaitiez les conserver quelques jours ou quelques mois. Si vous voulez savoir comment conserver les fraises, suivez simplement ces étapes.
Méthode 1 sur 3: règles générales
- 1Ne lavez pas les fraises si vous les stockez au réfrigérateur. Les fraises sont comme des éponges qui absorbent chaque goutte d'humidité, et plus elles absorbent d'eau, plus elles se gâteront rapidement. Si vous lavez les fraises et les mettez au réfrigérateur, elles se gâteront beaucoup plus rapidement, quelles que soient les méthodes que vous utilisez. Vous pouvez les laver si vous prévoyez de les conserver au congélateur, mais veillez à éliminer l'excès d'humidité, sinon ils deviendront trop glacés.
- 2Retirez immédiatement les fraises moisies. La moisissure se propage facilement, vous devez donc éliminer les fraises moisies dès que vous les achetez. Si vous stockez les fraises fraîches avec celles moisies, la moisissure se répandra et elles se gâteront rapidement. Une mauvaise fraise peut gâcher tout le lot. Vous pouvez essayer d'éviter ce problème au magasin en choisissant les fraises les plus fraîches et les plus brillantes que vous voyez.
- Placez les fraises sur une surface propre et triez-les pour trouver celles moisies. Évitez de trop les toucher.
- 3Conservez les fraises à température ambiante si vous les mangez dans quelques heures. Si vous prévoyez d'utiliser les fraises pour une recette dans quelques heures, ou si vous savez que vous les mangerez comme collation le soir, vous pouvez les conserver à température ambiante pour conserver leur goût frais.
- 4Ne stockez pas les fraises dans les contenants en plastique dans lesquels elles sont arrivées. Bien que la plupart des fraises achetées en magasin soient emballées dans ces contenants, elles ne sont pas idéales pour le stockage. Tupperware est beaucoup plus durable. Les contenants en plastique ne laisseront pas l'air entrer et les fraises se gâteront plus rapidement.
Pour conserver les fraises à court terme, recouvrez un grand contenant en plastique d'une couche de papier absorbant.
Méthode 2 sur 3: conserver les fraises au réfrigérateur
- 1Conservez les fraises dans un contenant tupperware ouvert. Pour conserver les fraises dans Tupperware, il suffit de les retirer de leur contenant d'origine et de les placer dans un grand contenant Tupperware ouvert. Tapisser le récipient avec des serviettes en papier pour absorber tout excès d'humidité des fraises. Ne surchargez pas le conteneur; laissez de la place pour que les fraises tiennent confortablement. Vous devrez peut-être utiliser plusieurs contenants pour toutes les fraises.
- Ne fermez pas le contenant - laissez les fraises aérer au lieu d'être piégées sous un couvercle.
- Placez le récipient ouvert dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger les fraises.
- 2Conservez les fraises dans un contenant de tupperware scellé. Pour conserver les fraises dans un contenant Tupperware fermé, il suffit de les décortiquer pour enlever leurs tiges et leurs extrémités. Ensuite, placez-les dans un grand contenant Tupperware, côté coupé vers le bas. Alignez-les de manière à ce qu'ils ne se touchent pas, dans une rangée, pour les faire durer plus longtemps. Ensuite, scellez le contenant Tupperware avec un couvercle et marquez le contenant avec la date à laquelle ils ont été stockés.
- Placez le récipient au réfrigérateur et retirez-le lorsque vous êtes prêt à manger les fraises.
- 3Conservez les fraises sur une plaque à pâtisserie. Décortiquez les fraises, en enlevant leurs tiges, puis placez-les face vers le bas sur une plaque à pâtisserie, de sorte que la partie coupée des fraises soit tournée vers le bas. Ne laissez pas les fraises se toucher pour qu'elles durent encore plus longtemps. Ensuite, placez la plaque de cuisson dans le réfrigérateur pour conserver les fraises pendant plusieurs jours.
- 4Conservez les fraises dans une passoire. Une passoire permettra aux fraises de respirer pendant leur stockage. Pour bien ranger les fraises, il suffit de les retirer de leurs contenants et de les placer dans la passoire. Ne les emballez pas trop étroitement. Laissez-les respirer à la place.
- Placez la passoire au réfrigérateur et sortez-la au moment de manger les fraises.
Il existe plusieurs façons de conserver les fraises, selon que vous souhaitiez les conserver quelques jours ou quelques mois.
Méthode 3 sur 3: conserver les fraises au congélateur
- 1Conservez les fraises en utilisant la méthode de la plaque à biscuits. Tout d'abord, placez les fraises fraîches sur une seule couche sur une plaque à biscuits après avoir enlevé leurs tiges. Ensuite, placez la plaque au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce que les fraises soient complètement congelées. Après cela, placez simplement les fraises dans un contenant Tupperware et fermez-le. Vous pouvez conserver ces fraises au congélateur jusqu'à six mois.
- Vous pouvez les stocker dans n'importe quel contenant hermétique, comme un pot.
- 2Conservez les fraises avec du sirop simple. Pour ce faire, faites simplement un sirop simple en combinant 4 tasses d'eau avec 1 tasse de sucre. Assurez-vous que le sucre est dissous et que le mélange est refroidi avant de l'utiliser. Ensuite, placez vos baies entières dans des récipients et couvrez-les avec le sirop froid, en utilisant 0,5,33 tasse de sirop pour chaque récipient d'une pinte.
- Scellez les contenants et congelez-les.
- Lorsque vous êtes prêt à manger les fraises, décongelez les bocaux au réfrigérateur ou à température ambiante.
- 3Conservez les fraises avec du sucre. Coupez les fraises en deux ou en tranches et placez-les dans un bol. Pour chaque litre de baies, saupoudrez-y 0,5 tasse de sucre. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ensuite, mettez les fraises dans un contenant de congélation et fermez-le hermétiquement pour les congeler.
- 4Conservez les fraises dans un sac à fermeture éclair. Pour ce faire, il suffit de laver et de décortiquer les fraises, puis de les couper en deux. Placez les fraises dans un bol et saupoudrez-les de sucre (environ 1 partie de sucre pour 6 parties de fraises). Remuez-les un peu pour étaler le sucre et attendez 5 à 10 minutes que les fraises absorbent le sucre. Ensuite, placez-les dans un grand sac à fermeture à glissière et rangez-le au congélateur.
- 5Conservez les fraises sous forme de glaçons. Pour ce faire, il vous suffit de laver et de décortiquer vos fraises et de les mettre dans un mixeur avec une cuillère à café de jus de citron. Mélangez-les jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis versez les fraises mélangées dans des bacs à glaçons. Placez les plateaux dans le congélateur et dégustez ces fraises à une date ultérieure.
- Faites vos achats sur les marchés fermiers ou allez dans les fermes de fraises. Vos chances d'obtenir des fraises de bonne qualité sont meilleures à ces endroits qu'à l'épicerie.
- Ajoutez une cuillère à café de sucre dans chaque récipient lorsque vous congelez les fraises, si vous le souhaitez. Cela ajoutera de la douceur et produira une petite quantité de sirop une fois décongelé.
- Lavez soigneusement les fraises lorsque vous les décongelez et seulement juste avant de les utiliser.
- Lors du choix d'un lot de fraises, il est utile de les sentir pour tester leur fraîcheur.
Pour conserver les fraises dans Tupperware, il suffit de les retirer de leur contenant d'origine et de les placer dans un grand contenant Tupperware ouvert.
- Une fraise congelée conservera la majeure partie de sa saveur et de sa valeur nutritive. Cependant, il peut ne pas paraître très frais après la décongélation. Les fraises auront probablement une couleur plus foncée et peuvent être plus douces que vous ne vous en souvenez lorsque vous les avez achetées. C'est normal.
- Vous ne pouvez pas toujours vous fier à la couleur pour choisir vos fraises. Bien que les fraises continueront à prendre de la couleur une fois cueillies, elles ne continuent pas à adoucir.
- Fraises mûres
- Couteau pour trancher les bouchons verts
- Plaque à biscuits
- Papier ciré (facultatif)
- Conteneurs pour la congélation à long terme
- Fabricant permanent pour l'étiquetage
- Sucre (facultatif)
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Questions et réponses
- Comment puis-je conserver les fraises et leur donner une bonne odeur?Vous pouvez le stocker dans du papier émietté. Placez les fraises vers le centre du papier émietté et appuyez dessus. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de place pour que l'air entre et sort.
- Les fraises cueillies aujourd'hui seront-elles toujours bonnes si elles sont conservées dans le panier où elles ont été cueillies pendant deux jours au réfrigérateur?Oui, si elles sont conservées au réfrigérateur, vos fraises seront bonnes pendant deux jours, peut-être même quelques jours de plus.
- Comment conserver les fraises enrobées de chocolat?Tapisser un récipient avec une serviette en papier, puis saupoudrer de bicarbonate de soude dessus.; cela empêchera le chocolat de transpirer. Couvrez-le avec une autre serviette en papier, puis posez les fraises dessus. Couvrez le récipient avec un couvercle et conservez-le au réfrigérateur.
- Combien de temps pouvez-vous conserver les fraises au réfrigérateur?Vous pouvez conserver les fraises au réfrigérateur pendant 3 à 7 jours. Gardez à l'esprit que toutes les fraises ne peuvent pas passer 7 jours; certains peuvent commencer à se gâter plus tôt!
- Comment faire durer les fraises plus longtemps au réfrigérateur?Placez les fraises non lavées dans un récipient recouvert de papier absorbant. Assurez-vous que les fraises ne se touchent pas, puis couvrez le récipient avec un couvercle. Cela devrait les aider à durer 3 à 7 jours.
- Combien de temps puis-je voyager avec des fraises fraîches?Cela dépend de la température de votre voiture (ou d'un autre mode de transport). Si c'est raisonnablement cool, vous pouvez voyager pendant plusieurs heures. Si vous avez une glacière pour les garder, c'est l'idéal. Vous S'il fait très chaud, essayez de ne pas voyager avec eux très longtemps car la chaleur les fera pourrir très rapidement.
- Comment puis-je conserver la tige de la fraise verte et fraîche plus longtemps?Attendez plus longtemps avant de cueillir la fraise. De plus, vous n'êtes pas vraiment censé manger les tiges, leur «fraîcheur» est donc largement hors de propos.
- Comment garder les fraises fraîches plus longtemps?Les fraises ne dureront que plusieurs heures sur le comptoir. Si vous souhaitez les conserver au frais plus longtemps, vous devez les conserver au congélateur ou au réfrigérateur.
Les commentaires (4)
- J'ai adoré les graphismes, car on imagine parfois les choses différemment quand on lit. Merci!
- M'a aidé à comprendre différentes façons de conserver les fraises fraîches. Maintenant, je sais comment je vais les geler.
- J'ai fait exactement ce qui a été suggéré et je profiterai de mes fraises pendant plusieurs jours. Merci.
- Beaucoup de bonnes idées ici. Nouveau et informatif. Merci!
