Comment faire un café Con Leche?

Versez deux tasses de lait dans une casserole de taille moyenne. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait que vous aimez. Choisissez du lait entier pour un café con leche au goût plus riche, ou optez pour du lait écrémé pour une version plus légère. Ou, si vous n'êtes pas fan de produits laitiers, optez pour une alternative au lait, comme le lait de coco, le lait de soja ou le lait d'amande.

• Mesurez deux tasses de lait et versez-le dans la casserole. Si vous en faites juste assez pour deux personnes, ne versez qu'une tasse de lait dans la casserole.

Allumez le feu à feu moyen. Commencez à chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition, puis réduisez-le à feu doux et laissez mijoter pendant une minute ou deux. Remuez le lait de temps en temps pour l'empêcher de former une peau.

• Si vous avez un mousseur à lait, vous pouvez l'utiliser pour faire mousser le lait. Utilisez le mousseur sur le lait jusqu'à ce qu'il atteigne le double de sa taille normale.

Retirez le lait du feu. Une fois que le lait est chaud, retirez-le du feu et ajoutez le café dans la casserole. Mélangez le café et le lait pour vous assurer qu'ils sont bien mélangés. Laissez le café con leche dans le pot pour pouvoir ajouter votre édulcorant.

• Si vous ne voulez pas sucrer votre café con leche, vous pouvez simplement le diviser en tasses et servir. Vous en aurez assez pour quatre tasses.

Ajoutez un peu de crème sucrée. Un moyen facile d'adoucir votre café con leche est de verser environ 0,5 tasse de crème pré-sucrée. Cela adoucira votre café con leche et lui donnera un goût plus riche. Vous pouvez même choisir un crémier sucré aromatisé, comme la noisette, la vanille ou le chocolat.

• Mesurez 0,5 tasse (ou 0,25 tasse pour seulement deux personnes) de crème sucrée et ajoutez-la à la casserole. Utilisez moins si vous ne voulez pas être trop sucré. Remuez ensuite les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
• Le crémier peut refroidir légèrement le café con leche, vous pouvez donc le chauffer à feu doux à moyen pendant quelques minutes de plus si vous le souhaitez.

Versez du sucre. L'ajout de sucre est une autre option. Vous pouvez ajouter autant de sucre que vous le souhaitez pour sucrer votre café. Adoucir votre café con leche de cette façon vous permettra d'ajuster la douceur à votre goût et n'ajoutera pas non plus de matière grasse à la recette.

• Essayez de commencer avec juste quelques cuillerées et remuez-les dans le café con leche. Goûtez au café con leche puis ajoutez plus de sucre si vous le souhaitez.
• Vous pouvez également essayer d'utiliser du miel, du sirop d'agave, du sirop d'érable ou de la cassonade pour une douceur légèrement différente. Commencez par quelques cuillerées, puis ajustez comme vous le souhaitez.