Comment faire de la purée de pois?

Les restes de purée de pois peuvent être placés au réfrigérateur jusqu'à 24 heures ou congelés jusqu'à un mois.

C'est un excellent repas nutritif, composé d'un ingrédient et de purée de légumes verts pour votre bébé. Lisez la suite pour savoir comment le fabriquer.

Ingrédients

1 tasse de petits pois
L'eau

Pas

1

Faites bouillir les pois dans une casserole. Assurez-vous que le niveau d'eau est juste suffisant pour couvrir les pois.
2

Baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli.
3

Retirez la casserole du feu. Laisser refroidir les pois pendant 5 à 10 minutes.
4

Utilisez une passoire pour évacuer l'eau. Assurez-vous d'économiser l'eau; c'est très crucial.
5

Utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour réduire les pois en purée. Si besoin, versez un peu d'eau d'avant dans le mélange pour obtenir la bonne consistance.
6

Sers immédiatement. Les restes de purée de pois peuvent être placés au réfrigérateur jusqu'à 24 heures ou congelés jusqu'à un mois.

Utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour réduire les pois en purée.

Conseils

Les pois surgelés ou frais sont fortement recommandés pour votre bébé. Évitez les pois en conserve en raison de leur teneur en sodium.
Les pois perdent leur couleur très rapidement après avoir été cueillis. La congélation dans les 2-3 heures suivant la cueillette est en fait une meilleure façon de préserver cela que la mise en conserve, mais vous devrez vérifier si elles sont congelées rapidement. Les producteurs utilisent des termes tels que «field fresh» pour les décrire.
Si vous faites cuire cela pour un repas adulte plutôt que pour un bébé, il vaut la peine d'inverser l'ordre des étapes - réduire en purée avant la cuisson (décongeler simplement sous l'eau courante), plutôt qu'après. Les machines à main traditionnelles ne sont pas assez puissantes pour ce faire (c'est pourquoi les anciennes recettes le font de la manière présentée dans l'article). Mais, un liquidateur électrique le fera très bien. Cela signifie que les parois cellulaires sont écrasées et qu'une partie de la paroi cellulaire est ensuite suspendue dans le liquide cellulaire - vous n'avez donc pas du tout besoin d'ajouter de l'eau, donnant ainsi une saveur beaucoup plus intense.

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