Comment choisir un bon traiteur?
Voici comment choisir un bon traiteur pour que la nourriture de votre événement soit quelque chose de mémorable, pour toutes les bonnes raisons.
Trouver le traiteur parfait est un élément essentiel de tout événement à grande échelle. Les mariages, les événements d'entreprise, les fêtes et les réunions de famille sont tous les moments où les services d'un traiteur peuvent être nécessaires. Malheureusement, il n'existe pas de système de classement standardisé pour les traiteurs et n'importe qui peut créer sa propre entreprise de restauration. Voici comment choisir un bon traiteur pour que la nourriture de votre événement soit quelque chose de mémorable, pour toutes les bonnes raisons.
- 1Écoutez les recommandations du bouche à oreille.
- Aucune publicité ne peut remplacer une bonne recommandation d'une personne que vous connaissez et en qui vous avez confiance. Si un ami ou une connaissance avait un excellent traiteur pour leur mariage, alors c'est un traiteur à qui vous devriez parler pour votre prochain grand événement. À l'inverse, les mauvaises critiques doivent également être prises en compte.
- 2Planifiez une dégustation.
- Les traiteurs qui fournissent de la nourriture pour les grands événements devraient vous proposer de vous proposer une dégustation, afin de gagner votre entreprise pour un gros contrat. Gardez cependant à l'esprit que cette dégustation sera le meilleur produit que les traiteurs pourront produire. Il y a aussi souvent une énorme différence de qualité entre préparer un repas pour 2 par rapport à 500.
- 3Considérez la spécialité du traiteur.
- Certains traiteurs se spécialisent dans les événements à plus grande échelle et disposent de l'équipement et de l'expertise nécessaires pour gérer professionnellement un plus grand nombre d'invités. D'autres traiteurs se spécialisent dans les petits événements intimes, les cocktails ou même simplement la livraison de plats préparés. Méfiez-vous du traiteur qui prétend pouvoir tout faire, il y a de fortes chances qu'il n'excelle dans aucun de ces domaines.
- 4Réfléchissez aux services dont vous avez besoin.
- Certains traiteurs ne préparent et ne vous livrent que la nourriture que vous avez commandée, et peuvent même aller jusqu'à l'installer. D'autres peuvent fournir des serveurs et du personnel de soutien entièrement formés. Si vous organisez un événement formel nécessitant un service plaqué, vous voulez une entreprise de restauration suffisamment grande pour répondre à vos besoins. N'hésitez pas à demander au traiteur si son personnel est issu d'une agence d'intérim ou s'il est salarié de la société de restauration. Le personnel d'attente provenant d'une agence d'intérim peut impliquer que l'entreprise de restauration ne gère pas souvent de grands événements avec du personnel.
- 5Demandez des références.
- Lorsque vous confiez à une seule entreprise la gestion de la nourriture de votre événement, il est essentiel que vous demandiez des références. Ne leur demandez pas simplement de donner des noms; demandez plutôt des références de plusieurs événements récents qu'ils ont accueillis.
Méfiez-vous des traiteurs qui semblent trop beaux pour être vrais, car ils ne sont probablement pas aussi bons qu'ils le pensent. - 6Renseignez-vous sur la fraîcheur des aliments.
- De nombreux traiteurs font des économies dans la préparation des aliments en utilisant des produits surgelés. Le frais est toujours le meilleur et ils vous facturent comme s'il était frais. Insistez pour n'utiliser qu'un traiteur qui utilise des aliments frais et non congelés.
- 7Appelez le service de santé local.
- La plupart des entreprises de restauration sont soumises à l'autorisation et à la réglementation de leur service de santé local, et il y aura des registres sur les plaintes, problèmes et inspections antérieurs. Ceci est généralement considéré comme une information publique. Si l'entreprise de restauration que vous envisagez d'embaucher a eu des violations ou des plaintes, il est temps de chercher ailleurs.
- 8Demandez un devis.
- Trop souvent, demander à voir le prix net est la première étape de l'embauche d'un traiteur alors qu'en fait ce devrait être la dernière. La nourriture pour un mariage peut représenter plus de 50 pour cent du coût total du mariage; vous en aurez pour votre argent. Si votre traiteur baisse son prix, vous pouvez être assuré qu'il diminue également sa qualité.
- 9Lisez le contrat.
- Ne jamais embaucher un entrepreneur sans contrat ferme en place. Cela protège vos intérêts au cas où le traiteur ne donnerait pas suite. Une fois que vous avez choisi votre traiteur et convenu d'un prix, signez le contrat après l'avoir lu attentivement.
- Méfiez-vous des traiteurs qui semblent trop beaux pour être vrais, car ils ne sont probablement pas aussi bons qu'ils le pensent.
