Comment acheter des légumes?

Certains sont susceptibles d'être plus préoccupés par la qualité de leurs légumes que d'autres
Les lieux de vente de légumes varient et certains sont susceptibles d'être plus préoccupés par la qualité de leurs légumes que d'autres.

Les légumes font partie intégrante de l'alimentation humaine. Savoir comment les acheter est un élément important pour garder votre nutrition optimale en évitant les légumes qui ne sont pas dans leur meilleure condition et en recherchant les légumes qui sont à leur meilleur.

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    Rédigez votre liste de courses en indiquant ce dont vous avez besoin - Peu de choses peuvent déranger autant que de rentrer à la maison après vos achats pour constater que vous avez oublié un ingrédient clé.
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    Trouvez un magasin de légumes approprié. Les lieux de vente de légumes varient et certains sont susceptibles d'être plus préoccupés par la qualité de leurs légumes que d'autres. Par exemple, un endroit spécialisé dans les légumes comme un magasin de fruits et légumes est plus susceptible d'être exigeant et sur la fraîcheur et la qualité de ses fruits et légumes qu'un magasin 20,57 qui vend toutes sortes de choses à tous les prix. Les endroits à rechercher incluent:
    • Magasins de fruits et légumes
    • Supermarché local
    • Marchés agricoles
    • Épiceries fines (parfois)
    • Étals en bordure de route (souvent de bonnes affaires fraîches à trouver)
    • Marchés nocturnes
    • Grossistes
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    Choisissez des légumes adaptés. Il y a plusieurs considérations lors de l'achat de légumes, en fonction de ce qui vous concerne et de votre recette.
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    En sélectionnant vos légumes et fruits, voici quelques choses à essayer, certaines auront l'air un peu drôles, mais vous trouverez quand même de vrais acheteurs expérimentés qui font cela:
    • Sentez le produit, c'est mieux avec les fruits et les melons, cela devrait sentir la peine d'être mangé avec un parfum riche mais frais. S'il sent trop fort, ou bizarre de toute façon, il se peut qu'il ait été endommagé ou qu'il soit vieux même s'il semble correct.
    • Examinez la couleur, celle-ci est assez simple (comme les bananes brunes, etc.), mais certains fruits comme l'ananas affichent leur maturité en passant du vert à l'or.
    • Examinez-le pour des bosses, des bosses, des ecchymoses et des dommages causés par les insectes. Rendez service au magasin et remettez discrètement tout produit endommagé ou ancien sur son étalage, car cela # supprime le risque de propagation de la contamination et améliore l'apparence de leur étalage.
    • À l'origine, il était recommandé de tester en pressant les fruits près de la tige (comme les mangues et les avocats), mais en réalité, c'est une mauvaise habitude à encourager car c'est un moyen sûr de finir avec de mauvais fruits, même si vous prenez le fruit que vous avez testé. Ne fais pas ça.
    • Parlez aux personnes qui travaillent dans cette section - elles savent si une gamme particulièrement variée de produits de la nouvelle saison vient d'arriver, ou si des produits rares valent la peine d'être essayés. Félicitez-les (quelle que soit la taille du magasin) s'ils ont quelque chose de bien, car cela vaut toujours la peine de l'encourager.
    • Les légumes-feuilles, le brocoli, les carottes, etc. doivent être croustillants et fermes, tout signe de flétrissement ou de décoloration et son apogée.
    • En particulier avec les tomates et les fruits rouges - achetez et utilisez de bons fruits mûrs pour aujourd'hui et sélectionnez ceux légèrement sous-mûrs à mûrir à la maison pour la prochaine utilisation. N'achetez pas tous les aliments mûrs, à moins que vous n'ayez l'intention de les manger aujourd'hui, car ils pourraient mal tourner avant que vous n'en ayez besoin. Si cela semble trop compliqué, achetez quand vous en avez besoin.
    • Évitez tout ce qui a germé alors qu'il ne devrait pas (comme la pomme de terre, la patate douce, l'oignon, l'ail, le gingembre, etc.).
    • Le champignon blanc commun doit être fermé (regardez-les tige pointant vers le haut - le champignon doit toujours être fermé à la tige). Lorsqu'elles s'ouvrent et révèlent le dessous brun, elles vieillissent plus vite. S'ils sont ouverts de sorte que le haut se recroqueville, ils pourraient être trop mûrs, ce qui peut vous rendre très malade. Certaines variétés sont OK comme ça, d'autres non.
    • Les aubergines sont généralement violet clair lorsqu'elles sont fraîches et s'assombrissent davantage à mesure qu'elles mûrissent. Les aubergines presque noires ont peu de temps.
    • Le gingembre doit être lisse avec les plus petits bulbes rosâtres.
    • Le casier "Bargain" doit être exploré attentivement - parfois vous pourriez trouver un gain de stock excédentaire pour faire des cornichons et des chutneys, mais parfois il ne convient que pour le bac à compost. Économisez votre argent et achetez du frais.
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    Voici d'autres éléments à prendre en compte lors du choix des légumes:
    • En saison: les légumes sont les meilleurs en saison et à leur plus abordable
    • Local: Pour certaines personnes, soutenir l'industrie locale et ne pas faire voyager les légumes trop loin est une considération importante.
    • Allergies: De toute évidence, si un membre de votre famille a une allergie à certains légumes, ne l'achetez pas ou ne lui donnez pas ce légume. Encore plus évidemment, cela ne signifie pas une "aversion" pour les légumes!
    • Variété: Le meilleur conseil est de "manger ses couleurs". Assurez-vous de choisir différentes couleurs végétales pour répondre à vos besoins nutritionnels. Ce n'est pas censé être difficile, juste évident.
    Si vous ne mangez pas de légumes
    Si vous ne mangez pas de légumes, vous manquez d'importantes vitamines et minéraux nécessaires pour garder votre corps en bonne santé et fonctionner.
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    Sachez conserver et préparer vos légumes. guide a une section entière à ce sujet à: Sélection et stockage des aliments.

Conseils

  • N'oubliez pas de rechercher des offres spéciales. Un grand sac de quelque chose peut être transformé en cornichons, aliments / repas surgelés, chutney, etc.

Questions et réponses

  • Que devez-vous rechercher lors de l'achat de légumes à feuilles vertes?
    Recherchez des tiges fermes et des feuilles vibrantes, et ne choisissez pas de légumes qui jaunissent ou qui semblent mous et délabrés.
  • Que dois-je rechercher lors de l'achat de chou frisé?
    Feuilles épaisses et ondulées, couleur vert vif et pas trop de trous.
  • Comment sélectionner et conserver les carottes?
    Choisissez des carottes qui semblent fermes. Ils peuvent être stockés dans un espace sombre avec vos pommes de terre et oignons, ou dans le réfrigérateur.
  • Quels facteurs dois-je prendre en compte lors de l'achat, du stockage et de la préparation des fruits et légumes pour assurer une rétention optimale des nutriments et une durée de conservation prolongée?
    Il ne doit pas être cru ni trop mûr. Suivez la règle selon laquelle la façon dont il est stocké dans le magasin est la façon dont il doit être stocké dans votre maison, et ne le faites pas trop cuire. Aussi, utilisez l'eau dans laquelle vous faites bouillir les légumes pour d'autres choses, de cette façon vous obtiendrez plus de saveur et vous ne gaspillerez aucun nutriment.
  • Comment devrais-je acheter des légumes-racines?
    Essayez d'en trouver dans un récipient en filet (ou ventilé) pour que les légumes racines restent frais. Les paniers en fibre sont également acceptables. Si c'est une option, choisissez les légumes-racines sur le dessus de la pile.
  • Il faut manger des légumes?
    Oui. Bien sûr, les gens peuvent vivre pendant de longues périodes sans légumes, mais les légumes fournissent des nutriments importants nécessaires à la santé et au bien-être à long terme. Les légumes sont particulièrement importants pour les corps en croissance.
  • Quels sont les signes de la qualité d'un légume?
    La fermeté et la couleur sont un bon signe mais varient en fonction de la maturité et du type de végétarien.
  • Dois-je manger des légumes?
    Bien sûr! Si vous ne mangez pas de légumes, vous manquez d'importantes vitamines et minéraux nécessaires pour garder votre corps en bonne santé et fonctionner.
Questions sans réponse
  • Quelles sont les deux précautions à prendre lors de l'achat de fruits et légumes?

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