Comment faire pétiller la violette?
Ou, laissez de côté le blanc d'œuf pour une boisson au gin à la violette secouée.
Ceci est une variante du classique Gin Fizz. La crème de violette ajoute une nouvelle saveur intéressante, ainsi qu'une belle nuance de violet.
Sert 1
- Glace
- 1,5 oz de gin
- 1 oz de jus de citron, fraîchement pressé
- 0,5 oz de crème de violette (à la place du sucre ou du sirop simple)
- 1 cuillère à soupe de blanc d'oeuf (voir les avertissements ci-dessous)
- Eau minérale gazeuse
- Fleurs violettes fraîches pour garnir (facultatif)
- 1Remplissez le shaker à moitié avec la glace.
- 2Versez le gin, le jus de citron, la crème de violette. Ajoutez le blanc d'oeuf.
- 3Bien agiter pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Le blanc d'oeuf doit devenir mousseux, indiquant que l'agitation peut cesser.
- 4À l'aide d'une passoire à cocktail, filtrez la boisson dans le verre rempli de glace.
- 5Remplissez le reste du verre d'eau minérale. Décorez de fleurs violettes fraîches si vous en avez.
- Si vous vous inquiétez de la provenance du blanc d'œuf, utilisez du blanc d'œuf pasteurisé. Ou, laissez de côté le blanc d'œuf pour une boisson au gin à la violette secouée.
- Shaker à cocktail
- Passoire à cocktail
- Verre Collins
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