Comment promouvoir un restaurant?
Avant de pouvoir promouvoir efficacement votre restaurant, vous devrez définir qui sont vos clients idéaux.
Vous avez peut-être la meilleure cuisine de la ville aux prix les plus bas, mais si vous ne faites pas la promotion de votre restaurant, vous vous retrouverez toujours avec des tables vides à l'heure du dîner. Pour gagner et conserver une clientèle fidèle, vous devrez utiliser une variété de stratégies de publicité et de fidélisation de la clientèle, à la fois localement et en ligne. Essayez d'utiliser les stratégies suivantes pour promouvoir votre restaurant.
Méthode 1 sur 3: faire connaître le nom de votre restaurant
- 1Identifiez votre cible démographique. Avant de pouvoir promouvoir efficacement votre restaurant, vous devrez définir qui sont vos clients idéaux. Identifiez qui votre restaurant est le mieux conçu pour servir. Vous êtes un établissement familial ou plutôt un restaurant intime et datant? Cherchez-vous à attirer des clients urbains ou ruraux? Le fait de décider sur qui se concentrer influencera vos stratégies et votre contenu publicitaires.
- 2Créez un site Web. De nombreux clients visiteront votre site Web avant de visiter votre restaurant, alors assurez-vous que votre site Web reflète le niveau de qualité et de professionnalisme de votre restaurant. Un bon site Web vous permettra d'informer, de communiquer avec et d'attirer les clients. Un bon site Web fera ces choses et sera également facile à utiliser et bien conçu. Pour cette raison, si vous pouvez vous le permettre, vous devriez engager un concepteur de site Web professionnel pour créer votre site Web.
- Vous devez régulièrement mettre à jour votre site Web avec des offres spéciales, des changements de menu et des événements. La publication régulière de contenu fera également apparaître votre site Web plus haut dans les résultats de recherche.
- Vous pouvez également ajouter la possibilité de recevoir des commandes en ligne ou d'accepter des réservations en ligne via votre site Web.
- Si vous ne voulez pas payer un concepteur de site Web, ou si vous ne pouvez pas encore vous en payer un, il existe de nombreuses ressources en ligne qui peuvent vous fournir des modèles de site Web faciles à utiliser.
- Assurez-vous de publier vos horaires et votre menu complet sur votre site Web.
- 3Inscrivez le restaurant sur les listes locales en ligne. Les sites Web de listes locales en ligne, tels que Google Places, Bing Places for Business et Yelp, dirigent les internautes locaux qui recherchent votre type de nourriture ou les restaurants à proximité vers le profil ou le site Web de votre restaurant. Ils fournissent également des espaces pour que vous puissiez publier des informations sur le restaurant, des photos et des mises à jour. Les clients peuvent également publier des photos et des avis sur votre restaurant. Commencez par revendiquer ou créer un profil pour votre restaurant sur l'un de ces sites Web, puis passez aux autres.
- Assurez-vous que les informations de votre restaurant, comme son nom et son adresse, sont cohérentes et correctes sur ces plates-formes.
N'oubliez pas que la promotion d'un restaurant n'est qu'une partie de la construction d'un restaurant réussi. - 4Marché directement aux entreprises à proximité. Une façon de faire connaître votre nom, surtout lorsque vous venez d'ouvrir, est de visiter des entreprises à distance de marche ou à quelques minutes en voiture de votre restaurant. Lors d'un jour ouvrable plus lent, comme le lundi ou le mardi, demandez à une équipe de vos employés ou amis de visiter ces entreprises pour promouvoir votre restaurant en distribuant des cartes de visite, des dépliants ou des cartes de réduction spéciales. Assurez-vous qu'ils atteignent les travailleurs qui envisageraient de visiter votre restaurant pour le déjeuner ou pour un happy hour après le travail.
- 5Faites les nouvelles. Si vous souhaitez atteindre rapidement plus de clients, profitez des médias. Essayez d'envoyer un communiqué de presse ou de contacter les agences de presse locales si votre restaurant fait ou est impliqué dans quelque chose d'intéressant. Les événements dignes d'intérêt peuvent inclure un nouveau menu unique et passionnant, une célébrité mangeant dans votre restaurant, la participation à un festival gastronomique, un prix que vous avez gagné ou un événement caritatif organisé par votre restaurant. Si votre événement est suffisamment excitant, vous pourriez bénéficier d'une couverture médiatique locale ou régionale susceptible d'attirer des clients de partout.
- Assurez-vous de partager des liens vers toute couverture de l'actualité que vous recevez sur les réseaux sociaux afin que davantage de personnes la voient et éventuellement la partagent avec leurs amis.
- 6Participez aux festivals locaux. Assurez-vous de rechercher régulièrement des plats locaux ou des festivals de musique. Qu'il s'agisse de festivals de bienfaisance ou à but lucratif, partout où vous pouvez mettre votre nourriture dans la bouche des clients potentiels est un bon endroit pour gagner de futures affaires. Offrez aux festivaliers des versions de la taille d'une collation de vos plats populaires ou des cocktails spécialement préparés pour leur donner un avant-goût de ce que votre restaurant peut offrir. Assurez-vous simplement d'avoir également du matériel promotionnel (cartes de visite, dépliants, etc.) à portée de main afin qu'ils se souviennent du nom du restaurant.
- C'est également une bonne occasion pour vous, en tant que propriétaire d'entreprise, d'interagir directement avec les clients.
Méthode 2 sur 3: créer une présence sur les réseaux sociaux
- 1Créez des comptes sur les principaux réseaux sociaux. Commencez par ouvrir un compte à votre restaurant sur les réseaux sociaux les plus utilisés, comme Facebook, Twitter, Instagram et Pinterest. Ensuite, essayez de publier régulièrement du contenu intéressant sur vos pages. Vous pouvez publier des photos, des détails d'événements, des liens vers des articles de presse pertinents, des éléments de menu spéciaux, des remises ou tout autre élément lié à votre restaurant. Vous pouvez également proposer des concours aux abonnés, comme un concours pour la meilleure photo prise de votre nourriture.
- Assurez-vous également de publier des liens vers votre site Web afin d'augmenter le trafic vers celui-ci.
- Vous pouvez également publier des offres à court terme sur les réseaux sociaux, telles que «venez aujourd'hui entre 16h et 18h pour 3,70€ hors-d'œuvre». Cela donnera aux abonnés des médias sociaux l'impression de bénéficier d'offres spéciales et incitera les autres à suivre les mises à jour de votre page.
CONSEIL D'EXPERTLes médias sociaux offrent une occasion unique de répondre aux commentaires immédiats. Le principal avantage des médias sociaux est que vous pouvez créer de nombreux types de contenu, puis vous pouvez les tester et obtenir des commentaires immédiatement. Si vous créez et publiez 30 éléments de contenu, vous pouvez utiliser les données pour le réduire aux 3 qui ont obtenu la meilleure réponse. Ensuite, vous pouvez créer 30 nouveaux éléments de contenu similaires aux 3 qui ont le mieux fonctionné.
- 2Concentrez-vous sur les images. Il est beaucoup plus facile pour un internaute d'examiner des photos de votre nourriture ou de votre restaurant que de lire des informations. Pour cette raison, concentrez-vous sur la fourniture de représentations visuelles de votre restaurant, comme des images de qualité professionnelle de votre nourriture et de votre emplacement. Vous devriez également publier des photos de votre personnel, des événements, du processus de fabrication des aliments et surtout des clients satisfaits. Vous devez également garder un œil sur les bonnes photos prises par les clients. «Aimez-les» et partagez-les sur vos réseaux sociaux chaque fois que vous en voyez une bonne.
Commencez par ouvrir un compte à votre restaurant sur les réseaux sociaux les plus utilisés, comme Facebook, Twitter, Instagram et Pinterest. - 3Interagissez avec les clients. Votre objectif doit être de donner à vos clients le sentiment de faire partie de la communauté de votre restaurant. Autrement dit, assurez-vous de répondre aux commentaires que vous recevez, aux photos de votre restaurant publiées sur les réseaux sociaux ou aux mentions que vous recevez. Exprimez votre gratitude pour les médias positifs sous quelque forme que ce soit. Vous pouvez également faire entrer les clients dans votre cuisine et dans le processus de préparation des aliments en préparant une vidéo «comment c'est fait» qui montre à votre chef la création d'un plat populaire.
- De même, vous pouvez avoir d'autres photos ou vidéos qui expliquent comment et où vous obtenez vos ingrédients ou le processus de votre chef pour concevoir de nouveaux éléments de menu.
- 4Gérez les avis en ligne. De nombreuses personnes à la recherche d'un restaurant d'un type particulier prendront leur décision en fonction de votre note moyenne. Il va sans dire donc que vous devez vous efforcer d'obtenir un score d'évaluation global élevé. Pour ce faire, invitez activement vos clients à évaluer votre restaurant en ligne s'ils ont apprécié leur expérience. Et, sur les listes locales ou les sites de médias sociaux, répondez à vos évaluateurs lorsque cela est possible. Remerciez ceux qui vous ont laissé des commentaires positifs pour leur entreprise et envoyez des commentaires négatifs avec votre version de l'histoire ou une offre pour remédier à tout problème existant.
- 5Travaillez avec des applications mobiles. De nos jours, de nombreuses personnes utilisent leur smartphone pour localiser et interagir avec les restaurants locaux. Des applications comme Open Table, TripAdvisor, Yelp et UrbanSpoon permettent aux gens de trouver rapidement des restaurants à proximité et d'utiliser des avis et d'autres données pour décider dans lequel manger. Vous pouvez bénéficier de ces décisions rapides en rejoignant les bases de données de ces applications et en créant des profils réputés sur chacune d'elles. Assurez-vous d'ajouter des images et de travailler avec de bonnes critiques comme vous le feriez sur tout autre type de médias sociaux.
Méthode 3 sur 3: atteindre plus de clients
- 1Partagez les témoignages de vos clients. Essayez de placer des cartes de commentaires près de la sortie de votre restaurant afin de pouvoir recevoir les commentaires des clients. Vous pouvez également demander des commentaires aux clients ou rechercher des publications sur les réseaux sociaux sur votre site Web pour trouver les commentaires des clients. Lorsque vous avez une collection de bonnes citations, vous pouvez ensuite utiliser ces témoignages de clients dans des publicités, sur des publications sur les réseaux sociaux ou sur votre site Web.
- Vous pouvez également tirer des commentaires des avis sur les sites Web d'annonces locales.
- 2Utilisez les promotions. Les promotions peuvent être utiles à la fois pour gagner de nouveaux clients et pour gagner des affaires de retour. Cependant, de nombreux restaurateurs déconseillent d'offrir des rabais sur votre nourriture, car cela dévalorise ce que vous offrez. Autrement dit, les clients en viendront à penser que le prix réduit est ce que vaut votre nourriture. Au lieu de cela, essayez d'offrir des compléments gratuits aux repas, comme un apéritif ou un dessert gratuit à l'achat d'un plat. Cela attire les clients et leur permet également d'essayer des éléments de menu qu'ils ne seraient pas disposés à commander autrement.
De nombreux clients visiteront votre site Web avant de visiter votre restaurant, alors assurez-vous que votre site Web reflète le niveau de qualité et de professionnalisme de votre restaurant. - 3Organisez des événements. Planifiez des événements spéciaux dans votre restaurant pour attirer les clients dans un but spécial en plus de simplement manger votre nourriture. Par exemple, vous pouvez organiser une happy hour tous les jours, annoncer des offres spéciales pour des événements sportifs ou organiser une dégustation de vin. Vous pouvez également organiser des fêtes fermées, des événements caritatifs, des rencontres d'affaires ou des dégustations de plats. L'organisation de ces événements peut vous aider à attirer une foule nombreuse et à gagner des clients fidèles.
- 4Restez en contact avec les clients précédents. La meilleure façon de rester en contact avec les clients est de les inviter à s'inscrire à une newsletter par e-mail. Inscrivez-vous à un service de messagerie en ligne comme MailChimp, GetResponse ou Robly pour commencer. Ensuite, commencez à collecter les e-mails des clients en incluant une mention de la newsletter sur les reçus et sur les flyers du restaurant. Vous pouvez offrir une remise spéciale ou une offre à ceux qui s'abonnent à votre newsletter. Vous pouvez également inviter vos abonnés à des événements spéciaux ou proposer des concours par e-mail à vos fidèles clients.
- Si vous recevez des questions, des préoccupations ou des commentaires par e-mail, assurez-vous d'y répondre.
- 5Restez concentré sur la nourriture. N'oubliez pas que la promotion d'un restaurant n'est qu'une partie de la construction d'un restaurant prospère. Vous devrez maintenir un service amical et professionnel, ainsi qu'une excellente qualité de nourriture, pour que les clients reviennent. Assurez-vous que ces domaines sont couverts avant de consacrer plus de temps et d'efforts à la promotion.
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