Comment préparer une barre de petit-déjeuner?
Avoir un bar pour le petit-déjeuner signifie que vous allez devoir choisir des aliments que vos invités apprécieront.
Les bars à petit-déjeuner ne sont plus réservés aux restaurants. Si vous prévoyez d'avoir plusieurs invités pour la nuit, un bar à petit-déjeuner pourrait vous faire gagner du temps pour préparer des repas individuels et vous rappeler qui ne peut pas manger certains aliments. Plus important encore, vous pouvez passer votre matinée à passer du temps avec vos proches. Une fois que vous savez quoi acheter et comment organiser le bar, vous serez prêt.
Partie 1 sur 3: acheter les articles du bar
- 1Faites un comptage. Une erreur courante consiste à acheter trop de nourriture. Les fruits et les pains ne restent pas frais très longtemps. Un comptage précis des effectifs peut vous aider à éviter cet écueil. Achetez suffisamment de nourriture pour que tout le monde puisse profiter d'environ deux portions chacun.
- 2Décidez de ce que vous allez servir. Avoir un bar pour le petit-déjeuner signifie que vous allez devoir choisir des aliments que vos invités apprécieront. Achetez un assortiment de plats chauds et froids. Certains aliments à considérer sont:
- Fruit frais.
- Gruau et / ou céréales froides.
- Viandes de petit-déjeuner et / ou viandes végétariennes. Si vous achetez des produits d'origine animale, soyez attentif aux clients qui ont besoin d'options végétaliennes, casher ou halal.
- Articles de petit-déjeuner anglais, bacon, œufs, saucisses, haricots, etc.
- Céréales du petit-déjeuner
- Pâtisseries danoises, beignets, muffins ou croissants.
- Petits pains frais
- 3Assurez-vous que la nourriture est fraîche. Vérifiez les dates de péremption de tous vos aliments. Les croissants que vous achetez aujourd'hui pourraient avoir 48 heures. Même s'ils peuvent être consommés sans danger, vous ne voulez pas que vos invités mangent des produits de pain rassis.
Une fois que vous savez quoi acheter et comment organiser le bar, vous serez prêt. - 4N'oubliez pas les boissons. Vous devez laver vos aliments avec un verre, une tasse ou une tasse de votre boisson préférée pour le petit-déjeuner. Même si vous savez ce que vos invités boivent toujours le matin, offrez-leur une gamme d'options. Quelques bons choix sont:
- Jus d'orange ou jus de pomme.
- L'eau.
- Café ou thé. Ayez des options régulières et décaféinées disponibles.
- Lait. Offrez une option non laitière à vos invités végétaliens ou intolérants au lactose. Étant donné que les allergies au soja sont de plus en plus courantes, privilégiez le lait à base de riz, d'amandes ou de graines de chanvre.
- 5Achetez les condiments et accompagnements nécessaires. N'oubliez pas vos invités qui prennent de la crème dans leur café. Offrez une variété d'édulcorants, tels que le sucre brut, le miel et un édulcorant artificiel. Si vous servez des crêpes ou des gaufres, vous devriez acheter une bouteille de sirop. Si des toasts ou des bagels sont au menu, c'est une bonne idée d'acheter de la confiture, du beurre ou du beurre d'arachide.
Partie 2 sur 3: mise en place de la nourriture et des boissons
- 1Choisissez où sera votre bar. Si vous disposez d'un espace assez grand, vous pouvez utiliser plusieurs tables pliantes pour votre bar. En revanche, si votre espace est limité, un comptoir de cuisine fonctionnera également. Assurez-vous que votre bar sera dans un endroit général afin que vos invités puissent trouver rapidement ce dont ils ont besoin.
- 2Placez les plats principaux au début. Disposez les crêpes, les aliments cuits pour le petit-déjeuner tels que le bacon et les saucisses et les autres plats principaux avant les autres aliments. Cela aidera vos invités à repérer les stars du spectacle en premier. Cela les aidera également à éviter de prendre trop de place dans les assiettes avec des plats d'accompagnement.
- 3Placez les aliments chauds avant les aliments froids. Gardez chaque catégorie ensemble. Cela ajoute un soupçon d'attrait esthétique. Plus important encore, cela rend ces aliments périssables plus faciles à surveiller.
Assurez-vous que votre bar sera dans un endroit général afin que vos invités puissent trouver rapidement ce dont ils ont besoin. - 4Maintenez la température des denrées périssables. Mettez les aliments chauds sur une plaque chauffante ou dans une mijoteuse. Conservez-les à une température interne d'environ 60°C ou plus. Placez les aliments froids sur un lit de glace pour éviter qu'ils ne dépassent 4°C.
- Jetez tout aliment qui tombe en dehors de sa plage de température sécuritaire ou qui n'est pas consommé pendant deux heures.
- 5Conservez ensemble la nourriture et les condiments et accompagnements courants. Placez le sirop près des gaufres ou des crêpes. Mettez de la confiture ou du beurre d'arachide près des bagels ou du pain grillé. Cela évitera à vos invités d'avoir à se démener pour habiller leurs aliments.
- 6Mettez des liquides à l'avant de la table ou du comptoir. Cela empêchera des articles comme le sirop de s'égoutter dans la nourriture devant eux. Même si vous gardez des liquides dans leurs contenants, soyez courtois avec vos invités qui pourraient ne pas vouloir de miel ou de confiture sur leurs gaufres.
- 7Faire griller le pain et les bagels au préalable. Vos invités ne devraient pas avoir à attendre que leurs produits de pain sortent du grille-pain lorsqu'ils pourraient profiter de leur repas. Mettez votre grille-pain sur un réglage léger pour accueillir tout le monde. Si vous avez un invité ou deux qui aiment leur pain grillé ou leurs bagels «bien cuits», laissez-les utiliser le grille-pain pour un deuxième tour.
- 8Séparez les boissons et la nourriture. Cela donnera à vos invités une chance de mettre leur nourriture sur la table à manger en premier. Les buveurs de café et de thé peuvent mélanger leur crème ou leur sucre sans retarder la ligne de nourriture. Vos invités peuvent également obtenir des recharges sans couper devant les gens qui essaient de remplir leurs assiettes.
- Placez la station de boissons près d'une prise électrique pour la cafetière et la bouilloire à thé.
Si vous prévoyez d'avoir plusieurs invités pour la nuit, un bar à petit-déjeuner pourrait vous faire gagner du temps pour préparer des repas individuels et vous rappeler qui ne peut pas manger certains aliments.
Partie 3 sur 3: organiser la vaisselle
- 1Utilisez des plaques pour marquer le point de départ. Vous avez besoin d'assiettes ou de bols pour contenir nos aliments, il est donc logique de les mettre au début. Empilez les assiettes et les bols face vers le haut. Cela les rendra plus faciles à saisir.
- 2Séparez la vaisselle des serviettes et des ustensiles. Lorsque vos invités remplissent leurs assiettes, ils ne devraient pas non plus avoir à jongler avec d'autres objets. Mettez des serviettes et des ustensiles au bout du bar pour que chacun ait les mains libres pour les atteindre. Vous pourriez faire mieux en les mettant à la table à manger.
- 3Gardez-le hygiénique. Même dans une maison privée, c'est une bonne idée de garder les mains de tout le monde hors de la nourriture que d'autres mangeront. Placez les pinces près des aliments tels que les muffins ou les tranches de fruits. Mettez une grande cuillère de service ou une louche dans le bol de granola ou de gruau. Placez une petite cuillère à soupe près du bol de raisins secs. Si vous servez des amuse-gueules comme des saucisses de Vienne, mettez-y des cure-dents.
- Réapprovisionnez en nourriture, boissons et condiments au cas où vos invités voudraient quelques secondes.
- Utilisez des assiettes et des ustensiles jetables ou compostables pour réduire ce que vous devez laver.
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