Comment faire hachée?
Baisser le feu et ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle, le sucre, le vinaigre, l'eau ou le bouillon, le sel et le poivre.
La Hachée est une sorte de ragoût de bœuf, parfait pour la saison froide. Les ingrédients sont vraiment assez simples, mais ils remplissent votre cuisine d'une odeur agréable et votre estomac d'un repas satisfaisant.
- 600 grammes boeuf (de préférence tiré de l'assiette)
- 3 gros oignons
- 75 grammes beurre
- 1 grande feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 c. du sucre
- un trait de vinaigre
- 5 dl/1 pinte d'eau ou de bouillon
- 2 c. fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe. l'eau
- 1Couper le boeuf en gros morceaux.
- 2Hacher grossièrement les oignons.
- 3Faire fondre le beurre dans la marmite, ajouter la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- 4Ajouter les oignons. Frire jusqu'à coloration dorée.
- 5Baisser le feu et ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle, le sucre, le vinaigre, l'eau ou le bouillon, le sel et le poivre.
- 6Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 2 heures.
- 7Vérifiez de temps en temps s'il y a encore assez de liquide. Ajoutez-en si besoin.
Ajouter du sel et du poivre au goût. - 8Retirez la feuille de laurier et les clous de girofle.
- 9Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau et ajouter ce mélange au ragoût. Laisser mijoter jusqu'à ce que le ragoût épaississe.
- 10Ajouter du sel et du poivre au goût.
- 11Fini.
- Essayez d'utiliser différents types de vinaigre.
- La bière brune peut remplacer l'eau ou le bouillon.
- Ce plat est généralement servi avec du chou rouge cuit et de la purée de pommes de terre.
- Marmite en fonte
- Planche à découper
- Couteau
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