Comment choisir une mijoteuse?
Pour une famille nombreuse, ou si vous avez l'intention d'utiliser votre mijoteuse pour les plats que vous servirez lors de fêtes, choisissez la plus grande mijoteuse.
Préparer des repas dans une mijoteuse est un moyen merveilleusement pratique de cuisiner des repas sains et savoureux sans passer des heures devant la cuisinière et le four. En ce qui concerne les mijoteuses, vous disposez de nombreuses options de tailles, de formes, de types de synchronisation et d'autres caractéristiques. Pensez à qui vous cuisinez habituellement, à ce que vous cuisinez le plus souvent et à votre horaire de cuisson personnel lorsque vous choisissez votre mijoteuse parfaite.
Partie 1 sur 2: décider d'une taille et d'une forme
- 1Choisissez une cuisinière 2-3 pintes US (1,9-2,8 L) pour une famille de 1 ou 2 personnes. La plus petite taille de mijoteuse est une mijoteuse de 2-3 pintes US (1,9-2,8 L). Cette taille est parfaite si vous vivez seul ou avec 1 autre personne. Pour de meilleurs résultats, le pot de la cuisinière doit être au moins à moitié plein, mais pas plus de 0,75 plein, lors de la cuisson.
- Ces petites cuisinières fonctionnent également bien pour préparer des apéritifs, servir des boissons chaudes et même cuire des gâteaux.
- 2Choisissez une cuisinière de 4 pintes US (3,8 L) pour une famille de 3 à 4 personnes. Une mijoteuse de taille moyenne est généralement la meilleure taille pour une famille de taille moyenne. Encore une fois, assurez-vous que vos recettes remplissent la moitié du pot mais ne dépassent pas 0,75 plein.
- Choisissez une cuisinière de plus grande taille si vous cuisinez des aliments plus volumineux pour votre famille, comme des poitrines de poulet ou de dinde entières dans votre mijoteuse.
- 3Choisissez une cuisinière de 6 à 8 pintes US (5,7 à 7,6 L) pour les familles nombreuses de 4 à 6 personnes. Pour une famille nombreuse, ou si vous avez l'intention d'utiliser votre mijoteuse pour les plats que vous servirez lors de fêtes, choisissez la plus grande mijoteuse. Si vous cuisinez des recettes plus petites ou pour un plus petit nombre de personnes, vous pouvez placer la recette dans un plat plus petit allant au four et la mettre dans votre mijoteuse.
- Cette taille de mijoteuse est souvent considérée comme la plus polyvalente
- Essayez de cuire du pain dans cette taille de cuiseur; c'est la taille parfaite pour un moule à pain.
Ne placez pas un insert de cuiseur froid dans une mijoteuse préchauffée. - 4Optez pour une cuisinière ronde pour les soupes, les ragoûts et les chilis. Les mijoteuses se présentent généralement sous des formes rondes ou ovales. Si vous utilisez principalement votre cuisinière pour des liquides comme des soupes et des ragoûts, une cuisinière ronde peut être agréable car elle est légèrement plus petite et se glisse facilement dans les armoires ou sur votre comptoir.
- 5Choisissez un cuiseur ovale pour les viandes ou les poivrons farcis. Pour plus de surface lors de la cuisson d'aliments de forme irrégulière, optez pour une cuisinière ovale. Cette forme est meilleure pour la cuisson de poulets entiers, de poitrine, de côtes levées ou de poivrons farcis. Vous pouvez également faire des soupes et des ragoûts dans ces cuiseurs, faisant de l'ovale la forme la plus polyvalente.
- Choisissez cette mijoteuse surtout si vous disposez de suffisamment d'espace de rangement pour la conserver.
Partie 2 sur 2: choisir les fonctionnalités
- 1Optez pour une cuisinière programmable pour une flexibilité d'horaire. Si vous souhaitez pouvoir régler facilement une minuterie numérique le matin avant de partir pour la journée, ou même la veille, et préparer votre dîner lorsque vous rentrez chez vous, une cuisinière programmable est la meilleure option pour vous. Ce type de cuisinière permet souvent de programmer jusqu'à 24 heures par tranches de 30 minutes.
- La plupart des cuisinières programmables ont un réglage de maintien au chaud auquel elles basculent automatiquement lorsque le temps de cuisson est écoulé. Certains ont également un mode manuel au cas où vous ne voudriez pas utiliser la fonction de programmation.
- Ces cuisinières peuvent être un peu plus chères que leurs homologues manuelles.
- 2Choisissez une cuisinière manuelle pour un contrôle plus direct et plus simple. Une mijoteuse manuelle a un bouton avec des réglages bas, moyen ou élevé que vous choisissez, ou une série de chiffres de 1 à 5 ou de 1 à 10. Ces cuisinières ont également généralement un réglage de maintien au chaud, bien que vous deviez le régler manuellement lorsque la cuisinière a fini de cuire.
- Ce type de mijoteuse est un bon choix pour vous si vous êtes plus souvent à la maison et pouvez occasionnellement superviser la cuisson dans votre mijoteuse.
- 3Recherchez un couvercle transparent pour vérifier votre cuisson sans libérer de chaleur. Un couvercle en verre ou en plastique transparent vous permet de voir la progression de votre cuisson sans soulever le couvercle. Beaucoup de gens les préfèrent au type de couvercle en plastique opaque. Vous pouvez également trouver des cuisinières avec des couvercles à charnières fendues, qui vous permettent de soulever 1 côté pour vérifier vos aliments tout en conservant plus de chaleur que de soulever tout le couvercle.
La plus petite taille de mijoteuse est une mijoteuse de 2-3 pintes US (1,9-2,8 L). - 4Choisissez une cuisinière avec un couvercle verrouillable pour un transport facile. Certaines cuisinières sont livrées avec un couvercle verrouillable, ce qui est pratique pour transporter vos aliments. Choisissez ce type de cuisinière si vous assistez à de nombreux repas-partage, fêtes ou si vous apportez des plats chauds avec vous pour les fêtes.
- 5Envisagez une fonction de saisie si vous faites beaucoup de brunissage ou de sauté. Certaines cuisinières sont dotées d'une fonction de saisie qui vous permet de faire dorer de la viande ou de faire sauter des légumes avant de passer en mode de cuisson lente. Les cuisinières avec cette fonction ont des inserts résistants à la cuisinière, vous permettant de faire dorer ou faire sauter sur la cuisinière si vous préférez.
- Cette fonction vous évite d'avoir à laver une casserole supplémentaire plus tard, puisque vous pouvez faire votre dorage/sautage directement dans le pot.
- 6Choisissez une cocotte pour réduire le temps de cuisson de la cocotte. Les cocottes sont assez récentes et sont idéales pour faire n'importe quoi, des casseroles aux lasagnes, enchiladas ou trempettes. Leur forme courte et plate vous permet de cuisiner ces types de plats qui n'étaient pas souvent cuits dans une mijoteuse dans le passé.
- Ces cuisinières sont également disponibles dans une variété de tailles et peuvent bien fonctionner pour voyager à des repas-partage ou à des fêtes.
- 7Obtenez une fonction de réchauffement si vous serez à la maison une fois la cuisson terminée. Les mijoteuses sont toutes livrées avec des réglages de température élevée et basse, mais certaines ont également une fonction de réchauffement qui maintient les aliments au chaud une fois la cuisson terminée. Recherchez une cuisinière avec une fonction de réchauffement liée à une minuterie intégrée sur laquelle elle bascule automatiquement lorsque la cuisson est terminée.
- 8Choisissez une cuisinière avec un insert pour obtenir un chauffage plus uniforme. Certaines mijoteuses ont un pot qui se trouve au-dessus, plutôt qu'à l'intérieur, de l'unité de réchauffement. Il est préférable d'éviter ces types de cuisinières car le chauffage est plus inégal et les aliments devront être agités plus souvent pour éviter de brûler. Recherchez un pot qui se trouve à l'intérieur de l'unité de réchauffement, de sorte que vous n'ayez pas à remuer continuellement les aliments.
Choisissez une cuisinière de plus grande taille si vous cuisinez des aliments plus volumineux pour votre famille, comme des poitrines de poulet ou de dinde entières dans votre mijoteuse. - 9Choisissez un insert en céramique, porcelaine ou métal en fonction de vos préférences. Tous les matériaux des inserts sont bons pour conduire la chaleur, donc le type de matériau que vous obtenez dépend vraiment de vos préférences. Assurez-vous simplement que le pot est facilement amovible pour le nettoyage, de sorte que vous ne soyez pas coincé à devoir nettoyer l'intérieur alors qu'il est encore attaché à l'unité de chauffage.
- Décongelez toujours la viande et la volaille complètement avant de les mettre dans une mijoteuse.
- Ne placez pas un insert de cuiseur froid dans une mijoteuse préchauffée. Laissez les deux morceaux chauffer ensemble.
- Si le courant est coupé pendant le processus de cuisson alors que vous n'êtes pas à la maison, jetez les aliments dans la mijoteuse même si cela semble prêt pour éviter de consommer des bactéries d'origine alimentaire.
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