Comment préparer les haricots d'Espagne?

Laura Thiry
Laura Thiry
• 5 min de lecture
Les ficelles sur les côtés des haricots verts sont ce qui leur donne l'autre nom que vous pourriez entendre
Fait amusant: les ficelles sur les côtés des haricots verts sont ce qui leur donne l'autre nom que vous pourriez entendre les gens les appeler: "haricots verts".

Les haricots verts, également connus sous le nom de haricots verts, sont un plat de légumes délicieux et nutritif. Ce qui les rend encore meilleurs, c'est leur facilité de préparation! Après avoir coupé les haricots et retiré leurs ficelles homonymes, vous pouvez les faire bouillir, cuire à la vapeur, les faire sauter ou même les faire cuire au micro-ondes pour préparer un délicieux repas.

Méthode 1 sur 2: couper et enfiler les haricots

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    Passez vos haricots sous l'eau froide pour les laver. Mettez vos haricots dans une grande passoire ou une passoire et placez-les dans l'évier pour les faire passer sous l'eau du robinet. Pour de meilleurs résultats, soulevez la passoire après avoir rincé les haricots pour leur permettre de s'égoutter. Ensuite, passez-les à nouveau sous l'eau pour vous assurer qu'ils sont complètement lavés.
    • Il est important de laver les haricots avant de les cuire afin d'éliminer toute saleté ou débris qui pourraient s'y trouver.
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    Utilisez un couteau pour couper environ 1 ⁄ 2 pouce (1,3 cm) de vos haricots d'Espagne. Alignez les haricots sur une planche à découper et coupez les extrémités de chaque haricot en en coupant plusieurs en même temps. Cela enlèvera les parties dures et noueuses des haricots qui sont plus difficiles à mâcher.
    • Les haricots d'Espagne ne sont pas trop difficiles à couper, vous devriez donc pouvoir couper au moins 5 haricots en même temps, selon la taille de votre planche.
    • Jetez ces embouts une fois que vous les avez coupés; vous n'en aurez pas besoin pour cuire vos haricots.
    • Ce processus est également parfois décrit comme «étêter et empiler» les haricots.
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    Retirez les ficelles des côtés à l'aide d'un économe. Passez l'extrémité de la lame de l'épluche-légumes sur les côtés minces de chaque haricot d'Espagne. Cela enlèvera les ficelles dures et cordées sur les côtés des haricots. Assurez-vous de faire passer l'éplucheur des deux côtés de chaque haricot pour retirer complètement les ficelles.
    • Vous pouvez également utiliser un couteau pour couper ces ficelles si vous n'avez pas d'épluche-légumes. Essayez simplement de faire votre coupe aussi fine que possible.

    Anecdote amusante: Les ficelles sur les côtés des haricots verts sont ce qui leur donne l'autre nom que vous pourriez entendre les gens les appeler: "haricots verts".

    Utilisez un couteau pour couper environ 1 knife2 pouce (1,3 cm) de vos haricots d'Espagne
    Utilisez un couteau pour couper environ 1 knife2 pouce (1,3 cm) de vos haricots d'Espagne.
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    Couper les haricots en morceaux de 1 à 2 po (2,5 à 5,1 cm) de long. Cela vous donnera des morceaux de la taille d'une bouchée que vous pourrez facilement cuisiner de différentes manières. Vous pouvez également couper vos haricots d'Espagne dans le sens de la longueur en fines lanières. Cependant, cela peut rendre plus difficile la cuisson des haricots, selon la méthode que vous prévoyez d'utiliser.
    • Par exemple, si vous voulez faire bouillir les haricots dans une petite casserole, ils risquent de ne pas pouvoir tenir dans la casserole s'ils sont coupés dans le sens de la longueur.
    • Si vous ne prévoyez pas d'utiliser ces morceaux tout de suite, vous pouvez également les réfrigérer pendant environ 1 semaine ou les congeler pendant 3 à 4 mois. Conservez-les dans un contenant hermétique de toute façon.

Méthode 2 sur 2: cuisson des haricots

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    Faites bouillir les haricots pour faire une collation de légumes rapide et facile. Porter une petite casserole d'eau salée à ébullition. Ensuite, versez délicatement les haricots dans l'eau et laissez-les cuire pendant 3-4 minutes. Filtrez l'eau avec une passoire ou une passoire lorsqu'elles sont cuites et servez.
    • Vous saurez qu'ils sont cuits lorsqu'ils sont suffisamment tendres pour que vous puissiez facilement les poignarder avec une fourchette.
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    Faites cuire les haricots à la vapeur pour mieux préserver leur saveur et leurs nutriments. Remplissez le fond de votre cuiseur vapeur avec environ 5 centimètres (5,1 cm) d'eau. Placez les haricots dans le panier vapeur et fermez le couvercle. Faites cuire les haricots à feu vif pendant environ 7 minutes, puis retirez-les du cuiseur vapeur et servez.
    • Cette méthode préservera plus la saveur des haricots que l'ébullition et retiendra également plus de nutriments des haricots.
    Également connus sous le nom de haricots verts
    Les haricots verts, également connus sous le nom de haricots verts, sont un plat de légumes délicieux et nutritif.
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    Faites sauter les haricots avec un peu d'assaisonnement pour un repas plus savoureux. Chauffer environ 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) d'huile de cuisson dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé. Ajouter l'assaisonnement ou les épices à l'huile et les faire sauter pendant environ 2 minutes. Ensuite, ajoutez vos haricots dans la poêle et faites-les cuire avec l'assaisonnement, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes.
    • Laissez refroidir les haricots environ 3 à 5 minutes avant de les servir.
    • Quelques exemples d'assaisonnements ou d'épices à ajouter à ce plat peuvent inclure 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café (3 grammes) de flocons de piment rouge broyés, ou quelques pincées de sel et de poivre.
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    Micro-ondes les haricots si vous n'avez pas d'autre façon de les faire cuire. Placez les haricots dans un plat allant au micro-ondes. Ensuite, versez de l'eau dans le plat pour que chaque grain soit humide. Enfin, placez un couvercle sur le plat et passez-le au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 à 6 minutes.
    • Vos haricots doivent avoir un aspect vert vif et être tendres au toucher une fois cuits.
    • S'il y a un excès d'eau dans le plat après l'avoir mis au micro-ondes, versez-le simplement.

    Avertissement: Soyez très prudent lorsque vous retirez le couvercle après avoir passé les haricots au micro-ondes. De la vapeur chaude s'échappera du plat et pourrait vous brûler.

Choses dont vous aurez besoin

Couper et enfiler les haricots

  • Passoire
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Éplucheur de légumes

Cuisson des haricots

  • L'eau
  • Pot (facultatif)
  • Vapeur (facultatif)
  • Poêle à frire (facultatif)
  • Huile de cuisson (facultatif)
  • Assaisonnements (facultatif)
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