Comment faire une boisson césar?

Si vous ne voulez pas goûter le sel de céleri à chaque fois que vous prenez un verre, ajoutez simplement une paille à votre cocktail et buvez avec.

Le Caesar est une variante du Bloody Mary. C'est un cocktail composé d'une combinaison de vodka et de Clamato, une boisson à base de jus de tomate et de jus de palourdes, et l'ajout de divers assaisonnements et garnitures. Créé à Calgary en 1969, sa popularité s'est répandue partout au Canada. En fait, certains prétendent que c'est l'une des boissons les plus appréciées au Canada. Si vous voulez faire le vôtre, vous avez simplement besoin de quelques ingrédients et d'un peu de savoir-faire pour préparer cette boisson délicieuse et savoureuse.

Ingrédients

Faire un césar classique

1,5-3 fl oz (44-89 ml) de vodka
5-7 fl oz (150-210 ml) de jus de Clamato
5-7 traits de Tabasco
3-6 traits de sauce Worcestershire
Sel et poivre
Sel de céleri
Glace
Branche de céleri pour la garniture
Quartier de citron ou de lime pour la garniture

Donne 1 verre

Partie 1 sur 2: faire un césar classique

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Sélectionnez un verre. Utilisez un grand verre, comme un gobelet, un verre à whisky ou une pinte. Fondamentalement, le verre devrait pouvoir contenir facilement 300 ml (10 fl oz) de liquide, ou un peu plus.
- Si vous prévoyez d'ajouter beaucoup de garnitures, vous devez également en tenir compte lorsque vous choisissez votre verre. Vous aurez peut-être besoin d'un grand verre avec un fond épais juste pour la stabilité si vous souhaitez ajouter une tonne de garnitures au dessus de votre boisson.
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Bordez le verre. Frottez un quartier de citron sur le pourtour du verre. Trempez ensuite le bord mouillé du verre dans un tas de sel de céleri. Retournez légèrement le verre pour que tout le bord soit recouvert de sel de céleri.
- Le bord du verre ajoute une touche de saveur chaque fois que vous prenez une gorgée de votre cocktail fini.
- Si vous ne voulez pas goûter le sel de céleri à chaque fois que vous prenez un verre, ajoutez simplement une paille à votre cocktail et buvez avec. Cela signifie que vous avez le choix entre une gorgée avec du sel de céleri et une gorgée sans. Ou, simplement encercler la moitié du verre.
Combinez simplement du jus de tomate avec du jus de palourdes en conserve pour rehausser la saveur des palourdes dans votre boisson.
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Mettez de la glace dans le verre. Vous devez remplir le verre jusqu'à ce qu'il soit à environ 0,75 plein. La glace est importante parce que vous voulez que votre César soit agréable et froid tout au long. Il n'y a rien de pire que du jus de palourdes chaud après tout!
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Ajoutez la vodka. Le type de vodka que vous utilisez et la quantité de vodka que vous ajoutez dépendent de vous. La quantité de vodka varie généralement entre 1,5 et 3 fl oz (44-89 ml), en fonction de la force que vous voulez pour la boisson et de la quantité de Clamato que vous allez ajouter à la fin.
- Si vous préparez un cocktail qui remplira un verre de pinte, vous voudrez probablement utiliser la totalité des 3 fl oz (89 ml).
- Si vous préparez un cocktail dans un petit verre highball, vous devriez probablement ajouter environ 1,5 fl oz (44 ml).
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Assaisonnez la boisson. Bien que le Clamato ait un peu d'assaisonnement, vous voudrez peut-être ajouter un peu à cet assaisonnement avec quelques ajouts de votre choix. Vous pouvez ajouter un shake de sel et de poivre, 5-7 traits de Tabasco et 3-6 traits de sauce Worcestershire. Cela aidera à créer la saveur classique de César.
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Garnir le verre de jus de clamato. Remplissez le verre presque jusqu'en haut de Clamato. C'est un jus qui combine le jus de tomate et le jus de palourde. Vous voudrez laisser un peu de place au cas où vous voudriez ajouter plus de vodka au goût, ou si vous avez besoin de place pour beaucoup de garnitures.
- Le jus de palourdes ajoute une couche supplémentaire de saveur qui est agréablement savoureuse. Cette saveur est parfois appelée umami.
- L'ajout de Clamato est la principale différence entre un Caesar et un Bloody Mary. Alors qu'un Bloody Mary utilise du jus de tomate, un Caesar a le jus de palourde supplémentaire pour lui donner un coup de pied.
Si vous voulez faire preuve de fantaisie et rehausser la saveur de votre boisson, vous pouvez faire votre propre Clamato.
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Garnir le verre. Vous pouvez le faire en ajoutant simplement un quartier de citron ou de lime sur le bord du verre. Ou vous pouvez ajouter une branche de céleri au verre et une variété d'autres bouchées sur des brochettes de cocktail. Une partie du plaisir d'un César peut être ses garnitures.
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Bois ton césar! Profitez de votre boisson matin, midi ou soir. Alors qu'un Bloody Mary se boit traditionnellement avec un brunch, les Caesars se dégustent à tout moment de la journée.

Partie 2 sur 2: faire une variation césar

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Ajoutez plus de chaleur. Alors que certaines personnes se contentent de quelques gouttes de Tabasco, d'autres voudront peut-être plus d'un coup de pied. Essayez d'ajouter du Tabasco ou une autre sauce piquante. Avez-vous une sauce piquante préférée? Essayez de vous éclabousser un peu dans votre prochain César!
- Pour une touche amusante, essayez d'ajouter un peu de sauce chili Sriracha. Cela ajoutera un peu de chaleur et une petite différence de goût.
- Vous pouvez également ajouter du raifort à votre boisson pour un coup de pied différent.
- Pourquoi ne pas essayer le wasabi au lieu du Tabasco? Ce sera tout aussi chaud mais le coup de pied s'estompera rapidement après chaque gorgée.
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Jouez avec la façon dont vous alignez la jante. Vous n'êtes pas obligé de vous en tenir uniquement au sel de céleri sur la jante. Peut-être pourriez-vous simplement mélanger du sel de céleri avec un peu de poivre pour un peu plus de saveur.
- Si vous voulez être encore plus créatif, vous pouvez faire un mélange de sel de céleri, de poivre, de poudre d'ail et juste une touche de poudre de chili à utiliser pour le rebord de votre verre. Cela donnera certainement une énorme touche de saveur lorsque vous prendrez un verre.
Si vous voulez faire le vôtre, vous avez simplement besoin de quelques ingrédients et d'un peu de savoir-faire pour préparer cette boisson délicieuse et savoureuse.
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Préparez le jus de palourdes et de tomates à partir de zéro. Si vous voulez faire preuve de fantaisie et rehausser la saveur de votre boisson, vous pouvez faire votre propre Clamato. Combinez simplement du jus de tomate avec du jus de palourdes en conserve pour rehausser la saveur des palourdes dans votre boisson.
- Si vous prévoyez de préparer plusieurs boissons, combinez 4¹ ⁄ ₂ tasses (1100 ml) de jus de tomate avec 1 bouteille de jus de palourdes (généralement 1 tasse (240 ml)). Cela devrait faire assez de jus de tomate et de palourde pour environ 8 verres.
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Ajoutez plus de garnitures. Qui a dit que vous ne pouviez avoir qu'un quartier de citron vert et un bâton de céleri dans votre boisson? Essayez d'ajouter des olives, des cornichons, du poivre ou tout autre légume mariné.
- Si vous devenez vraiment sauvage, vous pouvez même coller une bande de bacon frit directement dans le verre.
- Prenez une longue brochette et mettez-y des gousses d'ail rôties, des tomates cerises et des crevettes cuites. Ajoutez la brochette dans le verre et vous avez pratiquement un repas inclus avec votre boisson!
- Votre imagination est vraiment la seule limite au type de garnitures que vous pouvez ajouter.
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Essayez-le vierge. Si vous êtes d'humeur pour un César mais que vous ne pouvez pas vous saouler, ou que vous ne voulez pas, faites-en un vierge sans vodka. Tout ce que vous avez à faire est d'omettre la vodka de la recette et vous aurez toujours une délicieuse boisson salée à savourer.

Conseils

Faire une encoche dans le quartier de citron ou de lime pour le verre. Cela aidera le coin à mieux s'asseoir sur le bord du verre.

Mises en garde

S'il vous plaît, buvez de façon responsable! Buvez avec modération, et ne buvez pas en conduisant.

Choses dont vous aurez besoin

Un grand verre
Un verre à liqueur à utiliser pour mesurer

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