Comment faire un cocktail Tom Collins?
John Collins était l'inventeur original du cocktail Tom Collins.
Un Tom Collins bien fait refroidira l'âme par une journée torride. C'est une boisson classique qui peut être à base de gin ou même de vodka (lorsqu'elle est faite avec de la vodka, elle est connue sous le nom de Vodka Collins). Cette recette utilise le gin traditionnel.
- 2 citrons
- 4 cuillères à café (20 grammes) de cassonade
- 0,67 gramme liquide (20 ml) de jus de citron
- 1,67 grammes (50 ml) de gin (le gin de style Old Tom est traditionnel mais London Dry fonctionnera très bien)
- Glace en cubes
- Club Soda
- 1Coupez le citron en deux.
- Coupez 1 demi citron en quartiers.
- 2Pressez 2 quartiers de citron dans le verre à mélange.
- 3Ajouter la cassonade.
- 4Ajouter le jus de citron.
- 5Mélanger le jus de citron et le sucre. Le broyage se fait à l'aide d'un broyeur, qui ressemble à un pilon; il est fait pour libérer la saveur des fruits et des herbes dans les cocktails. Tenez votre main au-dessus du verre pendant que vous utilisez le mélange dans un mouvement de type broyage pour écraser le citron.
- 6Ajouter le gin au mélange écrasé.
- 7Remplissez le verre à mélange de glaçons.
- 8Placez la moitié supérieure du shaker sur le verre et appuyez fermement.
- 9Tenez le haut et le bas du shaker tout en secouant vigoureusement. Secouez le mélange sur votre épaule pendant environ 20 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit très froid. Vous sentirez la froideur traverser le shaker.
- Ouvrez le shaker en retirant le haut du shaker.
- 10Ajoutez des glaçons dans le grand verre. Ne remplissez pas jusqu'en haut du verre mais environ 0,33 du verre devrait contenir des glaçons.
- 11Ajouter les 2 tranches de citron restantes dans le verre.
- 12Complétez le verre avec des glaçons.
- 13Placez la passoire à cocktail sur le shaker. Filtrer le mélange dans le verre à cocktail.
- 14Remplissez le reste du verre de soda. Vous pouvez également ajouter un peu de limonade pour en faire une boisson plus longue ou pour la rendre plus rafraîchissante pour l'été.
- 15Servir. Les garnitures peuvent inclure des tranches de citron et des cerises au marasquin, si désiré.
Placez la passoire à cocktail sur le shaker.
- Certains préféreront peut-être superposer cette boisson au lieu de la secouer.
- Un mélange aigre-doux peut être utilisé à la place pour faire cette boisson.
- John Collins était l'inventeur original du cocktail Tom Collins. Il existe même un John Collins mais il est fait avec du gin hollandais et le Tom Collins a largement remplacé le John Collins, en utilisant le London Dry gin.
- Shaker à cocktails
- Planche à découper
- Couteau
- Passoire à cocktail
- Confusion
- Un grand verre
- Mesure à double coup
- Des tasses à mesurer et des cuillères peuvent être utilisées, si l'équipement de bar n'est pas disponible
- Un grand verre
- Dé à mesurer 50 ml/coup
- Cuillère de bar / cuillère à café
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