Comment décider d'utiliser un mixeur ou un robot culinaire?
Utilisez votre robot culinaire lorsque vous préparez des repas plus copieux qui peuvent impliquer de râper du fromage, de hacher des légumes ou de pétrir des croûtes à tarte.
Lorsque vous préparez des aliments et que vous ne pouvez pas décider s'il est préférable d'utiliser un mélangeur ou un robot culinaire, il existe en fait des moyens simples de choisir entre les deux. La première étape du processus consiste à apprendre la différence entre les appareils de cuisine. Bien que les mélangeurs et les robots culinaires semblent être des appareils de cuisine similaires, ils ont tous deux des utilisations spécifiques pour mélanger les aliments. Connaître la différence entre les deux appareils est tout ce dont vous avez besoin pour commencer votre repas ou votre collation.
Partie 1 sur 2: utiliser un mélangeur
- 1Mélanger les aliments mous et les liquides dans un mélangeur. Les mélangeurs conviennent pour mélanger des aliments mous et des liquides dans des smoothies, des soupes, des sauces, des shakes et des trempettes liquides. Utilisez un mélangeur pour des travaux de cuisine tels que la réduction en purée, l'émulsion et le mélange.
- Les mélangeurs sont bons pour une collation rapide comme un smoothie protéiné, tandis que les robots culinaires ont tendance à être plus lents et mieux utilisés lors de la préparation de gros repas.
- 2Utilisez un mélangeur si vous voulez faire des smoothies. Versez une ou deux tasses de lait ou d'eau dans le mixeur, puis les fruits et légumes de votre choix. Attendre au moins 10 secondes jusqu'à ce que le mélange soit complètement liquéfié. Les mélangeurs liquéfient bien les fruits (sauf s'il s'agit de fruits vraiment durs).
- Les lames des mélangeurs ne sont pas tranchantes comme des rasoirs. Le moteur est la centrale électrique derrière le mélange des aliments. En raison des lames émoussées, un mélangeur est idéal pour mélanger des liquides et des substances à la limite du liquide.
- 3Mixez les soupes avec votre blender. Versez une tasse et demie d'eau tiède ou chaude dans votre mixeur. Ajoutez les légumes et les épices au mélangeur selon la recette que vous choisissez. Mélangez votre mélange à puissance élevée pendant environ une minute et demie ou jusqu'à consistance lisse.
- 4Faites des cocktails avec votre mixeur. Remplissez votre mélangeur avec les fruits, les jus de fruits, les liqueurs et les glaçons que votre recette de cocktail implique, mais assurez-vous que les fruits que vous ajoutez sont frais et non en conserve. Coupez les fruits en morceaux de 2,50 cm, et ajoutez-les d'abord au mélange. Ajoutez la glace en dernier, mélangez, versez votre boisson dans un verre à cocktail et garnissez votre cocktail comme bon vous semble!
- Les mélangeurs sont souvent trouvés derrière le bar comme un élément essentiel pour faire des cocktails.
L'un ou l'autre fonctionnera, bien qu'un mélangeur large ou un robot culinaire fonctionnera mieux. - 5Choisissez un mixeur si vous n'êtes pas un grand cuisinier. Demandez-vous si vous avez besoin des deux ou d'un seul équipement dans la cuisine pour préparer les repas de tous les jours. Si vous n'êtes pas un grand cuisinier ou si vous ne mangez pas beaucoup au restaurant, un robot culinaire n'est peut-être pas le bon choix pour vous. Il est possible de se débrouiller avec un mélangeur, car les robots culinaires ont tendance à être chers.
Partie 2 sur 2: préparer des repas avec un robot culinaire
- 1Utilisez votre robot culinaire pour les gros repas. Les robots culinaires ne sont pas les meilleurs pour mélanger de petites quantités d'aliments. Le bol de travail plus large d'un processeur le rend plus approprié pour un traitement en vrac plus important au-dessus du mélangeur. Utilisez votre robot culinaire lorsque vous préparez des repas plus copieux qui peuvent impliquer de râper du fromage, de hacher des légumes ou de pétrir des croûtes à tarte.
- 2Utilisez un robot culinaire pour hacher les aliments solides. Contrairement aux mélangeurs, les robots culinaires ont des lames tranchantes comme des rasoirs. Un robot culinaire est beaucoup plus polyvalent et convient pour traiter des aliments non liquides et plus lourds.
- 3Fixez la lame en S pour hacher les légumes. Choisissez le type de lame que vous souhaitez utiliser, la lame S est la meilleure pour hacher les légumes et fixez-la à l'intérieur du robot culinaire. Vous pouvez préparer des légumes, et c'est aussi un moyen facile de hacher des oignons sans pleurer.
- Le robot culinaire hache, julienne, pulvérise, écrase et divise les aliments. Votre mélangeur, en revanche, commencera probablement à fumer si vous le forcez à essayer de faire ces choses.
- 4Râpez le fromage avec votre robot culinaire. Fixez le disque à râper, également appelé disque à râper, au sommet du bol de votre robot culinaire. Utilisez cet accessoire pour râper du fromage, du pain ou des légumes.
- 5Fixez la lame de broyage pour broyer les noix. Mettez des noix sans leur coque dans votre robot culinaire lorsque vous utilisez la lame de broyage. Le robot culinaire transformera bientôt les noix en beurre.
Bien que les mélangeurs et les robots culinaires semblent être des appareils de cuisine similaires, ils ont tous deux des utilisations spécifiques pour mélanger les aliments. - 6Pétrir la pâte avec votre robot culinaire. Choisissez un robot culinaire solide et robuste si vous prévoyez de l'utiliser pour pétrir la pâte. Connectez l'accessoire de pétrissage pour pétrir la pâte pour les croûtes à tarte et plus encore.
- 7Choisissez un robot culinaire si vous aimez cuisiner. Les robots culinaires sont à peu près indispensables pour un bon cuisinier qui aime expérimenter un large éventail de recettes. Si vous organisez toujours des dîners, un robot culinaire vous aidera à préparer les repas.
- Si vous n'en avez pas les moyens, attendez les soldes car les modèles de bonne qualité de l'année précédente peuvent être proposés à des prix très raisonnables.
- Les mixeurs plongeants sont tenus à la main. Ils conviennent à la confection d'aliments légers, tels que des milk-shakes ou des purées d'aliments pour bébés. Certains ont cependant de bons accessoires de hachage, qui peuvent leur permettre de couper et de hacher efficacement en petites quantités.
- La taille du moteur du mélangeur et du processeur est importante. Les moteurs de niveau inférieur peuvent griller s'ils sont poussés trop fort.
- Les herbes placées dans un mélangeur seront transformées en purée, pas coupées. Utilisez plutôt le robot culinaire pour les herbes.
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Questions et réponses
- Comment faire fonctionner un mixeur plongeant?Un mélangeur à main ou à immersion doit toujours être placé dans l'article à mélanger avant de l'allumer. Pour plus d'informations, consultez l'article du guide, Utiliser un mixeur plongeant.
- Est-ce que j'utilise un mixeur haut ou large pour faire de la pâtisserie?L'un ou l'autre fonctionnera, bien qu'un mélangeur large ou un robot culinaire fonctionnera mieux. Un grand mélangeur peut ne pas très bien incorporer toute la farine et le beurre ensemble. La pâte est délicate, donc pour obtenir une croûte feuilletée, mélangez le beurre et la farine jusqu'à ce qu'il forme de petites boules, puis jetez-le, formez une boule, couvrez de plastique et réfrigérez pendant une heure avant de l'étaler. De plus, utilisez toujours du beurre froid et de l'eau glacée pour de meilleurs résultats. Pour le pain, utilisez un mélangeur/processeur large et mixez jusqu'à ce qu'il forme une boule et se détache des côtés. Ensuite, retirez et pétrissez pour développer le gluten.
- J'ai une recette de crème glacée à base de bananes congelées, de cacao et d'huile de noix de coco. J'ai essayé un mélangeur et haché mais cela n'a vraiment pas fonctionné. Un robot culinaire serait-il mieux?Oui, les robots culinaires sont parfaits pour faire de la crème glacée à la banane. Si vous ne voulez pas avoir les frais d'achat d'un robot culinaire, vous pouvez toujours faire une crème glacée à la banane un peu plus fine en utilisant du lait, de la banane et du cacao. Après cela, vous pouvez le verser dans une casserole et congeler.
Les commentaires (7)
- Je pensais que c'était deux lames et cet article l'a rendu très clair pour moi!
- Cet article a décrit ce qu'un mélangeur et un robot culinaire font mieux que l'autre et à quoi ils sont spécifiquement utilisés.
- J'avais besoin de savoir quels aliments un mixeur peut hacher.
- Excellente précision, maintenant je sais que j'ai besoin des deux appareils et comment les utiliser!
- Au début, je ne savais pas s'il fallait acheter un mélangeur ou un robot culinaire. Après avoir lu l'article, un mixeur servirait mieux à nos fins. Si l'argent et le besoin se font sentir plus tard, nous achèterons probablement un robot culinaire.
- Explication claire et complète. Merci.
- Comme j'ai déjà un mixeur, je pensais que je n'avais pas besoin d'un processeur. Maintenant, je peux voir pourquoi je le fais.
