Comment expliquer les acides et les bases aux enfants?
Expliquer les acides et les bases aux enfants peut être une façon amusante de les initier à la chimie et aux indicateurs de pH. Avant d'expérimenter, dessinez l'échelle de pH à 14 sections et demandez à vos enfants de vous aider à la colorier et à étiqueter les différentes sections. Une fois que vous avez terminé le tableau, il est utile de souligner certaines substances courantes qui sont des acides ou des bases. Par exemple, l'eau de Javel est une base numéro 13 et le jus de citron est un acide numéro 2. Une fois que vos enfants ont compris le concept de base, essayez de fabriquer un indicateur liquide pour pouvoir expérimenter. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir du chou rouge haché pendant 30 minutes, puis de filtrer le jus de chou dans une tasse. Maintenant, vous pouvez ajouter des substances à la tasse pour aider à déterminer s'il s'agit d'un acide, d'un neutre ou d'une base. Par exemple, lorsque vous ajoutez du bicarbonate de soude à l'indicateur, il devient violet, indiquant que le bicarbonate de soude est une base. Ensuite, si vous ajoutez du vinaigre,le jus de chou redeviendra rouge, ce qui signifie que le vinaigre est un acide et qu'il a neutralisé la base. Pour en savoir plus sur les façons d'expérimenter avec les acides et les bases, lisez la suite!
Expliquer les acides et les bases aux enfants peut être une façon amusante de les initier à la chimie et aux indicateurs de pH.
Si vous avez un petit chimiste dans votre maison, leur enseigner les acides et les bases est un projet amusant et fascinant. Étant donné que les acides et les bases sont des substances de tous les jours, il est facile de rendre les concepts pertinents. Vous pouvez discuter de choses qui aident les enfants à comprendre les acides et les bases (comme l'échelle de pH), mais il est également possible de créer votre propre indicateur à la maison. Utilisez cet indicateur pour que les enfants testent diverses substances pour voir si elles sont acides ou basiques. Soyez créatif et amusez-vous à expérimenter!
Méthode 1 sur 2: expliquer les propriétés des acides et des bases
- 1Dessinez l'échelle de ph. Procurez-vous du papier et des marqueurs ou des crayons. Dessinez un rectangle long, fin et vertical et tracez des lignes pour le diviser en 14 sections. Demandez aux enfants de colorier dans chaque section une couleur différente. Essayez de créer une échelle de couleurs changeant progressivement - par exemple, commencez par le jaune clair dans la section inférieure, puis passez au jaune-orange, orange, rouge-orange, rouge, violet, violet, indigo, bleu, bleu-vert, etc..
- 2Étiquetez l'échelle de pH. Demandez aux enfants d'étiqueter chaque section de l'échelle avec un numéro dans l'ordre consécutif, avec 0 en bas et 14 en haut. Écrivez «Acides» en bas et «Bases» en haut. Expliquez que les nombres 0-6,9 s'appliquent aux acides, 7 est neutre et 7,1-14 se réfèrent aux bases.
C'est aussi un bon moment pour expliquer que certains acides et bases sont très forts et peuvent être nocifs. - 3Parlez des acides et des bases communs. Expliquez que les acides et les bases se trouvent partout. Par exemple, le corps utilise des acides pour aider à digérer les aliments et de nombreux produits de nettoyage contiennent des bases. Demandez aux enfants de nommer des substances courantes et de deviner si elles sont acides ou basiques.
- Vous pouvez mentionner que les substances acides, comme le jus d'orange ou les tomates, ont un goût aigre. Les bases, comme le bicarbonate de soude ou le savon, sont amères.
- C'est aussi un bon moment pour expliquer que certains acides et bases sont très forts et peuvent être nocifs. L'acide de batterie et l'ammoniac (une base) sont deux substances dangereuses que l'on peut par exemple rencontrer à la maison.
- Une autre activité pourrait être de demander aux enfants de dessiner ou d'écrire la crinière de certains acides et bases communs, puis d'identifier où ils se situent sur l'échelle acide/base.
- 4Expliquez ce que montre l'échelle. Dites aux enfants que certaines substances sont acides et d'autres basiques, et que l'échelle de pH aide les gens à déterminer la force de ces substances. Faites remarquer que de nombreuses substances courantes sont des acides et des bases, et notez-les sur l'échelle. Les substances courantes et leurs niveaux de pH comprennent:
- Eau de Javel (13)
- Eau savonneuse (12)
- Bicarbonate de soude (9)
- Eau pure (7)
- Café noir (5)
- Jus de citron (2)
- 5Discutez de la chimie derrière les acides et les bases. Si les enfants sont plus avancés ou ont des connaissances en chimie, expliquez que les bases produisent des ions hydroxyde négatifs (OH-) et que les acides produisent des ions hydrogène positifs (H+). Plus la concentration en ions H+ est élevée, plus l'acide est fort (et vice versa).
- Si les enfants connaissent un peu les atomes et les molécules, mais sont nouveaux dans le concept des ions, expliquez simplement qu'il s'agit de particules avec une charge particulière (positive ou négative).
- Vous pouvez également mentionner que les acides et les bases se neutralisent car leur mélange modifie les concentrations relatives des ions positifs et négatifs. Ainsi, si vous ajoutez du bicarbonate de soude (une base) au vinaigre (un acide), le pH du mélange se rapprochera de 7 (le point neutre sur l'échelle de pH).
Vous pouvez discuter de choses qui aident les enfants à comprendre les acides et les bases (comme l'échelle de pH), mais il est également possible de créer votre propre indicateur à la maison.
Méthode 2 sur 2: expérimenter avec un indicateur
- 1Faites du jus de chou rouge. Prenez une tête de chou rouge et coupez-la en fines lamelles. Laisser mijoter 30 minutes dans suffisamment d'eau pour couvrir les lanières. Filtrez le jus dans une passoire et conservez-le dans une autre casserole. Laissez refroidir.
- 2Versez une partie du jus dans des tasses transparentes. Expliquez que le jus de chou rouge est appelé un «indicateur». Cela signifie que cela vous aidera à déterminer si une substance est un acide ou une base. Prenez un peu de jus et versez-le dans plusieurs tasses transparentes. Mettez le reste de côté pour le moment.
- Peu importe la quantité que vous versez dans chaque tasse. Quelques grammes suffiront et devraient vous laisser suffisamment d'expérience avec plusieurs substances.
- Utilisez autant de tasses que vous avez de substances à tester. Par exemple, si vous voulez tester du lait, du jus de tomate et de la sauce soja, utilisez trois tasses.
- 3Ajoutez du bicarbonate de soude à la solution. Prenez une cuillerée de bicarbonate de soude et versez-la dans l'un des verres. Demandez à un enfant de remuer jusqu'à ce que le soda commence à se dissoudre. La solution passera du rouge au bleu ou au violacé.
- Expliquez que la solution indicatrice change de couleur car le bicarbonate de soude est une base.
Si les enfants sont plus avancés ou ont des connaissances en chimie, expliquez que les bases produisent des ions hydroxyde négatifs (OH-) et que les acides produisent des ions hydrogène positifs (H+). - 4Versez du vinaigre dans la solution. Prenez du vinaigre blanc ordinaire et versez-le dans le même verre que le bicarbonate de soude. Demandez à un enfant de remuer la solution. Il redeviendra rouge sous vos yeux!
- Expliquez que c'est parce que le vinaigre acide modifie le pH de la solution en neutralisant la base (le bicarbonate de soude).
- 5Essayez d'ajouter différentes substances à la solution indicatrice. Entraînez-vous à mélanger différentes substances dans des tasses de solution. Les boissons comme le cola, le jus de citron ou le lait fonctionnent bien. Avant d'essayer chaque substance, demandez aux enfants s'ils pensent que la solution deviendra bleuâtre (ce qui signifie que c'est une base) ou d'un rouge plus foncé (ce qui signifie que c'est un acide).
- Pour aider les enfants à décider, demandez-leur de se demander si la substance a un goût aigre (acide) ou amer (base).
- chou rouge
- Deux casseroles
- Passoire
- Plusieurs tasses transparentes
- Bicarbonate de soude
- Cuillère
- Le vinaigre
- Autres substances (comme le cola, le jus de citron ou le lait)
- Vous pouvez également faire du papier tournesol en coupant des fiches en lanières, puis en les faisant tremper dans le jus de chou rouge. Laissez-les sécher, puis entraînez-vous à les tremper dans divers liquides. Les bandes deviendront bleues dans les bases et rouge foncé dans les acides.
Questions et réponses
- Quels sont les exemples d'indicateurs pour expliquer les acides et les bases?Certaines plantes, comme le chou, les myrtilles et les pétales de pavot, contiennent des composés (anthocyanes) qui fonctionnent comme des indicateurs de pH. Hachez/écrasez la plante et mettez-la dans un peu d'eau, afin que les composés soient libérés dans l'eau. Vous pouvez utiliser cette solution comme indicateur de pH brut. Certains indicateurs couramment utilisés en laboratoire sont l'indicateur universel, la phénolphtaléine et le bleu de bromothymol.
- Comment les acides et les alcalis réagissent-ils ensemble?La réaction acide-base est une réaction de neutralisation. Le métal le plus réactif dans un composé déplace le métal le moins réactif dans un autre composé, entraînant ainsi la formation de deux nouveaux composés. Prenons maintenant un exemple: HCl(aq) + NaOH(aq) > NaCl(aq) + H2O(l). Ici, HCl est un acide dilué et NaOH est un alcali (Base dissoute dans l'eau). Na est plus réactif que H et donc le déplace et forme NaCl(aq). D'autre part, H+ se combine avec OH- et forme H2O. En général, la réaction Acide-Base/alcali peut être écrite comme: Acide + Base > Sel + Eau.
- Pourquoi l'échelle de pH n'a-t-elle que 14 chiffres?Théoriquement, une substance peut avoir n'importe quel pH de l'infini négatif à l'infini (tout pH inférieur à 7 étant acide et tout pH supérieur à 7 étant basique). Cependant, la plupart des solutions que vous trouverez dans un laboratoire standard se situent dans la plage 0-14. Il est important de noter ici que l'échelle de pH est logarithmique et non linéaire. Une solution à pH 3 n'est pas deux fois plus acide qu'une solution à pH 6; il est en fait 1000 fois plus acide (10x10x10). Ainsi, pour avoir un pH inférieur à 0 ou supérieur à 14, il faudrait une solution profondément acide ou basique. En d'autres termes, l'échelle est théoriquement (-Infinity, Infinity) mais, pratiquement, vous ne voyez jamais que des solutions sur la plage 0-14.
- Quelles sont les 3 propriétés des acides et des bases?Les acides ont un goût aigre, sont collants et virent au rouge le papier tournesol. D'un autre côté, les bases ont un goût amer, sont glissantes et bleuissent le papier tournesol.
Questions sans réponse
- Quel acide est de nature organique?
Les commentaires (2)
- Cela m'a aidé à mettre des définitions pour les petits enfants sur mon projet d'expo-sciences.
- A aidé à expliquer à mes enfants de manière amusante et intéressante. Merci.
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