Comment faire du thon au gingembre et au chili?
La marinade chili gingembre donnera à votre thon une subtile saveur asiatique sucrée.
La marinade chili gingembre donnera à votre thon une subtile saveur asiatique sucrée.
Déposer les steaks de thon dans un plat allant au four en verre de 13" x 9".
Portions: 6
- 0,5 tasse de cassonade
- 0,25 tasse d'huile d'olive
- 0,25 tasse de gingembre frais pelé, haché grossièrement
- 0,25 tasse d'échalotes, hachées finement
- 2 cuillères à soupe. sauce piment-ail asiatique
- Six steaks de thon de 0,5 lb, 2,50 cm d'épaisseur
- Sel et poivre au goût
- 1Mélanger le sucre, l'huile, le gingembre, les échalotes et la sauce chili-ail dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que relativement lisse.
- 2Déposer les steaks de thon dans un plat allant au four en verre de 13" x 9".
- 3Versez la marinade de l'étape 1 dans le plat.
- 4Retournez les steaks de thon pour vous assurer qu'ils sont bien enrobés.
- 5Réfrigérer pendant 1 heure.
- 6Retournez les steaks de thon. Réfrigérer encore une heure.
- 7Allumez le gril.
- 8Ajouter du sel et du poivre des deux côtés du thon.
- 9Griller les steaks jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pour une cuisson mi-saignante, le temps de cuisson doit être d'environ 4 minutes
- 10Servir. Ceux-ci sont délicieux servis chauds sur le gril, mais peuvent également être réfrigérés et consommés froids (ou même à température ambiante!) plus tard.
- Les steaks de thon peuvent être réfrigérés toute la nuit si vous souhaitez les faire griller à l'avance.
- Pour une marinade plus riche, pensez à utiliser du sucre de palme au lieu de la cassonade.
- Mixeur ou robot culinaire
- Plat de cuisson en verre de 13" x 9"
- Griller ou griller
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