Comment faire des galettes de crabe aux croustilles?
Utilisez les 0,25 tasse de chapelure de croustilles restantes et enrobez soigneusement les deux côtés de chaque galette avec.
Les croustilles donnent toujours ce bon goût croustillant lorsqu'elles sont insérées dans des sandwichs ou en remplacement d'une couche de chapelure. Ce plat rapide de gâteau au crabe peut «épater» les enfants pour le dîner.
Préparez les beignets de crabe.
Donne 8 portions
- 6 grammes de chair de crabe cuite
- 1 œuf battu
- 0,5 tasse de croustilles finement écrasées, divisées
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché finement
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée, grillée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 0,5 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 1Préparez les beignets de crabe. Utilisez environ la moitié des croustilles et mélangez-les avec la mayonnaise, l'œuf, les oignons verts, le persil, la noix de coco et la coriandre. Incorporer la chair de crabe en dernier et les incorporer au mélange.
- 2Réfrigérer le mélange. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, car cela permet au mélange de durcir et le rendrait plus efficace à façonner.
- 3Créez les galettes. Roulez le mélange en huit boules et aplatissez-les délicatement avec vos paumes, comme si vous faisiez des galettes de hamburger. Vous ne voulez pas que les galettes soient trop plates car elles peuvent se briser plus facilement en morceaux lors de la cuisson.
- 4Garnir les galettes d'une garniture de croustilles. Utilisez les 0,25 tasse de chapelure de croustilles restantes et enrobez soigneusement les deux côtés de chaque galette avec.
- 5Cuire les galettes à feu moyen dans une grande poêle. Retournez chaque galette après deux à trois minutes, ou lorsqu'elles commencent à devenir dorées.
- 6Transférez-les sur du papier absorbant lorsqu'elles sont dorées des deux côtés.
- 7Servir les beignets de crabe avec une sauce tartare, de la moutarde ou du raifort.
- Grande poêle
- Bol moyen
- Serviettes en papier
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