Comment séparer l'alcool et l'eau?
La séparation de l'alcool de l'eau peut se faire de plusieurs manières différentes, y compris la distillation et la congélation. Le moyen le plus simple de séparer l'alcool et l'eau est de le distiller. Cela se fait en chauffant le mélange alcoolique dans un ballon à fond rond, puis en utilisant une colonne de condensation pour piéger l'alcool qui s'évapore de l'eau. Vous pouvez également séparer l'alcool de l'eau en congelant le liquide. Vous devrez placer le liquide dans un récipient suffisamment grand pour permettre l'expansion, puis le mettre dans un congélateur en dessous de -18°C. Une fois par jour, vous devrez siphonner le liquide, qui est l'alcool, du solide contenu dans le récipient, qui est l'eau. Pour apprendre à utiliser le sel pour séparer l'alcool de l'eau, lisez la suite de notre co-auteur Chimie!
Utilisez du sel de table ordinaire pour séparer l'alcool isopropylique de l'eau.
Le processus de séparation de l'alcool de l'eau peut être effectué de plusieurs manières différentes. La méthode la plus connue consiste à chauffer le liquide mélangé. Étant donné que l'alcool a une température d'ébullition inférieure à celle de l'eau, il deviendra rapidement de la vapeur. Il peut ensuite être condensé dans un récipient séparé. Vous pouvez également congeler le mélange alcoolique, ce qui permet une élimination partielle des composants non alcooliques; ce qui reste sera plus riche en alcool. Utilisez du sel de table ordinaire pour séparer l'alcool isopropylique de l'eau. Le résultat sera un alcool isopropylique condensé, pas un alcool à boire.
Méthode 1 sur 3: distiller de l'alcool à partir d'eau
- 1Créez un système fermé pour la distillation. Le système de distillation le plus simple utilise un ballon en verre à fond rond (ou ballon bouillant), une unité de condensation et un deuxième récipient en verre pour le liquide séparé, ou distillat. L'utilisation d'une colonne fractionnée (ou de fractionnement) insérée entre le ballon d'ébullition et l'unité de condensation est recommandée pour séparer l'alcool et l'eau.
- Le système de distillation simple nécessite que les deux liquides aient une grande différence de points d'ébullition.
- Le système de distillation simple utilise moins de chaleur et est plus facile à installer, mais offre moins de précision pour séparer l'alcool de l'eau.
- Un autre mot pour le système de distillation fermé est un alambic, qui est dérivé du mot distillation.
- 2Chauffer le mélange d'eau alcoolique dans le ballon à fond rond à 80°C. Le point d'ébullition de l'eau est de 100°C et le point d'ébullition de l'alcool est de 78°C Celsius. Ainsi, l'alcool s'évapore en vapeur plus rapidement que l'eau.
- Utilisez une source de chaleur dont la température peut être rapidement augmentée ou abaissée, comme un chauffe-ballon ou un brûleur Bunsen, mais il peut être difficile de contrôler la température.
- Vous pouvez également utiliser une source de chauffage au propane ou électrique standard.
- 3Insérez une colonne de fractionnement dans l'embouchure du ballon. La colonne de fractionnement est un cylindre en verre droit garni d'anneaux métalliques ou de billes de verre ou de plastique. Ces anneaux ou billes aident à piéger les gaz les moins volatils aux niveaux inférieurs de la colonne.
- Lorsque la vapeur monte du liquide de distillation, seul le liquide le plus volatil monte vers le haut.
- Dans un mélange d'alcool et d'eau, l'alcool se frayait un chemin vers l'anneau supérieur.
- Insérez un thermomètre pour mesurer la température des gaz à l'intérieur du système.
- 4Laisser la vapeur refroidir et se condenser. Au fur et à mesure que la vapeur pénètre dans la colonne de condensation, elle sera dans un cadre plus frais. Être dans ce lieu de refroidisseur, il reviendra en liquide, à savoir se condenser.
- Le processus de distillation consiste à chauffer, à s'évaporer, à refroidir et enfin à se condenser.
- Au fur et à mesure que la vapeur se condense en liquide, elle devient plus lourde. L'alcool liquide tombera alors dans le récipient de collecte.
- La colonne de condensation peut être doublée d'eau de refroidissement pour accélérer le processus.
Dans un mélange d'alcool et d'eau, l'alcool se frayait un chemin vers l'anneau supérieur.
Méthode 2 sur 3: séparation de l'alcool par congélation
- 1Commencez avec un liquide contenant de 5% à 15% d'alcool. Vous aurez besoin d'un contenant qui peut être congelé et décongelé en toute sécurité, et d'un endroit (soit un congélateur ou une température extérieure) inférieure à 0°C. Cette méthode repose sur les différentes températures de congélation de l'alcool et de l'eau, tout comme la distillation thermique repose sur des températures d'ébullition différentes.
- Il s'agit d'une technique ancienne de séparation de l'alcool de l'eau, pratiquée depuis le 7ème siècle.
- La distillation par congélation est parfois connue sous le nom d'alambic mongol.
- 2Placez le liquide alcoolisé dans un récipient. Au fur et à mesure que l'eau se dilate lorsqu'elle gèle, assurez-vous que votre récipient est suffisamment grand pour contenir le liquide expansé sans éclater. La teneur en eau du liquide augmentera, mais la quantité de boisson alcoolisée sera beaucoup moins élevée, en raison de l'extraction de l'eau.
- Le point de congélation de l'eau est de 0°C tandis que le point de congélation de l'alcool est de -114°C (-78°C). En d'autres termes, l'alcool ne gèlera jamais dans des conditions normales.
- Siphonnez le liquide de la substance congelée une fois par jour. Plus vous laissez votre récipient dans le congélateur (ou à l'extérieur) longtemps, plus la teneur en alcool de votre liquide restant est élevée.
- Pour des quantités plus importantes, utilisez des contenants plus grands. Assurez-vous d'utiliser des contenants en plastique de qualité alimentaire, car des plastiques de qualité inférieure peuvent contaminer votre boisson.
- 3Retirez le matériel congelé du récipient. Le matériau congelé sera principalement de l'eau, tandis que l'alcool, qui a une température de congélation plus élevée, sera laissé pour compte.
- Le liquide restant sera plus riche en alcool, mais pas en alcool pur.
- Il aura également une saveur plus forte. Pour cette raison, il s'agit d'une technique de distillation populaire avec du cidre de pomme dur (ou apple jack), de la bière ou de la bière.
- Le nom apple jack vient du processus de distillation par congélation, qui a été historiquement connu sous le nom de jacking.
- Cette méthode ne vous permet pas d'éliminer les impuretés comme le ferait la distillation thermique.
Pour apprendre à utiliser le sel pour séparer l'alcool de l'eau, lisez la suite de notre co-auteur Chimie!
Méthode 3 sur 3: "relarguer" l'alcool de l'eau
- 1Ajouter du sel à l'alcool isopropylique pour traiter par distillation azéotropique. Ce processus de distillation sépare l'eau de l'alcool par déshydratation. L'isopropyle déshydraté peut être utilisé comme carburant, pour éliminer les puces et les tiques des animaux de compagnie, comme antiseptique pour les animaux de compagnie ou les humains, ou comme dégivrant pour les pare-brise.
- L'isopropyle déshydraté est un élément essentiel de la création de carburant biodiesel.
- Ce processus est connu sous le nom de distillation extractive.
- 2Rassemblez vos matériaux. Pour séparer l'eau de l'alcool isopropylique, vous aurez besoin du mélange d'alcool isopropylique d'origine (mélange d'alcool isopropylique 50% à 70%) et d'un récipient pour contenir ce liquide lorsque vous avez terminé, un grand goulot de 1 ⁄ 2 gal US (1,9 L) bocal en verre pour mélanger, 0 kg (450 g) de sel de table non iodé et une poire avec la buse de taille réduite.
- Assurez-vous que tous vos matériaux sont propres, y compris les bocaux et votre poire.
- L'alcool isopropylique est généralement vendu en vente libre dans les pharmacies en flacons de 470 ml (16 fl oz). Vous aurez besoin de 950 ml (32 oz liq.) Pour un bocal en verre de 1,9 L (1 ⁄ 2 gal US).
- 3Remplissez le récipient de mélange d'environ 0,25 de sel de table. Assurez-vous que vous n'utilisez pas de sel iodé ou cela contaminerait le processus de distillation. Cela devrait être à peu près le contenu d'un contenant standard de sel de table.
- Utilisez n'importe quelle marque de sel de votre choix, à condition qu'il ne soit pas iodé.
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle quantité d'alcool et de sel que vous souhaitez, à condition qu'elle respecte le rapport de quatre parties de liquide pour une partie de sel.
- 4Ajouter l'alcool dans le pot de mélange et bien agiter. Votre pot de mélange doit être rempli à environ 0,75 avec le mélange d'alcool isopropylique et de sel. S'il est plus plein que cela, il peut ne pas avoir de place pour l'expansion qui se produira lorsque le sel se mélange à l'alcool.
- Assurez-vous que votre couvercle est bien fermé avant de secouer.
- Assurez-vous que le sel est bien combiné avec le liquide avant de cesser de secouer.
- 5Laisser la gravité séparer le contenu du mélange. Il faudra 15 à 30 minutes pour que le sel se dépose au fond du pot. Le liquide montant au sommet sera plus élevé en alcool. Il s'agit de l'alcool isopropylique déshydraté.
- Ne laissez pas les deux couches se remixer
- Cela se produit parce que le sel se lie à l'eau plutôt que l'alcool se lie à l'eau.
- Lorsque vous ouvrez le bocal, faites-le très soigneusement pour éviter tout tremblement excessif. Une agitation excessive perturbera le contenu salé au fond du pot et vous obligera à répéter le processus de distillation.
- 6Utilisez la poire pour extraire l'alcool distillé du haut du pot de mélange. Ayez votre récipient de réception à proximité, déjà étiqueté comme «alcool isopropylique distillé».
- La poire peut être utilisée très doucement pour retirer un petit morceau à la fois du récipient de mélange.
- Veillez à ne pas secouer, verser ou incliner le bol mélangeur lorsque vous retirez l'alcool distillé.
Le moyen le plus simple de séparer l'alcool et l'eau est de le distiller.
- L'alcool isopropylique n'est pas un alcool à boire. Il est destiné à un usage topique ou à une utilisation de carburant. Une dose létale d'alcool isopropylique est d'environ 1 tasse (240 ml).
- Portez des lunettes de sécurité pour la protection des yeux.
- La distillation à domicile est toujours illégale dans de nombreux États. Vérifiez vos lois locales pour plus d'informations sur la légalité de la distillation d'alcool dans votre région.
- Gardez un extincteur à proximité en tout temps.
Questions et réponses
- Quelle eau fonctionne le mieux pour la distillation de l'alcool?Vous voudriez utiliser l'eau la plus pure que vous puissiez trouver (c'est-à-dire pas l'eau du robinet) car les impuretés peuvent modifier le point d'ébullition d'un liquide.
- Quelle est la précaution à prendre lors de la séparation de l'alcool et de l'eau?Il faudrait faire bouillir le mélange pour que l'eau s'évapore mais pas l'alcool. Des précautions doivent être prises autour du liquide bouillant et de la source de chaleur pour protéger vos mains, votre visage, etc.
- Comment appelle-t-on la méthode de séparation de l'alcool et de l'eau?La distillation est le processus d'élimination de l'eau et d'un autre produit chimique. Par conséquent, la méthode de séparation de l'eau et de l'alcool (un produit chimique) est appelée «distillation».
- Puis-je supprimer la teneur en alcool de la vodka maison sans trop affecter le goût?La distillation à domicile peut être légale ou non dans votre pays. De plus, si ce n'est pas fait correctement, vous pouvez avoir des teneurs en méthanol plus élevées dans votre boisson.
Questions sans réponse
- Comment séparer l'IPA de l'eau en utilisant du cyclohexane?
Les commentaires (5)
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