Comment faire un portfolio culinaire?

Apprenez à créer un portfolio culinaire pour rendre votre gestion de carrière plus simple et plus facile pour les autres à vous trouver.

Si vous êtes un artiste culinaire ou un étudiant à la recherche d'un emploi culinaire, vous pouvez créer un portfolio qui peut vous aider à mettre en valeur votre talent, à promouvoir vos services ou votre restaurant, à trouver un poste et à établir une présence en ligne. Un portfolio fournira un hub central pour des informations sur vous, votre expérience, vos menus, recettes, récompenses, certifications, services que vous proposez et d'autres informations pertinentes relatives à votre carrière de chef. Apprenez à créer un portfolio culinaire pour rendre votre gestion de carrière plus simple et plus facile pour les autres à vous trouver.

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Réfléchissez aux raisons pour lesquelles vous créez un portfolio. Essayez-vous d'obtenir un emploi? Essayez-vous de promouvoir votre restaurant? Vous cherchez à promouvoir votre entreprise de restauration? Cela façonnera la façon dont le portefeuille se réunira.
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Prenez une photo de vous-même et de nombreuses photos de votre nourriture. Ce doivent être des photos de haute qualité qui vous font briller, vous et votre nourriture. Si vous ne vous sentez pas à l'aise de prendre les photos vous-même, vous pouvez demander à un ami ou à un collègue de le faire pour vous ou vous pouvez engager un photographe professionnel.
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Obtenez des copies de tous les menus que vous avez conçus. Vous devrez numériser les menus page par page afin qu'ils soient au format numérique et puissent être utilisés sur votre site Web. Si vous ne pouvez pas faire cette tâche vous-même, engagez quelqu'un pour le faire pour vous.
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Rassemblez toutes les recettes que vous avez développées. Il peut s'agir de recettes que vous avez créées à l'école ou créées pour l'un de vos menus signature. Vos recettes en diront long sur votre style de cuisine et votre expérience.
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Regardez votre CV. Vous ne voulez pas nécessairement lister votre expérience en ligne exactement comme dans le CV. Cependant, vous devez garder une trace des emplois que vous avez occupés, car vous devrez les répertorier dans votre portefeuille culinaire.
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Écrivez une page autobiographique qui détaille qui vous êtes et quel est votre style et vos philosophies. C'est un élément essentiel de votre portefeuille.

L'ajout d'une page «Embauchez-moi» à votre portefeuille peut être une bonne idée si vous souhaitez réserver des clients directement avec votre site Web.
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Écrivez des informations détaillées sur les services que vous proposez, afin que les clients sachent pourquoi vous êtes disponible. C'est une étape particulièrement importante si vous êtes un chef à la recherche d'emplois en restauration ou en chef privé.
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Contactez d'anciens clients et collègues pour obtenir des références à donner aux futurs clients.
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Rassemblez la preuve de toutes les récompenses et certifications que vous avez reçues. Cela peut augmenter votre valeur marchande auprès de clients potentiels.
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Incluez vos coordonnées sur le site Web pour permettre aux employeurs et clients potentiels de vous joindre.
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Créez votre site Web de portefeuille. Il existe 3 façons différentes de procéder. Vous pouvez le créer vous-même avec un logiciel de conception de site Web de base ou des connaissances HTML, vous pouvez engager un concepteur pour travailler avec vous pour le créer, ou vous pouvez utiliser un service en ligne spécialement conçu pour créer un portefeuille en ligne.

Conseils

C'est à vous de décider comment structurer votre portefeuille, mais restez simple pour vous et vos visiteurs.
L'ajout d'une page «Embauchez-moi» à votre portefeuille peut être une bonne idée si vous souhaitez réserver des clients directement avec votre site Web.

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