Comment faire pousser de l'aneth?

Alors choisissez un endroit où vous voudrez faire pousser de l'aneth pour les prochaines années — L'aneth est auto-ensemencement, ce qui signifie qu'il produit des graines qui feront pousser de nouvelles plantes, alors choisissez un endroit où vous voudrez faire pousser de l'aneth pour les prochaines années.

L'aneth est une plante herbacée vivace qui est souvent utilisée pour le marinage ainsi que dans les soupes, les trempettes, les salades et les ragoûts. En plus d'être délicieux, l'aneth est facile à cultiver à l'intérieur ou dans un jardin, ce qui en fait un excellent ajout à n'importe quel jardin d'herbes ou de légumes. Tout ce dont vous avez besoin est un endroit ensoleillé et un sol légèrement acide et bien drainé, et vous apprécierez cette herbe acidulée en un rien de temps!

Partie 1 sur 3: planter des graines d'aneth

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Choisissez un endroit qui reçoit 6 à 8 heures d'ensoleillement direct par jour. Si vous n'êtes pas sûr des conditions dans votre jardin, passez une journée ensoleillée à regarder la façon dont les ombres tombent tout au long de la journée, puis choisissez l'endroit le plus ensoleillé pour votre aneth.
- L'aneth est auto-ensemencement, ce qui signifie qu'il produit des graines qui feront pousser de nouvelles plantes, alors choisissez un endroit où vous voudrez faire pousser de l'aneth pour les prochaines années.
- Si vous n'avez pas d'endroit qui reçoit 6 à 8 heures de soleil par jour, plantez-le dans l'endroit le plus ensoleillé dont vous disposez. L'aneth peut tolérer un peu d'ombre mais il ne sera pas aussi touffu.
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Utilisez des bandes de pH pour déterminer l'acidité de votre sol. Placez la bandelette de pH dans le sol, puis comparez-la à un nuancier pour déterminer le niveau de pH de votre sol. L'aneth pousse mieux dans un sol légèrement acide, alors recherchez un pH d'environ 5,8-6,5. Ajustez le ph du sol si besoin.
- Si votre sol est trop acide, vous pouvez augmenter le pH en ajoutant du calcaire en poudre.
- Si votre sol est trop alcalin, vous pouvez ajouter du sulfate d'aluminium à votre jardin.
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Ajoutez du compost vieilli au jardin avant de planter votre aneth. L'aneth pousse mieux dans un sol bien drainé, et l'ajout de compost à votre jardin peut aider à empêcher l'eau stagnante. Si votre sol n'est pas de la meilleure qualité, ne vous inquiétez pas; l'aneth préfère des conditions sablonneuses quelque peu pauvres.
- Vous pouvez faire votre propre compost à partir des restes de nourriture que votre famille utilise, ou vous pouvez acheter du compost dans une coopérative ou un magasin de jardinage.
Quelle est la meilleure façon de faire pousser de l'aneth - graines ou semis?
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Semez les graines directement dans le sol d'avril à mai. Il est préférable de semer votre aneth après que tout danger de gel est passé. Plantez les graines de manière à ce qu'elles soient à environ 0,64 cm (¹ ⁄ ₄ po) de profondeur et à 46 cm (18 po) l'une de l'autre, puis ratissez le sol sur les graines.
- Lorsque vous plantez, votre aneth devra peut-être être ajusté en fonction de votre climat et de la date de vos dernières gelées printanières.
- Étant donné que l'aneth ne se transplante pas bien, il est préférable de planter les graines directement dans le sol où vous voulez qu'elles poussent.
- Si vous n'avez pas beaucoup d'espace, ou si vous préférez faire pousser votre aneth à l'intérieur, semez vos graines d'aneth directement dans un récipient d'au moins 12 po (30 cm). Placez le récipient où les graines d'aneth recevront 5 à 6 heures de soleil direct chaque jour.
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Semez des cultures supplémentaires toutes les 3-4 semaines pour une récolte fraîche et continue. Si vous voulez continuer à profiter de l'aneth frais tout l'été et l'automne, vous pouvez continuer à planter de nouvelles cultures toutes les quelques semaines jusqu'à environ 90 jours avant le premier gel.
- Si vous ne prévoyez pas d'utiliser beaucoup d'aneth à la fois, ne plantez que quelques graines au début, puis quelques graines de plus quelques semaines plus tard, et ainsi de suite. Cela vous aidera à ne pas vous retrouver avec une récolte énorme d'un seul coup.

Partie 2 sur 3: prendre soin de votre plante d'aneth

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Laissez le sol sécher presque entre les arrosages. L'aneth n'aime pas trop d'eau; Cependant, vous ne devriez pas laisser le sol devenir complètement sec ou la plante pourrait mourir. Vérifiez le sol chaque jour en frottant un peu entre vos doigts et ajoutez de l'eau lorsqu'il commence à être sec.
- Si vous arrosez trop la plante d'aneth, elle peut jaunir.
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Éclaircir les plantules environ 2 semaines après leur apparition dans le sol. Après avoir planté l'aneth, les semis apparaîtront après 10-14 jours. Encore 10 à 14 jours plus tard, parcourez les rangées d'aneth et éclaircissez les semis de manière à n'avoir qu'une plante tous les 30 à 46 cm (12-18 po). Sélectionnez les semis les plus résistants à conserver et arrachez ceux qui semblent faibles ou endommagés.
- L'éclaircissage de vos semis d'aneth garantira que les plantes ont suffisamment d'espace pour pousser.
- Vous pourrez facilement arracher les semis à la main.
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Coupez le haut de la plante une fois qu'il atteint 8 po (20 cm). Utilisez une paire de ciseaux de jardin bien aiguisés pour couper les 2 à 8 premiers centimètres (5,1 à 7,6 cm) de la plante. Cela aidera à diriger les nutriments de la plante vers l'extérieur plutôt que vers le haut, ce qui encouragera l'aneth à devenir plus touffu et à développer plus de feuilles.
- Couper le haut de la plante peut aider à empêcher l'aneth de devenir si lourd qu'il ne peut pas supporter son propre poids.
Étant donné que l'aneth ne se transplante pas bien, il est préférable de planter les graines directement dans le sol où vous voulez qu'elles poussent.
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Fertilisez les plantes une fois à la fin du printemps. Le meilleur engrais pour l'aneth est un mélange 15-5-10, qui contient 15% d'azote, 5% de phosphore et 10% de potassium. Utilisez 1 lb (0,45 kg) pour chaque 100 pi² (9,3 m²) de sol dans votre jardin.
- Vous pouvez acheter de l'engrais 15-5-10 dans la plupart des magasins de fournitures de jardin.
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Pincez les fleurs précoces pour une croissance prolongée des feuilles. L'aneth a la meilleure saveur avant que la plante ne fleurisse. Prolongez l'utilisation que vous obtiendrez des herbes en supprimant le premier lot de fleurs qui apparaissent.
- Vous devriez pouvoir facilement pincer les fleurs délicates à la main, bien que vous puissiez utiliser une petite paire de ciseaux si vous préférez.
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Ramassez à la main les parasites de la plante. L'aneth est résistant aux maladies, mais il peut être attaqué par les chenilles du persil et les sphinx de la tomate, qui sont tous deux des parasites communs des jardins. Si vous en voyez un sur vos plants d'aneth, retirez-le simplement à la main.
- Ces insectes ne piquent pas, mais si vous n'aimez pas l'idée de toucher les insectes à mains nues, vous pouvez porter une paire de gants de jardinage.
- Les chenilles de persil sont noires, jaunes et blanches, avec une combinaison de taches et de rayures, et elles peuvent sembler avoir des cornes jaunes ou oranges.
- Les sphinx de la tomate sont des chenilles vertes au corps segmenté et aux pattes ressemblant à des ventouses.
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Retirez toutes les mauvaises herbes qui poussent. Les mauvaises herbes peuvent absorber les nutriments disponibles du sol dont votre aneth a besoin pour prospérer. Chaque fois que vous arrosez vos plantes, recherchez les nouvelles mauvaises herbes qui ont poussé et arrachez-les à la main ou utilisez un outil de désherbage pour les éliminer.
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tuteurez les plantes si elles commencent à se pencher ou lors de vents violents. Les plants d'aneth ont des tiges hautes et minces qui ont tendance à se casser si elles ne sont pas soutenues. Utilisez de la ficelle pour attacher les tiges à un piquet si elles ne semblent pas solides ou si vous vous attendez à du mauvais temps.
- Si vous n'avez pas de piquets de jardin, vous pouvez attacher l'aneth à une petite brindille ou à un bâton.
- Vous devrez peut-être ajouter des attaches supplémentaires au sommet de la plante au fur et à mesure de sa croissance.
- En raison des faibles niveaux de lumière, une plante d'aneth cultivée en conteneur a tendance à être plus haute et plus grêle qu'une plante cultivée en extérieur, vous devrez donc peut-être la soutenir avec un tuteur.

Ou si vous préférez faire pousser votre aneth à l'intérieur — Si vous n'avez pas beaucoup d'espace, ou si vous préférez faire pousser votre aneth à l'intérieur, semez vos graines d'aneth directement dans un récipient d'au moins 12 po (30 cm).

Partie 3 sur 3: récolte et stockage de l'aneth

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Coupez les feuilles d'aneth frais au besoin pendant la saison de croissance. Les feuilles d'aneth doivent être récoltées au plus tard 90 jours après la plantation pour obtenir la meilleure saveur, mais vous pouvez les utiliser dès qu'elles apparaissent. Chaque fois que vous voulez un peu d'aneth dans une recette, utilisez simplement une cisaille de jardin pour couper les feuilles de la plante, aussi près que possible de la tige.
- L'aneth cultivé à l'intérieur est généralement prêt à être récolté après environ 8 semaines.
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Coupez les têtes de graines 2-3 semaines après leur floraison pour récolter les graines. Si vous souhaitez récolter les graines de votre aneth, laissez la plante fleurir, puis attendez quelques semaines pour donner aux graines le temps de se développer. Après avoir coupé les têtes de graines, placez les boutures dans des sacs en papier ou en plastique et laissez-les sécher pendant quelques semaines. Les graines tomberont lorsqu'elles seront prêtes à être utilisées.
- Les graines d'aneth séchées sont souvent utilisées dans la fabrication de cornichons ainsi que pour aromatiser les soupes et les ragoûts.
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Conservez les feuilles fraîches au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour préserver la saveur des feuilles d'aneth fraîchement coupées, pliez-les dans une serviette en papier humide, puis placez la serviette en papier dans un sac en plastique. Pour de meilleurs résultats, placez le sac dans un bac à légumes dans votre réfrigérateur.
- Vous pouvez également placer les feuilles fraîches dans un récipient refermable au congélateur, où elles resteront bonnes jusqu'à un an.
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Conservez les feuilles ou les graines d'aneth séchées dans un contenant hermétique. Les herbes séchées, y compris les graines, resteront bonnes presque indéfiniment, même si leur saveur commencera à s'estomper avec le temps.
- Les bonnes options pour stocker l'aneth séché comprennent des sacs ou des récipients en plastique refermables ou des bocaux avec des couvercles hermétiques.

Conseils

Le bouquet est une variété d'aneth populaire pour les jardins, tandis que le Superdukat est une variété intensément parfumée.
Plantez votre aneth à côté de chou ou d'oignons pour l'encourager à pousser, mais éloignez-le des carottes, qui inhiberont la croissance.

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Comment faire pousser de l'aneth?

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