Comment mâcher de la noix de bétel en Papouasie-Nouvelle-Guinée?
De nombreux visiteurs étrangers essaient la noix de bétel pour découvrir une partie de la culture locale de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Si jamais vous allez en Papouasie-Nouvelle-Guinée, la première chose que vous remarquerez, ce sont les dents et les lèvres brillantes et tachées de rouge des hommes et des femmes de la région. La noix de bétel, ou ce que les locaux appellent buai [boo-eye] en est la cause. La noix de bétel verte est une noix qui pousse dans les climats tropicaux de l'Asie du Sud-Est et est populaire dans les îles du Pacifique Sud. On le trouve à chaque coin de rue en Papouasie-Nouvelle-Guinée et il est mâché dans le cadre d'occasions sociales ou dans le cadre de la vie quotidienne. La noix de bétel a un léger effet stimulant et, en plus des raisons de tradition, la population locale la mâche pour réduire le stress, accroître la sensibilisation et supprimer la faim.
De nombreux visiteurs étrangers essaient la noix de bétel pour découvrir une partie de la culture locale de Papouasie-Nouvelle-Guinée. De plus, si un visiteur arrive chez une personne locale pour le dîner, il recevra très probablement de la noix de bétel en guise d'offrande de bienvenue. Si vous souhaitez apprendre à mâcher la noix de bétel, suivez ces étapes.
- 1Rassemblez les ingrédients nécessaires pour mâcher la noix de bétel. Vous aurez besoin de la noix de bétel verte (buai), d'un pot ou d'un sac de poudre de citron vert (kambang) et d'un haricot vert appelé moutarde (daka). Ceux-ci peuvent être achetés à n'importe quel coin de rue pour environ un Kina (30 cents).
- 2Casser la noix de bétel en cassant la coque avec vos dents. Sortez le centre charnu de la coquille et commencez à le mâcher. N'avalez pas le résidu fibreux de la noix car on dit qu'il cause des maux d'estomac.
- 3Mâchez la noix de bétel pendant 2 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle forme une boule dans votre bouche.
- 4Humidifiez légèrement la graine de moutarde avec votre bouche et plongez-la dans le pot/sac de poudre de citron vert.
- 5Déplacez la noix de bétel sur le côté de votre bouche, puis mordez le morceau de graine de moutarde sur lequel se trouve la poudre de citron vert. Assurez-vous de ne pas mettre le citron vert directement sur votre bouche ou vos gencives car ils ressentiront une sensation de brûlure. Essayez plutôt de mordre la graine de moutarde directement dans la liasse de noix de bétel. Au fur et à mesure que vous mâchez le mélange, ils formeront une réaction chimique qui rendra vos dents et vos lèvres rouges et vous procurera un léger effet.
- 6Sachez que pendant que vous mâchez, recrachez le résidu fibreux de la noix au besoin. La plupart des gens crachent dans la rue, il y a donc souvent des éclaboussures rouges de noix de bétel tout le long de la rue et des trottoirs.
- 7Continuez à mâcher jusqu'à ce qu'il ne reste plus de noix de bétel. Vous pouvez avoir une légère sensation d'euphorie à cause des effets stimulants légers de la noix de bétel.
Demandez de l'aide à n'importe quel mâcheur de noix de bétel local de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
- Demandez de l'aide à n'importe quel mâcheur de noix de bétel local de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Ils seront plus qu'utiles pour vous accompagner dans votre première expérience avec la noix de bétel.
- Le jus rouge peut laisser des taches sur les vêtements qui peuvent être difficiles à enlever.
- Soyez prudent lorsque vous crachez du jus de noix de bétel (ou que vous vous faites cracher dessus) lorsque vous mâchez dans des lieux publics. Les mâcheurs locaux de noix de bétel de PNG ont tendance à être négligents lorsqu'ils crachent du jus de noix de bétel.
- Ne mâchez pas de noix de bétel si vous n'êtes pas conscient des risques. La noix de bétel est une drogue et peut devenir très addictive.
- Ne visitez pas seuls les marchés publics de noix de bétel si vous êtes un touriste ou un expatrié. Allez avec un guide local car les marchés publics, en particulier à Port Moresby, ont beaucoup d'activités coquines.
- Le ministère de la Santé de Papouasie-Nouvelle-Guinée n'encourage pas la mastication de la noix de bétel, car elle serait une cause fréquente de cancer de la bouche.
- La noix de bétel est un cancérigène prouvé. Bien que relativement rare dans d'autres pays, le carcinome épidermoïde buccal (CSC) est le cancer malin le plus courant en Papouasie-Nouvelle-Guinée, avec une mortalité moyenne de 47% dans les 5 ans suivant le diagnostic. Une étude montre que la mastication de noix de bétel multiplie par 28 le risque de cancer de la bouche. La noix de bétel est également présentée dans des sachets pratiques en forme de sachet de thé, mais l'effet cancérigène de ceux-ci n'a pas été testé. Faites attention.
- La noix de bétel rendra vos dents et vos lèvres très rouges, parfois de façon permanente si elle est beaucoup mâchée. Lorsqu'il est mâché sur de longues périodes, il peut également entraîner des maladies des gencives et des dents.
- La noix de bétel est souvent comparée au tabac. Cela peut être très addictif et créer une habitude. Dans de nombreux endroits en PNG, vous trouverez des panneaux «pas de noix de bétel» similaires aux «panneaux d'interdiction de fumer».
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Questions et réponses
- Pouvez-vous préciser ce qu'est la poudre de chaux?La poudre de chaux est du corail marin qui est brûlé et broyé en poudre.
- Combien de temps les dents restent-elles tachées après avoir mâché une seule noix?Ils ne resteront tachés que quelques heures. Vous devez vous brosser les dents après les avoir mâchées et rincer abondamment. L'effet de coloration n'apparaît qu'après une mastication prolongée.
- La noix de bétel séchée aura-t-elle le même effet que la noix de bétel fraîche?C'est généralement le cas, mais il serait dangereux d'acheter le produit sans le rechercher au préalable, car on ne sait jamais ce que les gens ont fait pour le préserver au fil du temps.
- Les noix de bétel sont-elles vendues aux États-Unis?Oui. Recherchez les marchés asiatiques - ils auront les noix et la pâte de citron vert. Ils gardent généralement les noix dans les congélateurs et la pâte de chaux sur les étagères.
- La poudre de chaux peut-elle être achetée aux États-Unis?Vous pouvez l'acheter sur n'importe quel marché asiatique.
Questions sans réponse
- Comment ouvrez-vous la graine, ne pouvez-vous pas casser la noix? L'extraction est-elle possible?
