Comment préparer de la nourriture pour la randonnée?

Lorsque vous préparez de la nourriture pour la randonnée, vous voulez minimiser le poids et maximiser la nutrition, tout en tenant compte de la durée de votre randonnée.

Avec un abri et des chaussures, la nourriture est l'un des éléments les plus importants à prendre en compte lors de la préparation d'un voyage en sac à dos. Lorsque vous préparez de la nourriture pour la randonnée, vous voulez minimiser le poids et maximiser la nutrition, tout en tenant compte de la durée de votre randonnée.

Partie 1 sur 3: emballer intelligemment

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Assurez-vous d'avoir les bases. Si vous partez pour une aventure de randonnée sérieuse, vous devrez vous approvisionner en articles de randonnée essentiels comme un réchaud, du carburant et des ustensiles de cuisine. Assurez-vous de camper près de l'eau tous les soirs, sinon vous devrez également transporter de l'eau pour cuisiner.
- Les réchauds de randonnée les moins chers sont en aluminium, mais la nourriture peut y rester.
- Recherchez une poêle antiadhésive et ajoutez de l'eau supplémentaire pour empêcher les aliments de coller.
CONSEIL D'EXPERT

Vous prévoyez d'utiliser de l'eau provenant de sources naturelles pour cuisiner? High Mountain Institute, une école d'éducation en plein air à Leadville, Colorado, vous recommande «d' apporter un porteur d'eau pliable», comme un sac de dromadaire. Ils suggèrent également de camper près de l'eau, mais pas juste à côté, pour éviter de contaminer l'approvisionnement en eau. Selon HMI, une bonne règle de base est de camper à 100 mètres de l'eau.
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Achetez des aliments faciles à préparer. Traditionnellement, les routards prennent leur petit-déjeuner, leur déjeuner et leurs collations sur la route, ne s'arrêtant que pour faire le camp, dîner et se rendre pour la nuit. La majorité de vos repas devraient prendre peu ou pas de préparation et être consommés froids. Les aliments pour le dîner doivent cuire rapidement sans avoir besoin de trop d'eau ou de carburant, et essentiellement sans assaisonnement.
- Vos petits-déjeuners, déjeuners et collations ne doivent pas laisser votre main collante ou sale.
- Pour ajouter des saveurs, emportez du sel et du poivre, mais n'oubliez pas que tout ajoute du poids à votre sac!
- Essayez les plats lyophilisés du commerce pour un petit-déjeuner ou un dîner léger et facile à préparer.
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Le magasin de reconditionnement a acheté des ingrédients en portions quotidiennes de repas. Avant de partir en voyage, sortez tous les aliments que vous avez achetés de leur emballage d'origine et emballez-vous tous les jours le petit-déjeuner, le déjeuner, les collations et le dîner dans des sacs ziplock refermables. Non seulement cela aide à minimiser les déchets sur le sentier, mais cela rend également la préparation des repas plus rapide et plus efficace.
- N'oubliez pas d'étiqueter tous vos repas et dates.
- N'oubliez pas de ne jamais laisser vos déchets sur le sentier! Suivez toujours la règle Ne laisser aucune trace.
Les réchauds de randonnée les moins chers sont en aluminium, mais la nourriture peut y rester.
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Préparez votre sac avec vos repas classés par ordre chronologique. Placez vos repas par ordre chronologique les uns sur les autres, avec le petit-déjeuner du premier jour tout en haut, le déjeuner du premier jour en dessous, etc. Organisez votre sac de façon à pouvoir accéder à vos repas et en tirer un à la fois.
- Assurez-vous de ne pas mettre votre réchaud de camping sous les repas, car vous devrez le retirer le premier jour du dîner.
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Évitez les denrées périssables ou les fruits frais. Vous voulez emballer des aliments qui dureront et qui ne seront pas endommagés dans votre sac. En règle générale, n'emballez jamais rien de périssable, même si vous faites un court voyage.
- Si vous avez du mal à faire votre sac à dos sans denrées périssables, mangez beaucoup de denrées périssables juste avant et après votre voyage!
CONSEIL D'EXPERT

La plupart des fromages à pâte dure durent 4 à 7 jours sans réfrigération, selon la température.

Partie 2 sur 3: obtenir suffisamment de calories

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Emportez des craquelins et des noix pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Chaque repas doit avoir une base de glucides ou de noix. Ces aliments sont faciles à transporter, ne nécessitent aucune préparation et peuvent être consommés sur le sentier, tout en vous assurant de consommer suffisamment de calories pour soutenir la randonnée à venir. Les aliments nutritifs denses et légers comme la farine d'avoine et la crème de blé sont également d'excellentes options.
- Pour le petit-déjeuner, emportez beaucoup de noix et grignotez pendant que vous marchez.
- Pour le déjeuner, emportez des craquelins denses qui risquent moins de se casser sur le sentier, comme des craquelins de grains entiers. Si vous craignez qu'ils ne se brisent, accrochez-les à l'extérieur de votre sac à dos.
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Emportez plus de collations que vous ne pensez en avoir besoin. Il est toujours préférable de terminer le voyage avec quelques collations supplémentaires que d'avoir faim pendant que vous faites de la randonnée. Pour les collations, emballez des gels, des barres granola ou du beurre d'arachide pour un coup de pouce supplémentaire. Si vous aimez les sucreries, essayez d'ajouter du miel à vos craquelins et granola.

Avec un abri et des chaussures, la nourriture est l'un des éléments les plus importants à prendre en compte lors de la préparation d'un voyage en sac à dos.
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Faites du dîner votre plus gros repas calorique. Pour le dîner, choisissez une base de glucides qui emballe légèrement, est facile à cuisiner et contient plus de 100 calories par once 1 gramme (0,028 kg). Le couscous, le riz instantané et les macaronis sont de bonnes options.
- Pour économiser du carburant, faites bouillir votre base pendant une minute, puis éteignez votre poêle tout en gardant votre casserole couverte. Vos aliments continueront de cuire sans gaspiller plus de carburant.

Partie 3 sur 3: garantir la nutrition

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Incluez beaucoup de variété dans votre nourriture. Plus vous faites de la randonnée, plus vous avez besoin de variété. Emballez des aliments de différentes textures, saveurs et couleurs. Non seulement cela vous rend heureux sur les sentiers, mais les différences d'apparence physique et de saveur peuvent souvent signifier que les aliments ont également une valeur nutritionnelle différente!
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Faites le plein de légumes lyophilisés. Les légumes sont extrêmement importants pour la nutrition, car ils fournissent des vitamines difficiles à trouver dans la plupart des autres aliments faciles à transporter. Pour les courts trajets, vous n'en aurez peut-être pas besoin, mais plus le voyage en sac à dos est long, plus les légumes deviennent importants.
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Assurez-vous d'avoir suffisamment de protéines. Recherchez des options de protéines légères comme la saucisse séchée, le tofu, le tempeh, les haricots, le beurre d'arachide et les viandes lyophilisées. Ajoutez de la saucisse ou du beurre d'arachide à vos déjeuners et une protéine cuite (comme le tempeh, le tofu ou le poulet) à votre base de dîner pour vous assurer d'avoir suffisamment d'énergie pour une randonnée saine.

Si vous partez pour une aventure de randonnée sérieuse, vous devrez vous approvisionner en articles de randonnée essentiels comme un réchaud, du carburant et des ustensiles de cuisine.
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Emportez des fruits secs. Les fruits secs comme les mangues séchées ou même les figues séchées, qui peuvent servir de laxatif, sont un excellent ajout à tout voyage de randonnée. Bien que cela ne vaille pas la peine de transporter suffisamment de fruits pour la consommation quotidienne, cela peut être un excellent petit-déjeuner ou une collation de temps en temps.
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Complétez votre alimentation avec une multivitamine. La lyophilisation de vos aliments enlève certains de ses nutriments, de sorte que les routards à long terme pourraient envisager d'apporter une ou deux multivitamines. Les choix faciles sont les multivitamines générales pour hommes ou femmes, bien que vous puissiez également prendre spécifiquement de la vitamine C ou du calcium - les deux vitamines les plus difficiles à trouver.
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Améliorez vos repas avec de petites quantités d'huile d'olive. Si vous vous inquiétez de vos calories ou de votre apport en matières grasses sur les sentiers, emportez une petite bouteille de 5 grammes (0,14 kg) d'huile d'olive et versez-en sur vos déjeuners et dîners.
- Emballez votre bouteille dans un sac isolé au cas où elle éclaterait!

Conseils

Pour une option plus chère mais plus simple, envisagez d'acheter des repas lyophilisés pré-préparés auprès de grands fournisseurs de randonnée comme REI.

Mises en garde

N'oubliez pas de toujours laver vos ustensiles avant de les utiliser pour éviter les maladies.
Si vous êtes au pays des ours, mettez toute votre nourriture dans une boîte à ours lorsque vous ne faites pas de randonnée.

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