Comment faire une salade de légumes (noix de pécan) avec une sauce aux arachides?
Cette recette est de savoir comment préparer une salade de légumes avec une sauce aux arachides ou connue sous le nom de pecal en Malaisie.
Cette recette est de savoir comment préparer une salade de légumes avec une sauce aux arachides ou connue sous le nom de pecal en Malaisie. Il est nutritif et idéal pour le déjeuner ou le dîner et c'est également un régime parfait pour le petit-déjeuner.
- 1 kilo d'arachide rôtie (mélangée grossièrement)
- 10g de piments séchés (mélangés pour faire de la pâte de piment)
- 1 cuillère à soupe de tamarin (dilué avec 1 tasse d'eau pour faire du jus de tamarin)
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma (mélanger avec 2 cuillères à soupe d'eau pour faire de la pâte de curcuma)
- 3 tiges de citronnelle, mélangées à 10 oignons rouges
- 5 gousses d'ail et 1 ⁄ 2 po (1,3 cm) de gingembre
- Sel et cassonade au goût
- 10 brins de haricots longs
- 1 concombre moyen
- 1 carotte
Méthode 1 sur 2: préparation de la sauce
- 1Faites chauffer un wok, versez suffisamment d'huile de cuisson pour faire sauter les mélanges d'oignon mélangés.
- 2Ajouter la pâte de chili et la pâte de curcuma.
- 3Faites sauter jusqu'à ce que vous puissiez les sentir, puis ajoutez les arachides.
- 4Remuer et ajouter le jus de tamarin. Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau à votre guise en fonction de l'épaisseur de la sauce que vous souhaitez. Mais le mieux est de rendre la sauce épaisse.
- 5Ajoutez du sel et de la cassonade à votre guise, plus il y a de sucre, plus il est savoureux. La sauce est prête à être utilisée lorsque la sauce épaissit et prend un côté.
Répartir la sauce aux arachides sur les légumes et servir.
Méthode 2 sur 2: préparation de légumes
- 1Lavez les haricots longs, enlevez les extrémités et coupez-les en morceaux de 2,50 cm.
- 2Trempez-le dans l'eau bouillante pendant un court instant et égouttez-le.
- 3Lavez et épluchez la peau du concombre, puis coupez-la dans le sens de la longueur en 2,50 cm également, il en ira de même pour la carotte.
- 4Lavez les germes de soja.
- 5Répartir la sauce aux arachides sur les légumes et servir.
- 6Conservez les restes de sauce aux arachides dans le congélateur pour une utilisation future.
- Vous pouvez ajouter des œufs durs, du tofu frit et d'autres légumes.
- Trop de sucre peut provoquer le diabète.
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