Comment cuisiner le bar?

Pour cuire le bar, commencez par déchirer une feuille de papier d'aluminium et badigeonnez un peu d'huile d'olive au centre.

L'ajout de poissons d'eau froide à votre alimentation peut offrir de nombreux avantages pour la santé. Le bar, par exemple, contient des acides gras oméga-3, qui aident à prévenir les maladies cardiaques et à réduire le cholestérol et la pression artérielle. Le bar est une bonne source de vitamines A et D, qui aident votre corps à combattre les dommages des radicaux libres, à maintenir une vision saine et à renforcer l'immunité. Le poisson est une variété d'eau froide populaire qui offre une saveur douce, une texture compacte et une teneur élevée en matières grasses. Alors que certaines formes de fruits de mer sont un peu un luxe, le bar reste un choix abordable et facile à préparer. Vous pouvez cuisiner le bar de différentes manières pour convenir à n'importe quelle palette.

Ingrédients

Filets de loup de mer
1 cuillère à café (4,55 g) d'ail émincé
1 cuillère à soupe (0,01 L) de jus de citron
0,25 cuillère à café (1,14 g) de mélange d'assaisonnements aux herbes
Poivre
1 à 2 cuillères à soupe (0,01 à 0,03 L) d'huile d'olive
Pinceau à pâtisserie
Le sel
Épices
1 tasse (0,45 kg) de farine
2 cuillères à soupe (56,7 g) de beurre
2 cuillères à soupe (0,03 L) d'huile d'olive
1 tasse (0,24 L) de vin blanc sec
1 citron
1 cuillère à soupe (30 g) de beurre fondu

Méthode 1 sur 4: bar grillé

1

Préchauffez le gril.
2

Placez la grille du four à 10 centimètres (0,10 m) sous les serpentins de chauffage.
3

Enduire un plat de cuisson d'un spray antiadhésif avant de placer les filets de bar dans la poêle.
4

Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à café (4,54 g) d'ail émincé, 1 cuillère à soupe (0,01 L) de jus de citron et 0,25 cuillère à café (1,14 g) d'assaisonnement aux herbes.
5

Saupoudrez le mélange sur les filets.
6

Saupoudrer de poivre sur les filets de bar au goût.
7

Faites griller le bar pendant environ 9 minutes ou jusqu'à ce que tout le filet soit opaque. Utilisez un couteau pour ouvrir le centre de chaque filet afin de vérifier si le bar est prêt à manger.

Méthode 2 sur 4: bar grillé

1

Préparez le charbon de bois environ 25 à 30 minutes avant de le griller. Les charbons blancs répartis sur une couche uniforme sont les meilleurs pour griller du poisson.
2

Rincez le poisson à l'eau courante fraîche et séchez-le.
3

Videz 1 à 2 cuillères à soupe (0,01 - 0,03 L) d'huile d'olive dans un petit bol. Badigeonner d'huile de chaque côté des filets de bar.
4

Saupoudrez le bar de sel, de poivre et d'autres herbes et épices préférées au goût.
5

Griller le poisson 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les filets soient opaques.

Méthode 3 sur 4: bar sauté

1

Préchauffer le four à 93°C (93,33 C).
2

Mélanger 1 tasse (0,45 kg) de farine avec du sel et du poivre au goût dans un bol moyen pour le dragage.
3

Enrober uniformément chaque filet avec le mélange de farine et secouer doucement pour éliminer tout excès.
4

Chauffer 2 cuillères à soupe (56,7 g) de beurre et 2 cuillères à soupe (0,03 L) d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
5

Ajouter les filets de bar et augmenter le feu à vif.
6

Faire sauter le poisson en remuant et en secouant la poêle pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le poisson soit doré.
7

Retournez les filets et répétez de l'autre côté.
8

Retirez les filets de la poêle et placez-les dans un plat allant au four. Allumez le four pour réchauffer et placez le plat au four pour garder les filets de bar au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
9

Mettez 1 tasse (0,24 L) de vin blanc sec dans votre sauteuse. Assurez-vous que la chaleur est toujours élevée.
10

Cuire le vin dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que le vin réduise de 0,33 de son volume d'origine.
11

Arroser les filets de sauce au vin et servir.

Méthode 4 sur 4: faire cuire le bar de mer

1

Préchauffer le four à 218°C (220 C).
2

Déchirez des morceaux de papier d'aluminium de la taille d'un filet et badigeonnez le centre de chaque morceau de papier d'aluminium d'huile d'olive.
3

Mélangez le jus d'un citron et d'une cuillère à soupe (30 g) de beurre fondu dans un petit bol.
4

Placez chaque filet sur sa section de papier d'aluminium et saupoudrez le bar de sel et de poivre au goût.
5

Frottez le mélange de beurre fondu et de jus de citron sur les filets.
6

Pliez les côtés du papier d'aluminium autour des filets pour faire des emballages en vrac et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
7

Cuire au four environ 15 minutes.

Conseils

Vous pouvez modifier les herbes et épices utilisées pour toute méthode de cuisson en fonction de vos préférences individuelles.

Les choses dont vous aurez besoin

Poêle à frire
Spray antiadhésif
Petit bol
Minuteur
Couteau
Gril
charbon
Bol de taille moyenne
Grande poêle antiadhésive
Spatule
Plat allant au four
Déjouer
Plaque de cuisson

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