Comment faire pousser de la nourriture en hiver?

Pour faire pousser de la nourriture en hiver, utilisez des mesures de protection pour garder vos plantes d'extérieur en vie et faites une partie de votre culture à l'intérieur.

Cultiver des aliments dans un jardin potager est un passe-temps économe, nutritif et amusant. Et, même si vous vivez dans un climat froid, cela ne doit pas s'arrêter lorsque l'hiver arrive! Pour faire pousser de la nourriture en hiver, utilisez des mesures de protection pour garder vos plantes d'extérieur en vie et faites une partie de votre culture à l'intérieur. Créez des calendriers de croissance intérieurs, extérieurs et hybrides qui se chevauchent afin de pouvoir mettre des produits frais et cultivés sur place dans votre assiette toute l'année.

Méthode 1 sur 3: protéger les plantes d'extérieur

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Achetez ou fabriquez des cloches pour protéger les plantes individuelles du froid. Placez une cage à tomates en forme de cylindre sur la plante ou collez 4 piquets de bambou dans le sol autour de son périmètre. Faites glisser un sac poubelle transparent ou translucide sur la cage ou les piquets, puis utilisez de la ficelle pour attacher le sac en place au niveau du sol. Retirez le sac pendant quelques heures par temps ensoleillé lorsque la température atteint 4°C ou plus.
- Les cloches peuvent permettre aux plants de tomates et de poivrons de pousser pendant plusieurs semaines supplémentaires après le premier gel. Ils peuvent protéger les plantes crucifères (comme le brocoli et le chou-fleur) encore plus longtemps.
- Les cloches sont également un bon moyen de protéger les plantes sensibles d'un gel précoce pendant que la saison de croissance se poursuit.
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Protégez les petits lits avec des "cadres froids" constitués de balles de paille et de fenêtres. Alignez les balles de paille pour former un mur de bordure continu autour de votre lit de jardin. Prenez une ou plusieurs vieilles fenêtres pour les poser sur les balles de paille, ou coupez une feuille de polycarbonate rigide et translucide pour qu'elle s'adapte sur les balles.
- Vous pouvez plutôt fabriquer les murs d'enceinte en bois ou en blocs de béton, mais les balles de paille retiennent bien la chaleur solaire créée par les rayons du soleil frappant les fenêtres ou les feuilles de polycarbonate.
- Comme pour les cloches, retirez le couvercle pendant quelques heures à la mi-journée quand il fait beau et que la température est d'au moins 4°C.
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Construisez un «tunnel cerceau» avec un tuyau et du plastique pour une mini serre de bricolage. Un tunnel cerceau crée un «toit» voûté au-dessus de votre lit de jardin qui emprisonne la chaleur du soleil. Vous pouvez les acheter dans les magasins de jardinage ou en ligne, ou en fabriquer vous-même:
- Poncez dans des longueurs de 18 po (46 cm) (ou plus) de barres d'armature (barres d'armature) le long de 2 côtés opposés de votre lit de jardin, en gardant 0,33 de chaque pièce au-dessus du sol. Ne les espérez pas plus de 3 pi (91 cm) de chaque côté.
- Faites glisser une extrémité d'un morceau de tuyau en PVC de 0,5 po (1,3 cm) de diamètre sur un morceau de la barre d'armature, pliez le tuyau en une arche et faites glisser l'autre extrémité sur la pièce d'armature du côté opposé de la barre d'armature. lit. Répétez avec chaque paire de pièces d'armature et de nouvelles longueurs de tuyau.
- Utilisez de la ficelle pour attacher solidement une longueur droite de tuyau en PVC au sommet de chaque arche de tuyau que vous venez de faire. Coupez tout excédent de tuyau aux extrémités au besoin.
- Posez une feuille de plastique épais et translucide sur le «tunnel» et utilisez des briques pour le maintenir en place le long du sol.
Cultiver des aliments en hiver nécessite une planification toute l'année, pas seulement des mesures de protection par temps froid.
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Enterrez les légumes-racines dans une épaisse couche de paillis et de tissu. La veille du premier gel prévu, couvrez vos légumes-racines et tout le lit de plantation avec 2 pi (0,61 m) de paillis. Posez un vieux drap de lit ou un tissu d'aménagement paysager sur le dessus et fixez-le en place avec des briques.
- Les légumes-racines resteront dormants et suffisamment chauds sous cette couche isolante. Lorsque vous êtes prêt à récolter, découvrez simplement certaines ou toutes vos plantes.
- Les feuilles tombées fonctionnent également, surtout si elles sont placées sous une couche de paillis.

Méthode 2 sur 3: faire pousser des aliments à l'intérieur

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Trouvez un endroit bien ensoleillé ou investissez dans des lumières de plus en plus. La plupart des herbes et légumes nécessitent au moins 4 à 6 heures de soleil par jour, tandis que les fruits et les légumes qui aiment le soleil (comme les tomates et les poivrons) préfèrent au moins 8 à 10 heures de soleil par jour. En hiver (dans l'hémisphère nord), vous obtiendrez généralement le maximum de lumière solaire par une fenêtre orientée au sud.
- Si vous n'obtenez pas le minimum d'ensoleillement quotidien à l'intérieur, achetez des lampes de culture à installer directement au-dessus de vos plantes. Les lampes de croissance à LED modernes fonctionnent sur des minuteries et sont très écoénergétiques.
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Utilisez du terreau d'intérieur dans des pots bien drainés. Les pots de culture ont tendance à retenir l'humidité autour de la motte de racines de la plante, ce qui peut entraîner la pourriture des racines et d'autres problèmes. Pour lutter contre cela, utilisez des pots d'intérieur qui semblent un peu plus grands que nécessaire pour les plantes et qui ont plusieurs trous de drainage dans le fond. Remplissez les pots d'un terreau d'intérieur, et non d'un substrat de culture destiné à une utilisation en extérieur.
- Le terreau intérieur se draine plus efficacement et contient plus de nutriments nécessaires pour faire pousser des plantes à l'intérieur.
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Arrosez légèrement vos plantes et fertilisez-les judicieusement. Il est facile de sur-arroser les plantes d'intérieur et vous n'aurez peut-être besoin de leur donner de l'eau qu'une fois par semaine. Pour tester le sol, mettez votre doigt dedans (2,5 cm). Si le sol à portée de main est sec, arrosez légèrement la plante.
- Les plantes d'intérieur doivent recevoir un engrais liquide spécifique à l'intérieur environ une fois par mois. Suivez les instructions du produit pour diluer et appliquer l'engrais.
S'il fait vraiment froid là où vous vivez, ou si vous avez très peu de lumière du jour, ce sera un plus grand défi de cultiver de la nourriture pendant l'hiver.
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Investissez dans un système de croissance tout-en-un pour plus de flexibilité. Si placer des pots sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sur un support sous une lumière croissante ne répond pas à vos besoins, vous avez d'autres options. Des systèmes de culture tout-en-un disponibles dans de nombreuses tailles et styles sont apparus sur le marché - certains s'intègrent dans le coin d'un comptoir de cuisine, tandis que d'autres sont plus volumineux. Vérifiez dans les centres de jardinage et en ligne pour les dernières options.
- Certains systèmes de culture utilisent des «cosses végétales» prêtes à l'emploi (semblables aux dosettes de café) qui contiennent les graines, le sol, l'engrais et l'humidité nécessaires à la croissance. Placez les cosses sous les lampes de culture comme indiqué et laissez-les faire leur travail!

Méthode 3 sur 3: chevaucher vos saisons de croissance

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Faites pousser vos cultures d'été plus longtemps grâce à des mesures de protection. Certaines de vos cultures vivrières d'été seront complètement épuisées à l'arrivée de l'automne, mais d'autres pourront continuer à produire si vous leur donnez de l'aide. Les légumes-racines et les légumes-feuilles, par exemple, peuvent souvent survivre à l'automne et peut-être à l'hiver avec un peu d'aide.
- La plupart des cultures vivrières peuvent être protégées par des tunnels à arceaux, des cadres froids et / ou des cloches, tandis que les légumes-racines peuvent également être recouverts d'une épaisse couche de paillis - ces méthodes sont décrites ailleurs dans cet article.
- Même avec une protection, la plupart des fruits (y compris les tomates) et autres cultures qui aiment le soleil et la chaleur (comme les poivrons) ne durent généralement pas l'hiver. Vous pouvez certainement vous acheter plusieurs semaines de plus!
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Plantez des cultures protégées à l'automne pour qu'elles poussent pendant l'hiver. Les tunnels cerceaux et les cadres froids en particulier peuvent être utilisés à la fois pour prolonger les semis d'été et pour hiverner les cultures plantées à l'automne. Plantez les légumes-racines et les légumes-feuilles comme d'habitude, couvrez-les et laissez-les presque complètement seuls pendant l'hiver. Au début du printemps, vous aurez probablement une récolte précoce!
- Lors des journées chaudes et ensoleillées de l'hiver, ouvrez les cadres froids ou les tunnels à arceaux pendant quelques heures pour laisser l'air circuler. Ajoutez un peu d'eau seulement si nécessaire, car le sol a tendance à rester humide en hiver. Couvrez tout avant que la fraîcheur du soir n'arrive!
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Commencez vos cultures d'été à l'intérieur au début du printemps. En commençant vos cultures d'été à l'intérieur, vous pouvez commencer votre saison de croissance environ 6 semaines plus tôt que votre climat ne le permet. Assurez-vous qu'ils reçoivent beaucoup de soleil et une quantité judicieuse d'eau et d'engrais, puis transplantez vos cultures à l'extérieur lorsque le risque de gel passe.
- Utilisez de la terre et des récipients qui drainent bien et ajoutez des lumières de croissance si vous n'obtenez pas au moins 6 heures de soleil par jour.
- Transplantez vos cultures d'intérieur et plantez de nouvelles cultures en extérieur en même temps pour échelonner votre récolte plus tard en été.
Il est difficile de cultiver une quantité abondante de nourriture à l'intérieur, mais même un petit jardin intérieur peut vous aider à passer l'hiver avec des produits cultivés sur place.
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Cultivez des cultures d'intérieur toute l'année pour combler les lacunes. Vous pouvez cultiver des herbes et des légumes verts toute l'année dans la plupart des cas, et peut-être être en mesure de produire d'autres légumes et même des fruits. Il est difficile de cultiver une quantité abondante de nourriture à l'intérieur, mais même un petit jardin intérieur peut vous aider à passer l'hiver avec des produits cultivés sur place.
- Si vous êtes vraiment intéressé par la culture en intérieur toute l'année, envisagez d'investir dans un système de culture qui combine un éclairage artificiel avec une gestion précise du sol, de l'eau et des engrais.

Conseils

Cultiver des aliments en hiver nécessite une planification toute l'année, pas seulement des mesures de protection par temps froid. Utilisez des méthodes de culture en intérieur et en extérieur pour chevaucher autant que possible vos saisons de plantation, de croissance et de récolte.

Mises en garde

Gardez à l'esprit que l'hiver n'est pas le même partout! S'il fait vraiment froid là où vous vivez, ou si vous avez très peu de lumière du jour, ce sera un plus grand défi de cultiver de la nourriture pendant l'hiver.

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