Comment faire de la bouillie de semoule de maïs?
Combien de temps dois-je laisser mijoter la bouillie de farine de maïs?
Économe et remplissant le ventre, la Mush de semoule de maïs fait un délicieux petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Les étapes suivantes montrent comment faire de la polenta, qui est une cousine proche de la mush de semoule de maïs. Les deux plats suivent la même technique et les mêmes étapes pour préparer ce plat à base de semoule de maïs.
- 3,5 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1,25 tasse de semoule de maïs
- 1Placez une casserole sur le dessus de la cuisinière.
- 2Récupérez un fouet, une cuillère en bois et un bol.
- 3Ajoutez de l'eau dans la casserole.
- 4Ajoutez du sel.
- 5Porter l'eau à ébullition.
- 6Fouetter la semoule de maïs dans l'eau bouillante.
- 7Porter le mélange à ébullition lente et cuire jusqu'à épaississement.
- 8Baissez le feu.
- 9Passez à la cuillère en bois. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe. Faites cuire la bouillie à feu doux à ébullition. Faites attention car la bouillie éclabousse et peut brûler la peau sensible.
- 10Verser la bouillie de semoule de maïs dans un bol pendant qu'elle est chaude.
- 11Servir avec du sirop d'érable, du miel ou de la cassonade.
Puis-je congeler de la bouillie de maïs cuit?
- La principale différence entre la polenta et la mush de semoule de maïs est que la polenta est généralement fabriquée à partir d'une qualité plus grossière de semoule de maïs.
- Pour faire frire la bouillie de semoule de maïs, versez la bouillie cuite dans un moule à pain graissé. Laisser refroidir toute la nuit. Le lendemain, coupez la bouillie froide en tranches de 0,5 à 2,50 cm. Faire frire dans l'huile chaude, environ 0,60 cm d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Servir avec les garnitures préférées.
- Pour la polenta, suivez les mêmes instructions de base, sauf ajoutez du parmesan ou un autre fromage préféré, au goût. Servir chaud avec une sauce pour pâtes ou Osso Buco. Faites frire la polenta en utilisant les mêmes instructions que celles données pour le champignon de semoule de maïs.
- Vous pouvez également le faire cuire au four à micro-ondes. Versez de l'eau et du sel dans une tasse à mesurer de 2 pintes allant au micro-ondes. Porter à ébullition à haute température (100%). Ajouter la semoule de maïs et commencer à fouetter toutes les quelques minutes jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Utilisez une cuillère en bois pour continuer à mélanger, si le mélange devient trop épais. Il faut 7 à 8 minutes pour cuire la bouillie à 100% de puissance.
- Ajoutez environ 0,25 tasse d'eau supplémentaire au mélange si vous aimez la semoule de maïs plus mince. Faites des essais pour voir quelle texture et quelle épaisseur vous aimez.
- Congelez les boîtes de semoule de maïs avant de les utiliser. Lorsqu'il est congelé pendant plusieurs jours, cela aide à prévenir le développement d'insectes pendant le repas.
- Soyez prudent lorsque vous mélangez le mélange de semoule de maïs chaud. Il éclabousse et peut brûler la peau.
- bol
- Fouet
- Tasses et cuillères à mesurer
- Cuillère en bois
- Casserole
- Aérosol de cuisson antiadhésif, facultatif
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Questions et réponses
- Combien de portions cela fait-il?Cette recette donne environ 3 à 4 tasses de bouillie de semoule de maïs.
- Combien de temps dois-je laisser mijoter la bouillie de farine de maïs?Vous voudrez le faire mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe, ce qui prendra généralement 7 à 10 minutes à feu doux.
- Puis-je congeler de la bouillie de maïs cuit?Oui, vous pouvez et devriez. Placer les restes de bouillie dans un moule à pain et mettre au réfrigérateur. Une fois complètement froid, trancher et faire frire dans l'huile et servir avec du sirop d'érable.
Les commentaires (1)
- J'ai décidé de lancer une tradition, la Semaine de la guerre civile. Ma famille va manger, dormir et même s'habiller comme un soldat de la guerre civile. J'ai appris que l'une des choses qu'ils mangeaient était de la bouillie de semoule de maïs. Ma mère m'a dit de chercher comment faire.
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