Comment faire un martini millionnaire?
Versez le martini millionnaire dans le verre coupé et jetez la glace dans le verre à mélange.
Si vous en avez assez du martini classique au gin et au vermouth, remuez ou secouez une version plus décadente. Essayez un cocktail mousseux de l'ère de la prohibition à base de seigle, de liqueur d'orange, de quelques gouttes d'absinthe et de touches de grenadine. Pour quelque chose de plus sophistiqué, mélangez le gin et le vermouth. Versez-le dans votre verre et complétez avec du champagne. Pour faire un martini millionnaire plus fruité, mélangez du gin à la prunelle, du brandy à l'abricot et du rhum brun. Ajoutez une touche de citron vert à ce martini teinté de rouge et dégustez!
Cocktail martini millionnaire
- 4 grammes (120 ml) de seigle ou de bourbon
- 1,5 grammes (45 ml) de Grand Marnier ou de curaçao orange
- 4 traits d'absinthe ou de pastis
- 0,5 gramme (15 ml) de grenadine
- 0,5 gramme (15 ml) de jus de citron (facultatif)
- 1 blanc d'oeuf
Donne 2 boissons
Martini millionnaire pétillant
- 1,3 grammes (40 ml) de gin sec
- 1,3 grammes (40 ml) de vermouth sec
- Champagne pour recharger
Martini millionnaire au gin de prunelle.
Donne 1 verre
Martini millionnaire au gin de prunelle
- 1,5 grammes (45 ml) de rhum brun
- 0,75 gramme (22 ml) de gin de prunelle
- 0,75 gramme (22 ml) de brandy d'abricot
- 1 gramme (30 ml) de jus de lime frais
- Quartier de lime pour garnir
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Donne 1 verre
Méthode 1 sur 3: mélanger des cocktails martini millionnaires
- 1Refroidissez un shaker et 2 coupes pendant au moins 15 minutes. Mettez un shaker et 2 coupes au congélateur pour refroidir complètement. Congelez-les pendant au moins 15 minutes ou laissez-les refroidir pendant plusieurs heures.
- Si vous n'avez pas de verres coupés, vous pouvez utiliser des verres à martini.
- 2Mesurez les ingrédients liquides dans un shaker. Versez 4 grammes (120 ml) de seigle ou de bourbon dans un shaker avec 1,5 grammes (45 ml) de Grand Marnier ou de curaçao orange, 4 traits d'absinthe ou de pastis et 0,5 gramme (15 ml) de grenadine. Si vous voulez une saveur plus acidulée, ajoutez 0,5 gramme (15 ml) de jus de citron.
- 3Ajouter 1 blanc d'œuf dans le shaker. Casser un œuf et séparer le blanc du jaune. Ajouter le blanc au shaker avec les ingrédients liquides.
- Jetez le jaune d'œuf ou conservez-le pour une autre recette. Le blanc d'œuf dans le cocktail rendra la boisson mousseuse.
- 4Agiter le cocktail pendant 15 secondes. Mettez le couvercle solidement sur le shaker et secouez vivement le cocktail pendant 15 secondes. Les ingrédients liquides doivent se combiner complètement.
- 5Ajouter de la glace et secouer le cocktail pendant 30 secondes. Retirez le couvercle du shaker et ajoutez suffisamment de glace pour remplir le shaker 0,67. Remettez le couvercle et secouez-le vivement pendant 30 secondes.
- Le cocktail deviendra froid et mousseux une fois que vous l'aurez suffisamment secoué.
- 6Filtrer le cocktail à travers une passoire fine, si nécessaire. Si vous avez bien secoué le martini millionnaire, le cocktail doit être onctueux et mousseux. Mais si vous trouvez que le blanc d'œuf a un peu caillé, versez le cocktail à travers une passoire à thé ou à mailles fines dans un petit pichet. Jetez tous les morceaux caillés.
- 7Versez les cocktails millionnaires martini dans les verres coupés. Retirez les coupes réfrigérées du congélateur et versez le cocktail à travers une passoire à cocktail pour récupérer la glace. Répartir les cocktails uniformément entre les 2 verres et les servir immédiatement.
Garnissez le martini millionnaire à la prunelle et servez-le immédiatement.
Méthode 2 sur 3: faire un martini millionnaire pétillant
- 1Réfrigérer un verre à mélange et un verre coupé pendant au moins 15 minutes. Mettez un verre à mélange et un verre coupé au congélateur pour qu'ils deviennent complètement froids. Refroidissez-les pendant au moins 15 minutes ou laissez-les refroidir pendant plusieurs heures.
- Si vous préférez secouer le martini, refroidissez un shaker à la place du verre à mélange.
- 2Remplissez le verre à mélange de glaçons et ajoutez le gin sec et le vermouth sec. Sortez le verre à mélange du congélateur et remplissez-le de glaçons. Mesurez et versez 1,3 grammes (40 ml) de gin sec et 1,3 grammes (40 ml) de vermouth sec.
- 3Remuez le martini pendant 15 secondes. Utilisez une cuillère de bar à long manche pour remuer le martini jusqu'à ce que le cocktail soit combiné et très froid. Cela devrait prendre 15 secondes.
- Vous pouvez secouer le martini pendant 15 secondes, si vous préférez.
- 4Filtrez le martini dans le verre coupé. Retirez le verre coupé refroidi du congélateur et placez une passoire sur le verre à mélange. Versez le martini millionnaire dans le verre coupé et jetez la glace dans le verre à mélange.
- 5Complétez le verre avec du champagne et servez le martini. Ouvrez une bouteille de champagne et versez-la sur le martini dans le verre coupé. Versez lentement suffisamment de champagne pour remplir le verre. Servez la boisson immédiatement.
- La quantité de champagne dont vous aurez besoin dépend de la taille de votre coupe. Si vous souhaitez utiliser un verre à martini ou une flûte à champagne, vous utiliserez probablement plus de champagne.
Pour faire un martini millionnaire plus fruité, mélangez du gin à la prunelle, du brandy à l'abricot et du rhum brun.
Méthode 3 sur 3: secouer un martini millionnaire au gin de prunelle
- 1Refroidissez un verre à martini et un shaker pendant au moins 15 minutes. Placez un verre à martini et un shaker au congélateur pour qu'ils deviennent complètement froids. Si vous souhaitez servir le martini dans un verre dépoli, vous devrez le mettre au frais pendant 3 à 4 heures.
- 2Mesurez les ingrédients dans le shaker. Sortez le shaker du congélateur et versez 1,5 gramme (45 ml) de rhum brun, 0,75 gramme (22 ml) de sloe gin, 0,75 gramme (22 ml) de brandy d'abricot et 1 gramme (30 ml) de jus de citron vert frais dedans.
- Vous pouvez facilement doubler cette recette pour faire 2 martinis.
- Le gin de prunelle donnera au martini une teinte légèrement rouge.
- 3Ajouter de la glace et secouer le martini pendant 15 secondes. Ajoutez suffisamment de glaçons pour remplir le shaker et mettez le couvercle dessus. Secouez vigoureusement le martini millionnaire jusqu'à ce que l'extérieur du shaker devienne givré. Cela devrait prendre environ 15 secondes.
- Si vous préférez remuer le martini, remuez-le avec une cuillère de bar à long manche pendant 15 secondes.
- 4Filtrer le martini dans le verre à martini réfrigéré. Sortez le verre à martini du congélateur et ouvrez le couvercle du shaker. Versez le martini millionnaire à travers la passoire en haut du shaker ou maintenez une passoire séparée sur le shaker pendant que vous versez. Remplissez le verre à martini réfrigéré.
- 5Garnissez le martini millionnaire à la prunelle et servez-le immédiatement. Fixez un quartier de citron vert sur le côté du verre à martini et servez la boisson pendant qu'elle est encore glacée.
- Pour une garniture encore plus spéciale, achetez des flocons de feuilles d'or dans les boulangeries ou les pâtisseries. Humidifiez le bord des verres à cocktail avec un peu d'eau et trempez les bords dans les flocons de feuilles d'or avant de remplir les verres.
Cocktails martini millionnaires
- Tasses à mesurer
- Shaker à cocktails
- Passoire
- Passoire à thé ou à mailles fines
- 2 verres coupés
Martini millionnaire pétillant
- Tasses à mesurer
- Verre à mélange
- Cuillère de bar à long manche
- Verre coupé
- Passoire
Martini millionnaire au gin de prunelle
- Tasses à mesurer
- Shaker à cocktails
- Passoire
- Verre à Martini
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