Comment faire cuire l'igname écrasée dans du riz (Linongot)?

Remplissez un pot de riz de taille moyenne avec 3 tasses de riz.

Ceci est un article qui montre les étapes de la cuisson de l'igname en purée de riz ou généralement appelée 'Linongot' par la tribu dusun à Sabah, en Malaisie

Ingrédients

3 ignames de taille moyenne
3 tasses de riz
6,5 tasses d'eau
feuille de bâche

Pas

1

Prenez 3 ignames de taille moyenne et épluchez-les.
2

Laver les ignames après les avoir épluchées et les couper en fines tranches
3

Mettez les ignames de côté après les avoir tranchés.
4

Remplissez un pot de riz de taille moyenne avec 3 tasses de riz.
5
6

Lavez le riz deux fois et mélangez l'igname dans la casserole.
7

Remplissez le pot contenant le riz et l'igname avec 6,5 tasses d'eau.
8

Mettez le pot sur la cuisinière à gaz ou sur un feu et surveillez-le.
9

Lorsque le riz et l'igname sont presque cuits, réduisez le feu.
10

Le riz et l'igname sont considérés comme cuits lorsqu'ils sont tous deux mous mais pas pâteux.
11

Éteignez le feu et laissez la casserole refroidir.
12

Au bout de 10 minutes, prenez une louche en bois et mélangez le riz et l'igname tout en l'écrasant.

Remplissez le pot contenant le riz et l'igname avec 6,5 tasses d'eau.
13

Écraser l'igname et le riz en une pâte épaisse.
14

Prenez une portion de pâte d'igname et de riz et mettez-la sur une feuille de 'tarap'.
15

Enrouler la feuille autour de la pâte de riz et d'igname et réserver pour la consommation.
16

Répétez l'action 14 jusqu'à ce que toute la pâte de riz et d'igname dans le pot soit terminée.

Conseils

Préparez les feuilles de «tarap» avant de commencer les étapes.
Ajoutez de l'eau chaude dans la casserole si vous voyez que le riz et l'igname ne cuisent pas bien.
Laver soigneusement les ignames

Mises en garde

utilisez des gants en plastique lorsque vous manipulez les ignames, car vous pourriez ressentir des démangeaisons si vous entrez en contact direct avec elles.

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