Comment faire un cheesecake à la citrouille?

Essayez cette recette simulée de gâteau au fromage à la citrouille de Cheesecake Factory. Ayez ceci pour Thanksgiving au lieu de la traditionnelle tarte à la citrouille.

Ingrédients

Croûte

1,5 tasse de chapelure de biscuits Graham
5 cuillères à soupe. beurre fondu
1 cuillère à soupe. du sucre

Remplissage

3 8 onces. paquets de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
1 tasse de sucre
1 c. extrait de vanille
1 tasse de citrouille en conserve
3 oeufs
0,5 c. cannelle
0,25 c. Noix de muscade
0,25 c. piment de la Jamaïque
Crème fouettée

Pas

1

Préchauffez votre four à 177°C (180 C) et réservez un moule à charnière de 9".
2

Mélanger les ingrédients de la croûte dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
3

Versez le mélange dans le moule et pressez-le dans la base et sur ses côtés à l'aide de vos doigts.
4

Cuire la croûte au four pendant 5 minutes puis retirer le moule du four pour qu'il refroidisse sur votre plan de travail.
5

Dans un grand bol, mélanger la vanille, le fromage à la crème et le sucre avec un batteur électrique.

Attendez qu'il refroidisse pour retirer le cheesecake de la poêle.
6

Incorporer les épices, la citrouille et les œufs jusqu'à ce que la garniture soit crémeuse.
7

Versez la garniture sur la croûte cuite et étalez-la uniformément avec une spatule coudée ou avec le dos d'une cuillère à soupe en métal.
8

Mettez le gâteau au four pendant 60 à 70 minutes.
9

Refroidissez le gâteau sur une grille de refroidissement pendant qu'il est encore dans le moule, puis placez-le au réfrigérateur une fois qu'il est à température ambiante.
10

Attendez qu'il refroidisse pour retirer le cheesecake de la poêle.
11

Servez des tranches de vos gâteaux au fromage à la citrouille avec des cuillerées de crème fouettée.

Choses dont vous aurez besoin

moule à charnière de 9"
Bol moyen
Grand bol
Cuillère en bois
Mixeur électrique
Spatule décalée ou cuillère à soupe

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