Comment nettoyer la vieille fonte?

Ne laissez pas votre fonte reposer dans la solution de vinaigre ou vous pourriez endommager la fonte.

La fonte est un alliage incroyablement durable qui a été traditionnellement utilisé pour construire des poêles et des fours. À mesure que la fonte vieillit, elle accumule souvent de la rouille en surface. Avant de nettoyer la vieille fonte, vous devez éliminer toute trace de rouille restante avant de la laver. Heureusement, le nettoyage de la vieille fonte est facile tant que vous utilisez les bons matériaux et suivez les bonnes techniques.

Méthode 1 sur 4: nettoyer une vieille poêle en fonte

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Grattez la rouille avec de la laine d'acier. Appliquez une force sur la laine d'acier pendant que vous essuyez d'avant en arrière pour éliminer toute la rouille. La rouille sèche devrait commencer à peler et s'écailler. Continuez à faire cela jusqu'à ce que vous exposiez la fonte brute sous la rouille.
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Lavez la fonte avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle. Placez la vieille poêle en fonte dans votre évier et nettoyez-la avec une éponge et du savon à vaisselle. Travaillez en mouvements circulaires tout autour de la fonte pour éliminer le reste de rouille ou de saleté qui s'est accumulée au fil du temps.

CONSEIL D'EXPERT

Notre expert est d'accord: pour nettoyer la vieille fonte, frottez-la avec un tampon à récurer et très peu de liquide vaisselle. Rincez-le bien, puis séchez-le soigneusement.
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Rincez la fonte sous votre robinet. Faites couler de l'eau tiède ou chaude de votre robinet et rincez tout le savon et l'eau de votre poêle. Assurez-vous de bien rincer la fonte, sinon vos aliments peuvent avoir le goût du savon.
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Sécher la fonte. Toute humidité résiduelle sur votre fonte la fera rouiller. Séchez la fonte avec un chiffon sec ou un chiffon éponge. Une fois que vous l'avez séchée à la main, placez la poêle sur une cuisinière et réglez le feu à élevé jusqu'à ce que toute l'eau et l'humidité se soient évaporées.

Avant de nettoyer la vieille fonte, vous devez éliminer toute trace de rouille restante avant de la laver.

Méthode 2 sur 4: réassaisonner votre poêle en fonte

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Frottez l'huile dans la poêle. Versez 1 à 2 cuillères à soupe (14,78-29,57 ml) d'huile de maïs, végétale ou de canola pour assaisonner votre poêle en fonte. Frottez l'huile avec un chiffon ou une serviette en papier. Assurez-vous que l'extérieur et l'intérieur de la casserole sont saturés d'huile.
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Chauffer la poêle pendant une heure à 177°C. Préchauffez votre four à 177°C. Placez la casserole à l'envers sur la grille supérieure une fois qu'elle est chaude. Cela assaisonnera la casserole, ajoutera une protection sur la fonte et empêchera les aliments de s'y coller.
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Laisser refroidir la casserole. Une fois la casserole chauffée pendant une heure, vous pouvez éteindre le four et le laisser refroidir. Permettre à la casserole de refroidir naturellement dans le four l'empêchera de se fissurer.

CONSEIL D'EXPERT Notre expert est d'accord: Pour nettoyer une vieille fonte, frottez-la avec un tampon à récurer et très peu de liquide vaisselle.

Méthode 3 sur 4: enlever la rouille avec du vinaigre

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Mélangez des parties égales de vinaigre blanc et d'eau. Le vinaigre est acide et détruira votre fonte si elle y est exposée trop longtemps. Cette méthode ne doit être utilisée que pour les articles en fonte très rouillés. Mélangez à parts égales d'eau tiède et de vinaigre blanc dans une baignoire ou un évier suffisamment grand pour contenir l'article en fonte que vous nettoyez.
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Plongez la fonte dans la solution pendant 30 minutes. Plonger votre fonte dans la solution de vinaigre et d'eau devrait ramollir une partie de la rouille et vous permettra de l'enlever. Ne laissez pas votre fonte reposer dans la solution de vinaigre ou vous pourriez endommager la fonte.
- Si tout votre article en fonte n'est pas submergé, cela créera une couleur inégale.
CONSEIL D'EXPERT

Laissez le pot dans le vinaigre jusqu'à une heure pour la rouille lourde. Pour éliminer la rouille sur la fonte, plongez complètement la batterie de cuisine dans du vinaigre blanc distillé pendant environ une heure. Ensuite, frottez la fonte avec un tampon à récurer et un peu de liquide vaisselle, puis rincez. Vous devrez peut-être répéter le processus, selon le degré de rouille de la batterie de cuisine. Lorsque vous avez terminé, assaisonnez la casserole en l'enrobant à l'intérieur et à l'extérieur d'huile végétale, puis mettez-la au four pendant une heure à 177°C.
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Essuyez la fonte avec une éponge. Essuyez la rouille avec un chiffon ou une éponge. Si la rouille se détache, vous pouvez arrêter de tremper votre fonte. Si la rouille est toujours incrustée dans la fonte, continuez à faire tremper la fonte et vérifiez fréquemment jusqu'à ce que la rouille commence à se dissiper. Terminez de frotter la fonte jusqu'à ce qu'elle soit propre et qu'il n'y ait plus de rouille.
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Rincez et séchez votre fonte. Une fois que toute la rouille a été éliminée et que la fonte est propre, passez-la sous l'eau froide pour rincer les débris ou la solution restants. Utilisez un chiffon sec pour sécher complètement la fonte.

Si la rouille est toujours incrustée dans la fonte, continuez à faire tremper la fonte et vérifiez fréquemment jusqu'à ce que la rouille commence à se dissiper.

Méthode 4 sur 4: nettoyer les vieux fours en fonte

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Portez l'équipement de sécurité approprié. Avant de travailler sur le poêle, assurez-vous qu'il est éteint et pas chaud. Si vous retirez la rouille de la fonte, assurez-vous de porter des gants et un masque facial. Assurez-vous également que le poêle se trouve dans un endroit bien ventilé et ouvrez toutes les fenêtres si vous le nettoyez à l'intérieur.
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Grattez la rouille avec de la laine d'acier ou une brosse métallique. Faites des allers-retours sur les zones rouillées du poêle avec une laine d'acier n ° 00 ou n ° 000 ou une brosse métallique jusqu'à ce que la rouille commence à se détacher. Continuez à faire cela sur toutes les zones rouillées de la fonte jusqu'à ce que vous ayez éliminé toute la rouille possible.
- Vous pouvez également utiliser un papier de verre de 150 à 400 grains au lieu de la laine d'acier.
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Passez l'aspirateur sur la poussière et la saleté. Utilisez un aspirateur ou un aspirateur d'atelier pour éliminer toutes les particules de poussière et les débris que vous avez pu poncer sur la fonte. Continuez à parcourir l'intégralité de votre four jusqu'à ce que toute la poussière soit éliminée.
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Appliquez un vernis en fonte sur le four. Mettez un peu de vernis pour fonte dans un chiffon ou un chiffon et frottez-le sur la surface de votre four. Appliquez une fine couche de vernis pour fonte sur l'ensemble du four. Cela devrait changer la teinte du four et le rendre plus brillant. Une fois que vous avez appliqué le vernis, laissez-le sécher pendant une période de 24 heures.
- Vous pouvez acheter du vernis pour fonte dans les magasins de cheminée ou en ligne.
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Frottez le four avec un chiffon humide ou une éponge. Assurez-vous que le vernis est complètement sec avant de laver votre four. Utilisez un chiffon sec et tamponnez la surface du four pour vérifier qu'il est complètement sec. S'il est sec, frottez la fonte avec un chiffon humide. S'il reste de la rouille ou de la saleté, vous devrez peut-être répéter le processus de grattage et de polissage du four pour le nettoyer complètement.
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Sécher le four. Utilisez un chiffon éponge sec ou un chiffon en coton pour sécher complètement le four. Une fois qu'il est sec, mettez du bois d'allumage sec dans le four et apportez-le à l'extérieur. Allumez un feu et portez le four à 149°C (148,88°C). Continuez à le chauffer jusqu'à ce que le four ne fume plus. Une fois qu'il cesse de fumer, votre four peut être réutilisé en toute sécurité.
- Si vous chauffez le four à l'intérieur, assurez-vous d'avoir une ventilation suffisante car la fumée polonaise est dangereuse pour votre santé.

Les choses dont vous aurez besoin

Paille de fer
L'eau
Produit vaisselle
Huile de maïs, végétale ou de canola
Vide
Des chiffons propres
Polissage de fonte
Allumage

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