Comment gérer une ferme rentable de fleurs coupées en gros?
Vicki Stamback, propriétaire d'une entreprise de fleurs coupées prospère dans l'Oklahoma, recommande: «Plus une fleur est difficile à cultiver, plus elle a de potentiel de gagner de l'argent.
Vous pourriez aimer l'idée de passer vos journées dans une serre pleine de belles fleurs à l'odeur merveilleuse, mais si vous voulez en vivre, vous devez aussi être un bon homme d'affaires. Voici comment mener une opération qui vous permettra de sentir les roses (ou les zinnias... ou les chrysanthèmes...) et de gagner de l'argent en même temps.
- 1Rédigez un plan d'affaires détaillé et faites-le réviser par au moins deux autres producteurs prospères.
- 2Soyez prêt à développer tout ce pour quoi il existe un marché. Aux États-Unis, évitez les «cultures de base» comme les roses, les œillets et les chrysanthèmes, qui sont cultivés à l'extérieur du pays dans des endroits où la main-d'œuvre et les coûts de production sont trop bas pour rivaliser.
- 3Trouvez un vide et remplissez-le. La clé est de trouver un marché de niche. Un exemple est celui des fleurs qui ne sont pas bien expédiées (par exemple, les zinnias, les mufliers) car vous ne serez pas en concurrence avec les grossistes qui apportent des fleurs du monde entier. Un autre exemple est la culture de dahlias dans des serres pendant l'hiver, car vous êtes peut-être le seul à en fournir à ce moment-là. Vicki Stamback, propriétaire d'une entreprise de fleurs coupées prospère dans l'Oklahoma, recommande: " Plus une fleur est difficile à cultiver, plus elle a de potentiel de gain d'argent... Si vous voulez vraiment vous faire un nom sur le marché, faites quelque chose personne d'autre ne le fait."
- 4Construire une clientèle.
- Parcourez l'annuaire téléphonique pour voir quels fleuristes ont les plus grosses annonces. Demandez-leur ce qu'ils ont le plus de mal à obtenir à un bon prix.
- Les marchés de producteurs sont une possibilité si la clientèle soutient les agriculteurs locaux, mais pas s'ils attirent des acheteurs de bonnes affaires.
- 5Connaissez le coût de production de chaque fleur qui quitte votre ferme. Vous aurez besoin d'avoir plusieurs serres chauffées et afin de réaliser un bénéfice net, vous devez savoir exactement combien cela vous coûte et comment les fleurs que vous vendez vont couvrir cela et plus encore.
- 6Fixez vos prix. De combien avez-vous besoin par m2 pour atteindre le seuil de rentabilité? Vous devriez générer au moins le double. Ne vous embêtez pas à essayer de réduire les prix de gros; concentrez-vous plutôt sur la fourniture d'un meilleur produit. Consultez une publication comme les rapports de prix de gros des fleurs coupées de l'USDA pour référence.
- 7Mettez un visage sur l'entreprise. Pour vous démarquer des grossistes, développez des relations solides avec vos clients. La clé pour cela est la cohérence. De nombreux fleuristes peuvent être sceptiques car les producteurs locaux ont tendance à aller et venir. Faites vos livraisons de manière fiable, obtenez une bonne réputation et votre entreprise se développera grâce au bouche à oreille.
- Soyez prêt à faire des voyages d'urgence le week-end, mais seulement s'ils en achètent suffisamment pour que cela en vaille la peine.
- Retournez les appels téléphoniques immédiatement.
- Abandonnez les clients qui ne paient pas ou qui n'achètent pas assez.
- 8Embaucher des employés. Vous aurez besoin de plus d'employés en haute saison qu'en hiver. N'essayez pas de le faire tout seul; si vous voulez que l'entreprise soit rentable, vous devez être fiable, et pour être fiable, vous avez besoin d'aide.
- 9Utilisez la rotation des cultures, les cultures de couverture et le compost pour renforcer la fertilité et briser les cycles des ravageurs, des maladies et des mauvaises herbes. Utilisez des méthodes biologiques si vous le pouvez, mais vous pouvez décider d'utiliser un traitement chimique si un problème menace de ruiner une récolte entière.
Connaissez le coût de production de chaque fleur qui quitte votre ferme.
- Si vous embauchez des employés pour effectuer les livraisons, assurez-vous d'effectuer une rotation afin de pouvoir toujours voir les clients régulièrement. C'est aussi une bonne idée de faire des livraisons avec le nouveau chauffeur pendant plusieurs semaines pour que les clients se sentent à l'aise avec lui.
- Attendez-vous à être payé à chaque livraison. Si un client souhaite payer tous les trente jours, ne le faites qu'après avoir payé de manière fiable à la livraison pendant trois mois.
- À moins que vous ne formiez quelqu'un pour gérer l'entreprise à votre place, les vacances ne sont pas vraiment envisageables, de manière réaliste.
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Les commentaires (1)
- Les 9 étapes m'aideront à avoir un plan pour notre nouvelle entreprise de vente en gros de fleurs coupées. Merci!
