Comment créer un club de cuisine?
Cuisine économique: un club de cuisine peut être un moyen fantastique de mettre en commun des ressources pour payer des aliments plus chers.
Es-tu un fin gourmet? Vous aimez cuisiner? Vous aimez vous retrouver entre amis autour d'un bon repas, mais vous ne voulez pas faire tout le travail vous-même? Envisagez de créer un «club de cuisine» où vous cuisinez et mangez ensemble. C'est un excellent moyen d'approfondir vos amitiés tout en dégustant une excellente cuisine.
Méthode 1 sur 3: commencer
- 1Considérez si c'est pour vous. Si vous aimez parler et penser à tout ce qui concerne la nourriture, trouvez votre bonheur lorsque vous magasinez et que vous vous retrouvez le plus souvent au marché fermier pour faire vos courses, alors vous êtes le candidat idéal pour démarrer un club de cuisine.
- Si vous aimez parler de nourriture avec les autres et que vous appréciez toutes les nuances et spécificités des produits alimentaires spéciaux, un club de cuisine vous offrira l'occasion de partager cet amour avec des personnes qui ont exactement la même passion. Plus besoin de parler sans fin des subtilités de la nourriture à un conjoint ou à un membre de la famille perplexe; utilisez le club pour sortir cela de votre système!
- Si votre collection de livres de cuisine a sa propre étagère et est pleine à craquer, il est temps de descendre les livres et de commencer à cuisiner ces recettes avec d'autres gourmands!
- Demandez-vous ce que vous voulez retirer du club. Vous souhaitez économiser de l'argent, vous faire de nouveaux amis, découvrir de nouvelles cuisines, partager des recettes, etc.? Vous pouvez avoir divers facteurs de motivation, et il est important de les reconnaître dès le départ, afin que vous puissiez commencer à adapter le club à cette fin et attirer des membres partageant les mêmes idées.
- 2Trouvez d'autres gourmands. Un groupe de personnes qui aiment cuisiner est essentiel pour créer un club dynamique. Ces personnes n'ont pas besoin d'être des amis proches à vous, ou même les uns des autres, lorsque le club commence. Au contraire, ils doivent être prêts à participer et à partager la cuisine, et être du genre à apprécier cela. Cinq ou six personnes est une bonne taille, surtout si vous essayez tous de cuisiner dans une cuisine.
- Faites de la publicité en ligne pour d'éventuels membres du club gastronomique. Utilisez Facebook, Twitter, MeetUp et d'autres ressources pour trouver des personnes.
- Laissez de petites annonces sur les babillards communautaires, invitant les gens à venir à une première réunion.
- Invitez des amis gourmands et demandez-leur de voir s'ils connaissent quelqu'un qui aimerait aussi venir avec vous.
- Lorsque vous cherchez des membres, réfléchissez bien aux critères. Vous voudrez peut-être des personnes avec des familles, des célibataires, des personnes ayant un style de vie occupé, etc. - tout ce qui correspond à vos propres besoins est un bon point de départ. Spécifiez les paramètres dans le cadre de votre publicité.
- 3Décidez où tenir la première réunion du club. Vous voudrez peut-être avoir la première réunion chez vous, si vous pensez que c'est suffisamment sûr pour le faire. Il est toujours conseillé d'avoir d'autres personnes que vous connaissez et en qui vous avez confiance lorsque vous rencontrez pour la première fois les nouveaux membres du club. Si vous n'êtes pas sûr de les amener chez vous pour commencer, organisez la première réunion dans un café, un bar ou un restaurant local - partout où vous pouvez partager et critiquer la nourriture ensemble. Une fois le club établi, l'idée est d'utiliser les cuisines et les salles à manger de votre maison, une fois que la confiance est en place.
- Lors de la première réunion, discutez des dates de réunion. Utilisez un calendrier en ligne avec des avis de rappel pour vous aider à garder une trace des dates du club de cuisine.
- Essayez de viser une date mensuelle régulière. Il est important de réaliser que tous les membres ne parviendront pas à participer à chaque réunion - intégrez cette réalité dans la flexibilité de vos réunions.
Le blog pourrait rendre compte des événements du club, des recettes essayées, des livres de cuisine examinés, de la sagesse des membres du club, etc.
Méthode 2 sur 3: répartition des responsabilités
- 1Décidez comment organiser les séances de cuisine. Il existe de nombreuses façons de gérer la partie "cuisine" d'un club de cuisine, et c'est quelque chose dont vous devrez discuter ensemble et parvenir à un consensus. Rien n'est gravé dans le marbre et aucune voie exacte n'est juste par rapport à une autre. Certaines suggestions incluent:
- Cuisine à thème: Choisissez un thème sur lequel vous souhaitez tous en savoir plus, comme la cuisine nationale spécifique à un pays (française, grecque, chinoise, etc.); cuisine de fête; pâtisserie; fabrication de bonbons, etc.
- Essayez quelque chose de nouvelle cuisine: demandez aux membres du club de venir avec un plat d'une cuisine qu'ils n'ont jamais essayée auparavant.
- Cuisiner ensemble: Au lieu d'apporter un plat, apportez une recette et demandez à tout le monde de se mettre ensemble pour préparer les recettes d'un repas complet.
- Cuisine adaptée au congélateur: vous pouvez préparer un repas en quantités suffisantes pour, disons, 4 membres du club, partager ce repas avec les autres et conserver leurs repas supplémentaires à placer dans votre congélateur pour le mois à venir! Pour ceux qui aiment l'idée des repas surgelés mais manquent de motivation, un club peut vous aider à vous lancer directement dans cette mesure de gain de temps.
- Cuisine économique: Un club de cuisine peut être un moyen fantastique de mettre en commun des ressources pour payer des aliments plus chers.
- Faire des conserves: Les conserves (confitures, gelées, chutneys, aliments conservés au vinaigre et à l'huile, etc.) sont merveilleuses à avoir dans le garde-manger, mais trouver la motivation et les connaissances adéquates pour les faire seuls peut sembler intimidant. Au sein d'un club, vous pouvez partager plein d'idées, avoir de nombreux coups de main et chacun d'entre vous rapporte un pot ou plus après chaque session de club!
- Nourriture en magasin déconstruite: Pour ceux qui manquent de temps, organisez des sessions où vous êtes parfaitement autorisé à construire sur la nourriture achetée et essayez de l'améliorer, plutôt que de cuisiner à partir de zéro. Même si ce n'est pas votre thème habituel, cela peut être un bon thème pour les périodes les plus chargées (comme la saison des vacances) ou lorsque de nombreux membres sont absents (période des vacances d'été).
- Cuisine des parents/gardiens et des enfants: apprenez à vos enfants à cuisiner en groupe - cela peut être idéal pour partager des idées et garder votre patience intacte pendant que le désordre est nettoyé par toutes les personnes impliquées!
- Club de lecture -rencontre-club de cuisine: Une lecture occasionnelle d'un livre sur la nourriture - les expériences des chefs, des restaurateurs et des voyageurs gastronomes, etc. certains livres de cuisine pourraient convenir s'ils contiennent suffisamment d'intérêt au-delà d'un simple assemblage de recettes. Discutez de la façon dont vous avez trouvé le livre, puis partez cuisiner quelque chose inspiré par la lecture!
- 2À tour de rôle. Bien que vous ayez besoin d'une personne qui organise un peu les choses, le plaisir d'un club de cuisine est de partager le travail. Le lieu des réunions change tandis que les membres du groupe organisent à tour de rôle les dîners mensuels.
- Une approche possible: L'hôte fait le plat principal, d'autres apportent des entrées, des accompagnements, des desserts, etc.
- Une autre approche: l'hôte décide du thème du mois et attribue des recettes ou des listes de membres spécifiques sur différents aspects du repas s'il le prépare ensemble.
- Une approche aléatoire: ne demandez pas, venez avec un plat. Si cela signifie que tout le monde se présente avec des collations ou un dessert, c'est le dîner pour la nuit!
- Une liste de nettoyage est probablement utile aussi - ne faites pas en sorte que l'hôte se retrouve avec tout le nettoyage par la suite! Vous voudrez peut-être envisager des assiettes et des ustensiles jetables respectueux de l'environnement, pour réduire le fardeau du nettoyage.
Essayez quelque chose de nouveau dans la cuisine: demandez aux membres du club de venir avec un plat d'une cuisine qu'ils n'ont jamais essayée auparavant.
Méthode 3 sur 3: garder intact l'esprit de partage et d'apprentissage ensemble
- 1Concentrez-vous sur l' amitié. Un club de cuisine offre à ses membres l'hospitalité dans sa forme la plus authentique. Notre culture méconnaît souvent l'hospitalité comme étant un divertissement de haut niveau. Mais la véritable hospitalité ne consiste pas à impressionner les gens ou à créer l'expérience parfaite ou les plats les plus raffinés autour d'une table digne de Pinterest. Il s'agit plutôt d'être authentiquement accueillant, de mettre les autres à l'aise.
- Traitez l'hospitalité comme votre chance d'exprimer votre amour et votre chaleur pour les autres en partageant de la nourriture, du temps et de l'attention les uns envers les autres. Il ne s'agit pas de savoir qui peut faire le meilleur travail pour divertir.
- Soyez accueillant et courtois lorsque vous hébergez d'autres personnes dans votre maison. Soyez prêt à essayer de nouvelles choses et à partager des idées ensemble, afin que vous fassiez tous des découvertes intéressantes sur l'art de la cuisine.
- Profitez de la compagnie de vos amis autant que de la nourriture.
- 2Acceptez l'imperfection. Ce n'est pas un endroit pour rivaliser ou essayer de se surpasser. Les membres du groupe doivent comprendre que le club de cuisine est un lieu où l'on se donne l'espace d'apprendre et de partager. Comme le note Niequist, "[i]l s'agit de déclarer votre table une zone de sécurité, un lieu de chaleur et de nourriture."
- Encouragez les membres du club à expérimenter et à les soutenir lorsque leurs efforts ne fonctionnent pas comme ils l'espéraient. Utilisez les leçons que vous apprenez tous ensemble pour améliorer vos compétences et vos techniques culinaires.
- 3Gardez les souvenirs et partagez même au-delà de votre groupe. Prenez beaucoup de photos de la nourriture que vous cuisinez et du plaisir que vous vous amusez ensemble. Envisagez de compiler un eBook des recettes que vous préparez ensemble et de l'envoyer les uns aux autres. Et si vous le souhaitez, partagez les photos (et recettes/astuces) en ligne avec d'autres amis et abonnés, sur des sites tels que Facebook, Twitter et Google+. Les lecteurs apprécieront de voir les sourires et la joie des membres du club, ainsi que d'apprendre quelque chose de vos expériences.
- Envisagez de créer votre propre blog pour le club de cuisine. Soit un passionné de blogs pourrait assumer ce rôle, soit vous pourriez tous proposer de rédiger un article en rotation. Le blog pourrait rendre compte des événements du club, des recettes essayées, des livres de cuisine examinés, de la sagesse des membres du club, etc.
- Pinterest, Indulgy et autres sont bons à utiliser, mais évitez de créer des plats et des images pour le téléchargement. Utilisez ces sites comme un outil pour votre club pour montrer ce qui s'est passé de manière organique et sans obligation, et non comme une directive obligatoire pour ce que votre club devrait accomplir.
Les membres du groupe doivent comprendre que le club de cuisine est un lieu où l'on se donne l'espace d'apprendre et de partager.
- Expérience! Essayez de nouvelles recettes ou des types d'aliments que vous n'avez jamais essayés auparavant. Lorsque vous êtes dans un groupe de gourmands, le monde de la nourriture est quelque chose à explorer avec vigueur. Achetez un livre sur les types d'aliments et cherchez à découvrir beaucoup de nouvelles choses dont vous n'avez jamais entendu parler auparavant. Recherchez des listes de centaines ou de milliers d'«aliments à essayer avant de mourir» en ligne ou dans la bibliothèque et vous serez étonné de ce que vous avez encore à manger!
- Sachez que les choses ne se passeront pas toujours comme prévu, mais ce n'est pas grave. Vous apprenez tous ensemble et les catastrophes sont souvent les souvenirs les plus drôles!
- Incluez des visites occasionnelles dans un café ou un restaurant dans le cadre de l'expérience d'apprentissage pour les membres du club. Dans certains cas, cela pourrait être le seul style de club de cuisine qui vous intéresse! Mais pour la plupart des gens, les sorties occasionnelles donnent à chacun une pause dans la cuisine et permettent de découvrir de nouveaux aliments. Vous pouvez même essayer de reproduire la nourriture du restaurant pour votre prochaine rencontre de club!
- Dans la plupart des confessions religieuses, l'hospitalité est une pratique spirituelle. Par exemple, dans le christianisme, les premiers membres de l'église partageaient les repas ensemble et avaient également l'habitude de montrer l'hospitalité aux étrangers ou aux nécessiteux, pas seulement aux personnes capables de rendre la pareille. Votre foi partagée peut être un élément fondamental de l'arrangement de votre club, mais seulement si tous les membres sont d'accord.
- Recherchez des exemples d'expériences d'autres personnes qui dirigent des clubs de cuisine. Dans son nouveau livre Bread & Wine, Shauna Niequist parle d'un groupe de ses amies qui se réunissent chaque mois pour préparer le dîner et manger ensemble. Se faisant appeler "le club de cuisine", ce groupe de femmes parle de la vie, de la maternité, de la joie et de la perte, alors qu'elles cuisinent ensemble, puis savourent un repas ensemble. C'est un excellent moyen de nouer des amitiés durables et d'apprendre de nouvelles techniques de cuisson et de nouvelles saveurs alimentaires.
- Soyez flexible sur les règles du club pour la cuisine. Vous voudrez peut-être essayer une approche, mais trouver qu'elle ne correspond pas à la composition ou aux intérêts de votre groupe. Soyez prêt à le changer si nécessaire, afin que tout le monde se sente comme faisant partie du club et en retire quelque chose.
- Faites attention à ne pas refuser des membres de peur que votre maison ne soit pas assez grande. Ce sera la rare occasion où chaque membre du club d'un grand groupe pourra se réunir régulièrement, donc avoir beaucoup de membres peut garantir que cela fonctionne toujours. Si vous vous retrouvez avec une maison surpeuplée, trouvez des moyens de vous répandre à l'extérieur ou dans d'autres parties de la maison.
- Recettes
- Matériel de cuisine
- Ingrédients alimentaires
- Contenants/sacs/emballages alimentaires à emporter et pour les restes
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