Comment faire des crêpes au bacon?
Un peu d'huile de bacon donne aux crêpes un goût de bacon plus croustillant.
Vous cherchez une recette de crêpes à la fois salée et sucrée? Les crêpes au bacon pourraient être faites pour vous! Le croquant croustillant et moelleux du bacon se marie extrêmement bien avec les crêpes moelleuses et moelleuses. Complétées avec du sirop d'érable sucré, ces crêpes seront un succès pour tout petit-déjeuner ou brunch. Pour commencer à faire cette recette, commencez à lire cet article.
- Donne: 8 crêpes
- Temps total: 30 minutes
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à café de gros sel
- 1,25 tasse de babeurre
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 œuf large
- 8 tranches de bacon
- Sirop d'érable (facultatif)
- 1Mélangez les ingrédients secs. Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien mélangés.
- 2Mélangez les ingrédients humides. Dans un bol moyen, fouetter le babeurre, l'œuf et le beurre fondu. Fouetter jusqu'à ce que le mélange ressemble à une couleur jaune clair et que le jaune d'oeuf se combine avec les ingrédients humides.
- 3Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Versez lentement les ingrédients humides avec les ingrédients secs. Fouetter jusqu'à ce que la pâte à crêpes se forme et qu'il n'y ait pas de stries de farine. Il restera quelques grumeaux, alors faites attention de ne pas trop mélanger.
- 4Faites cuire le bacon. Placez une poêle ou une fonte sur une cuisinière. Réglez votre poêle à feu moyen. Versez de l'huile d'olive sur la poêle et déposez les tranches de bacon pour cuire. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré des deux côtés, ce qui prend généralement environ six à huit minutes. Une fois complètement cuit, retirez les lardons de la poêle et déposez-les sur une assiette recouverte d'une serviette.
- 5Retirez l'huile de bacon et laissez une cuillère à café. Versez tout l'excès d'huile de bacon dans un petit bol. Utilisez une serviette et essuyez légèrement la poêle. Obtenez une cuillère à café d'huile de bacon et étalez-la dans la poêle. Un peu d'huile de bacon donne aux crêpes un goût de bacon plus croustillant.
- 6Faites les crêpes. Remettez une des lardons dans la poêle. Utilisez une louche pour ramasser la pâte à crêpes et versez-la sur le bacon. Faites cuire la crêpe pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que les bords de la crêpe soient dorés.
- 7Retournez et répétez le processus. À l'aide d'une spatule, soulevez délicatement la crêpe et retournez-la. Faites cuire l'autre côté pendant la même durée. Une fois la crêpe cuite, placez-la sur un grand plat. Continuez à faire des crêpes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de tranches de bacon.
- 8Servir. Placer une crêpe sur une assiette de service et arroser de sirop d'érable et de bacon haché supplémentaire, si désiré. Servir.
- 9Prendre plaisir!
Si vous ne voulez pas de bacon, vous n'aurez que des crêpes régulières.
- Vous pouvez réfrigérer l'huile de bacon restante et l'utiliser pour les viandes, les légumes, le riz et les vinaigrettes.
- Pour garder les crêpes au chaud pendant la cuisson, laissez-les au four à feu très doux.
- Ces crêpes peuvent également être consommées au dîner ou au dessert.
- Pour une torsion à ces crêpes, saupoudrez une pincée de cannelle.
- Assurez-vous de ne pas utiliser de laisser tout le reste d'huile de bacon lors de la cuisson des crêpes. Cela peut les rendre très gras et savoureux.
- Cuisinière
- Poêle à frire ou poêle en fer
- Serviettes
- Plat
- Grand bol
- Bol moyen
- Fouet
- Cuillère à café
- Louche
- Assiette de service
- Spatule
- Petit bol
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Questions et réponses
- Puis-je faire cela sans le bacon?Sûr. Si vous ne voulez pas de bacon, vous n'aurez que des crêpes régulières.
- Est-ce que je le garnis de menthe?Essayez-le et voyez si vous l'aimez. L'expérimentation fait partie de la joie de cuisiner.
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