Comment faire de la pâte à crêpes?

Puis-je faire de la pâte à crêpes sans levure chimique?

Le mélange à crêpes en boîte est généralement le choix idéal pour les petits-déjeuners du week-end, mais vous seriez surpris d'apprendre à quel point il est facile de préparer de la pâte à crêpes à partir de zéro avec les ingrédients de votre garde-manger! Lisez cet article pour des recettes classiques et sans gluten.

Ingrédients

Pâte à crêpes de base

1,5 tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de levure
0,5 cuillère à café de sel
1,5 tasse de lait
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de vanille (facultatif)

Pour faire des crêpes avec votre pâte, ajoutez 0,25 tasse (60 millilitres) de pâte à la fois dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Rendement: 8 crêpes

Pâte à crêpes sans gluten

1 tasse de farine de riz
0,33 tasse de fécule de pomme de terre
3 cuillères à soupe de farine de tapioca
4 cuillères à soupe de poudre de babeurre sec
1 sachet de succédané de sucre
1,5 cuillères à café de levure chimique
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de gomme xanthane
2 oeufs
3 cuillères à soupe d'huile de canola
2 tasses d'eau

Rendement: 10 crêpes

Méthode 1 sur 2: pâte à crêpes de base

1

Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol. Versez lentement le lait et mélangez bien.
2

Ajouter les œufs, la vanille et l'huile végétale. Fouettez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
3

Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Enduire d'un aérosol de cuisson antiadhésif, de beurre ou d'huile végétale pour éviter qu'il ne colle.
4

Verser la pâte dans la poêle et cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Utilisez une spatule pour retourner les crêpes et les retirer lorsqu'elles sont terminées.
5

Sers immédiatement. Ajouter des fruits, du sirop d'érable, de la crème fouettée ou du sucre en poudre, si désiré.

Méthode 2 sur 2: pâte à crêpes sans gluten

1

Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter les œufs, l'eau et l'huile et fouetter la pâte jusqu'à ce que les grumeaux aient disparu.
2

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Enduire d'un aérosol de cuisson antiadhésif, de beurre ou d'huile végétale pour éviter qu'il ne colle.
3

Verser la pâte dans la poêle et cuire jusqu'à formation de bulles. Retourner la crêpe avec une spatule et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
4

Sers immédiatement. Ajouter du sirop d'érable, des fruits, de la crème fouettée, des noix et d'autres garnitures, si désiré.
5

Fini.

Les choses dont vous aurez besoin

Poêlon
Grand bol
Spatule
Fouet

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