Comment accrocher des poivrons rouges?

Au moins 20 piments rouges — Tout ce dont vous avez besoin est une ligne de pêche ou du fil de coton, une aiguille à coudre et au moins 20 piments rouges.

Si vous avez déjà été au Nouveau-Mexique ou dans le sud de l'Arizona, vous avez probablement vu ces magnifiques paquets de piments rouges séchés accrochés quelque part. Ces paquets sont également connus sous le nom de ristras du Chili et constituent un moyen joli et pratique de suspendre les poivrons rouges pour les faire sécher à des fins de cuisson ou de décoration. Vous serez peut-être surpris d'apprendre que ces bundles sont en fait assez simples à fabriquer vous-même! Tout ce dont vous avez besoin est une ligne de pêche ou du fil de coton, une aiguille à coudre et au moins 20 piments rouges.

Partie 1 sur 2: enchaîner vos piments

1
Lavez et séchez vos poivrons rouges. Rincez vos piments dans une passoire ou une passoire sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté des surfaces. Secouez autant que possible l'excès d'eau des poivrons et laissez-les sécher à l'air ou séchez-les avec une serviette en papier.
- Utilisez au moins 20 piments forts par paquet suspendu que vous souhaitez préparer. Cela formera un faisceau d'environ 1 pi (0,30 m) de long.
Astuce: assurez-vous d'utiliser des poivrons rouges fermes et sans défauts. Tous les piments doivent avoir des tiges.
2
Coupez une longueur de 2 à 3 pieds (0,61-0,91 m) de ligne de pêche ou de fil de coton. Cela vous donnera beaucoup de temps pour travailler. Tout fil à coudre ou ligne de pêche solide d'au moins 11 kg (25 lb) ou plus fonctionnera.
- N'oubliez pas que vous avez besoin d'une longueur de ligne ou de fil supplémentaire pour suspendre votre paquet de poivrons lorsque vous avez terminé de les enfiler ensemble, alors coupez toujours plus que ce dont vous pensez avoir besoin. Vous pouvez toujours couper l'excédent plus tard.
Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon et de l'eau après avoir raccroché vos poivrons rouges.
3
Attachez une extrémité de la ligne de pêche ou du fil de coton autour de la tige d'un chili. Commencez à faire un nœud plat standard à la fin de la ligne ou du fil, mais laissez-le suffisamment lâche pour y glisser la tige d'un poivron. Faites glisser la tige à travers la boucle, puis tirez sur le nœud pour fixer votre premier piment en place à la fin de la ligne.
- Assurez-vous que le nœud est très serré et que le piment est fermement attaché à l'extrémité du fil. Ce premier poivre est l'ancre pour le reste de votre ristra.
- Alternativement, vous pouvez attacher la ligne autour d'une petite brindille pour créer un ancrage plus décoratif et plus sûr. Enroulez simplement l'extrémité de la ligne autour du milieu de la brindille et faites un nœud serré pour la maintenir en place.
4
Attachez l'autre extrémité du fil ou faites-le passer dans le chas d'une aiguille. Enfilez l'extrémité de votre fil de pêche ou de fil de coton dans l'aiguille de la même manière que si vous alliez coudre quelque chose. Faites glisser la pointe de la ligne dans le chas de l'aiguille, puis faites un nœud serré autour de l'œil pour fixer la ligne en place.
- Si vous utilisez du fil à coudre et que vous avez des difficultés à le faire passer dans le chas de l'aiguille, mouillez l'extrémité du fil avec votre bouche pour faciliter la tâche.
5
Poussez l'aiguille à travers la tige d'un chili au-dessus de la base et tirez le fil à travers. Prenez un piment et tenez-le fermement dans une main. Utilisez votre autre main pour enfoncer l'aiguille tout au long de la partie la plus épaisse de la tige, juste au-dessus de l'endroit où elle se fixe au corps du chili, puis tirez l'aiguille jusqu'au bout pour enfiler le piment sur la ligne.
- Si vous avez des piments de différentes tailles, commencez par les plus gros et réduisez la taille pour finir par les plus petits.
Rincez vos piments dans une passoire ou une passoire sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté des surfaces.
6
Enfilez tous vos piments restants sur la ligne. Répétez le processus consistant à coller l'aiguille à travers la tige d'un piment, juste au-dessus de la base, puis tirez le fil jusqu'au bout pour enfiler les piments ensemble. Faites cela jusqu'à ce que tous vos poivrons rouges soient sur la ligne.
- N'importe où d'environ 20 à 30 poivrons rouges donne généralement un ristra de bonne taille.
- Les piments tomberont naturellement dans une sorte de motif en spirale uniforme, mais vous pouvez les étaler pour les répartir plus uniformément au fur et à mesure si vous les voyez se regrouper de manière inégale d'un côté.
7
Faites un nœud plat dans la ligne juste au-dessus du piment supérieur. Coupez la ligne de l'aiguille, puis enroulez-la autour d'elle-même juste au-dessus du dernier piment que vous avez enfilé dessus. Faites un nœud plat serré pour que le haut du chili ne puisse pas glisser.
- Vous pouvez également enrouler la ligne étroitement autour du milieu d'un petit bâton et serrer un nœud plat pour la maintenir en place pour une manière plus décorative de fixer les piments sur la ligne.

Partie 2 sur 2: suspendre votre ristra

1
Choisissez un endroit chaud et bien ventilé pour accrocher votre botte de poivrons. Partout où les piments resteront au sec et recevront beaucoup d'air, cela fonctionnera. Évitez de les suspendre à l'extérieur, sauf si vous vivez dans un endroit très sec, ou dans un endroit froid et humide, comme un sous-sol ou une cave.
- Par exemple, vous pouvez accrocher votre ristra dans votre cuisine ou au mur de votre salle à manger.
Ces paquets sont également connus sous le nom de ristras du Chili et constituent un moyen joli et pratique de suspendre les poivrons rouges pour les faire sécher à des fins de cuisson ou de décoration.
2
Utilisez la ligne ou le fil en excès pour suspendre le ristra. Attachez l'excédent de ligne dans une boucle et accrochez-le sur quelque chose comme un clou ou un crochet, ou faites-le simplement un nœud autour de ce à quoi vous suspendez les poivrons. Assurez-vous que la ligne ou le fil est solidement attaché et ne se défait pas.
- Par exemple, si vous avez des crochets dans votre cuisine sur lesquels vous suspendez normalement des casseroles ou des ustensiles, vous pouvez attacher le fil à coudre ou la ligne de pêche dans une boucle et suspendre le paquet à l'un de ces crochets.
3
Laissez les poivrons sécher pendant 2 à 4 semaines. Laissez les poivrons suspendus seuls pendant au moins 2 semaines. Ils seront généralement complètement secs après pas plus d'un mois.
- Une fois les poivrons secs, vous pouvez les laisser pendre indéfiniment.
Astuce: vous pouvez couper des poivrons séchés individuellement de votre ristra pour les utiliser dans la cuisine, retirer le ristra et stocker les poivrons dans des bocaux ou d'autres récipients, ou broyer les piments séchés en flocons de piment.

Conseils

Laissez votre ristra accroché dans votre cuisine ou salle à manger pour la décoration.

Mises en garde

Ne touchez pas votre visage avec vos mains après avoir manipulé des poivrons épicés. Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon et de l'eau après avoir raccroché vos poivrons rouges.

Les choses dont vous aurez besoin

Passoire ou passoire
Serviettes en papier (facultatif)
Aiguille à coudre
Ligne de pêche ou fil de coton
Piments rouges
Brindille (facultatif)

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